石斛原球茎纳入新食品原料
公告
石斛原球茎纳入新食品原料
日前，国家卫生健康委员会发布公告，将石斛原球茎纳入新食品原料。
铁皮石斛和霍山石斛为兰科石斛属植物，在我国具有一定食用历史，主要食用方式为即食、煲汤、烹炒、冲泡等。石斛原球茎是以铁皮石斛或霍山石斛的种子或茎部为原料，经组织培养获得原球茎，再经收集、干燥等工艺制成。其含膳食纤维、蛋白质、石斛多糖等营养成分。鉴于石斛原球茎在婴幼儿、孕妇和哺乳期妇女等人群中的食用安全性资料不足，从风险预防原则考虑，上述人群不宜食用。
47项新食品安全国家标准发布
维护及促进消费者食品安全和营养健康
根据《食品安全法》规定，国家卫生健康委员会、国家市场监督管理总局联合发布47项新食品安全国家标准和6项修改单。主要包括：《食品添加剂使用标准》1项通用标准、《乳粉和调制乳粉》1项食品产品标准、《食品接触材料及制品用黏合剂》1项食品相关产品标准、《食品相对密度的测定》等7项理化检验方法标准、《食品微生物学检验？沙门氏菌检验》等16项微生物检验方法标准、《食品营养强化剂花生四烯酸油脂（发酵法）》等7项食品营养强化剂质量规格标准，以及《食品添加剂松？香季戊四醇酯》等14项食品添加剂质量规格和6项修改单。上述标准制定修订符合法律法规规定，充分考虑群众健康权益，兼顾食品产业发展需求，参考国际相关法规和通行做法，标准制定修订过程充分征求了社会各方意见并向世界贸易组织通报。
本次公布的《食品添加剂使用标准》（GB 2760-2024）纳入该标准2014版实施以来，截至国家卫生健康委2023年第5号公告，批准使用的食品添加剂品种和使用规定；基于食品添加剂安全性和工艺必要性的最新评估结果，修订了部分食品添加剂品种和（或）使用规定；避免食品用香料滥用，修订了食品用香料、香精的使用原则等。《乳粉及调制乳粉》根据乳品行业发展和消费者需求，进一步规范调制乳粉产品要求，纳入骆驼乳等多种特色乳畜的乳粉要求，维护及促进消费者食品安全和营养健康。
关注
报告称居民日平均睡眠不足7小时
日前，中国睡眠研究会公布的《2024中国居民睡眠健康白皮书》显示，居民整体睡眠质量欠佳，“00后”入睡困难。
报告显示，居民普遍在0：00后入睡。仅有29%的被调查人群在23：00前入睡，47%的人群在0：00后入睡，13%的人群在凌晨2：00后入睡。这其中，“00后”平均入睡时间为0：33，“70前”平均入睡时间为23：02。56%的大学生每天使用手机超过8小时，且有51%的人在0：00后入睡，更有19%的人入睡超过凌晨2：00。另外，上班族群体在非工作日夜间入睡、觉醒时间也会比工作日晚一点，而大学生非工作日的入睡、觉醒时间会比上班族更晚。
报告还显示，居民夜间睡眠时长普遍偏短。平均夜间清醒次数不多，但总体睡眠得分为75分，还有较大提升空间。28%的人群夜间睡眠时长不超过6小时， 64%的人睡眠质量欠佳（<80分），其中睡眠质量较差（<70分）的人群占比为22%。被调查对象中，失眠问题不容乐观，59%的人存在失眠症状，完全无睡眠障碍人群仅占19%。“70前”及“70后”的已退休人员常被夜醒/早醒、夜间如厕困扰，“00后”和“90后”的年轻人则困扰于入睡困难。
报告还揭示了睡眠与生活方式之间的关系。数据显示，热爱运动的人群（月运动频次≥10次）偏向于早睡早起，平均23：56入睡，7：26觉醒，比月运动频次≤3次人群的夜间睡眠时长少将近14分钟。饮酒人群比不饮酒人群平均每晚少睡27分钟。饮酒频次越高，睡眠质量越低，每周饮酒>7次的人群比从不饮酒人群，睡眠得分低4分。另外，随着体重指数（BMI）的增大，睡眠得分>80分的人群比例逐渐减少。当BMI≥28时，只有21%的人群睡眠得分>80。
超加工食品或增加30多种健康隐患
《英国医学杂志》近日发表的一项研究结果显示，吃过多超加工食品可能会对多个身体系统有害。许多证据一致表明，与超加工食品密切相关的健康隐患竟多达32种，包括癌症、重大心肺疾病、精神健康障碍和过早死亡。
超加工食品包括包装烘焙食品、零食、碳酸饮料、含糖谷类和即食或加热食品，经过多种工业流程处理，通常含有色素、乳化剂、香料和其他添加剂。这些产品往往高糖、高脂、高盐，但维生素和纤维含量较低。
研究人员精心审查了14篇综述文章，这些文章涵盖近3年内近千万人的研究数据，共涉及45项集合荟萃分析，深入揭示了超加工食品与健康之间的关联。结果表明，接触超加工食品的程度越高，出现不良健康后果的风险就越高。令人信服的证据表明，超加工食品摄入量过高的人，其与心血管疾病相关的死亡风险增加约50%，出现焦虑和常见精神障碍的风险增加48%～53%，患Ⅱ型糖尿病的风险增加12%。高度提示性证据还表明，超加工食品摄入量更高的人，全因死亡风险增加21%，与心脏病、肥胖、Ⅱ型糖尿病和睡眠问题相关的死亡风险增加40%～66%，并且患抑郁症的风险增加22%。
研究强调，有必要采取紧急措施，有针对性地减少这些食品的摄入量，并更好地了解它们与不良健康后果之间的联系机制。
（以上摘自国家卫生健康委员会官网、中国新闻网、《人民日报》《科技日报》）
责任编辑/陶宪凝