成长视线

▎爱吃炸薯条的人，患抑郁症的风险要比普通人高

一个来自中国杭州的研究小组在《美国国家科学院院刊》上发表论文，通过对14万参与者长达10年的跟踪调查，发现经常吃油炸食品，尤其是爱吃炸薯条的人，患抑郁症的风险要比普通人高出12%，患焦虑症的风险则高出7%。

这是因为在高温油炸过程中，土豆等含有大量淀粉的食物会生成一种名为丙烯酰胺的化学物质，这一物质存在神经毒性和生殖毒性等。同时，它能够对大脑脂质代谢造成破坏，由此引发焦虑和抑郁。

不过，英国雷丁大学的营养学及食品科学教授古恩特·库内认为，心理健康不单与吃油炸食品有关，还要考虑爱吃薯条者的生活习惯，他们可能收入更低、体重更高、喜欢吸烟。

▎电刺激将伤口愈合速度提高3倍

慢性伤口是糖尿病患者和老年人面临的主要健康问题，在极端情况下甚至可能导致截肢。在一项最新研究中，瑞典和德国科学家开发出了一种新方法，利用电刺激将伤口愈合速度提高了3倍。相关论文发表于最新一期《芯片上的实验室》杂志上。

新方法基于一个古老的假设——对受损皮肤进行电刺激可使伤口愈合，原因在于皮肤细胞在电场中会定向“迁移”。艾斯普朗德团队研究了如何利用这一原理对细胞进行电引导，以使伤口更快愈合。

为此，他们开发出了一款生物芯片，在上面培养皮肤细胞，然后在培养出的皮肤上制造微小的伤口，接着用电刺激伤口，结果表明，其伤口愈合速度是没有电刺激的4倍。

▎神经科学研究发现身心联系深植于大脑

身体和思想密不可分地交织在一起的观点，不仅仅是一种抽象概念。因为科学家发现，控制运动的人类脑区，可能由两个十分不同的系统组成：一个系统支持精确运动控制，另一个协调全身运动。科学家认为，这可能有助于解释身心状态如何以及为何如此频繁互动。这项研究发表在《自然》杂志上。

团队提出，运动皮质是由两个综合行为控制系统组成的：一个广为人知的系统由影响特定对象的回路组成，控制特定肢体部分如手指、脚趾和舌头的精准、单独运动（说话或操纵物体所需的那种灵巧动作）；而第二个综合的输出系统，称为躯体感觉—认知活动网络，被发现对于整合目标和生理学更为重要。

▎人工智能新突破！悉尼大学研究：纳米线“大脑”可即时学习和记忆

纳米线网络是一种纳米技术，由直径仅为十亿分之一米的细线组成，这些细线模仿出的神经网络，就像人类大脑中的神经网络一样，可用于执行特定的信息处理任务。

近日，悉尼大学和加州大学洛杉矶分校的科学家们首次证实，模仿人类大脑神经元工作方式的纳米线网络可以进行“即时”学习和记忆，即纳米线网络不仅与人脑相似，而且能够像人脑一样学习和记忆。这一结果为开发更高效且低能耗的机器智能，以完成更复杂的现实世界学习和记忆任务开辟了一条新途径。相关论文11月1日发表在《自然·通讯》杂志上。