健康（1347）

虽然年龄和遗传是痴呆的主要风险因素并且它们是不可控的，但越来越多的研究表明，饮食等因素对痴呆也起到关键作用，并且是可调节的。近日，复旦大学的郁金泰和浙江大学的袁长征等人在《自然·人类行为》杂志上发表研究，提出了预防痴呆的最佳饮食模式（MODERN）。他们分析了UK Biobank中18.5万名参与者10年的随访数据，从34类常见食物中筛选出25类与痴呆风险显著相关的食物，并利用机器学习排序构建了MODERN饮食模式，推荐摄入绿叶蔬菜、浆果、柑橘类水果、土豆、鸡蛋、家禽和橄榄油七类食物。结果显示，MODERN评分最高的人比最低的人全因痴呆风险降低了46%。研究还发现，该饮食可能通过代谢—炎症通路发挥保护作用。在自然界中，壁虎等生物在遭受急性损伤后可以通过再生能力实现器官及功能的完全恢复。《科学》杂志上的一项研究发现，维生素A代谢产生的视黄酸信号通路，可能是再生能力关键点。通过激活这一通路或补充视黄酸，未来可能能够开发出新的器官再生疗法。南京大学和南京医科大学的研究显示，周末适当补觉，有助于降低糖尿病风险。研究发现，周末补觉时长与胰岛素抵抗呈U形相关。其中周末每天补觉0.7～1小时最佳，与最低的胰岛素抵抗风险相关。但周末补觉时长过长则会增加胰岛素抵抗风险。轻断食指在特定的时间段内保持正常饮食，而在其他时间段则限制或完全不吃。《世界胃肠病学》杂志上的一项研究显示，长期轻断食会损害肠道屏障健康，增加促炎因子，并会破坏肠道菌群，增加促炎代谢产物，加剧肠道炎症。但补充吲哚-3-丙烯酸可有效缓解轻断食引起的肠道炎症。《营养前沿》上的一篇研究表明，与吃大米相比，以面食为主食的人，患心血管疾病风险增加41%。这部分是因为，面食的高血糖指数可能导致血糖和胰岛素水平的快速上升，引发氧化应激和慢性高胰岛素血症，从而增加患心血管疾病的风险。