我家的水饺皇后

前一阵，观看了电影《水饺皇后》。电影尚未看完，我的思绪便如同老式录音机，把录音带倒回到几十年前。

那时，我还是个孩子，我家也有位水饺皇后，她就是我的母亲。母亲包的水饺，承包了我儿时记忆中最为丰足、幸福的时光。

我的父母都是农民，也是会裁缝手艺的农民。农民有农忙和农闲之分，但裁缝却不一样，对他们来说，每天都是“农忙”。在我的整个童年记忆里，父母总是忙到没时间陪我睡觉。许多年里，我不知道他们何时上床，又何时起床。只要我睁开眼，他们一定在缝纫机边，熟练地踩着踏板。

有一次，我去观看一位大师的钢琴表演。全场观众都被大师灵巧的双手所震撼，我却忽然注意到，他的双脚一直在踩着踏板。我想到了我的母亲，她踩缝纫机踏板的动作，和大师一样自如。也许，我的母亲也是一位大师，缝纫机便是她的钢琴。

身边的人只知道我的母亲是个裁缝，却不知她还有个隐藏的身份：水饺皇后。

对父母而言，春节就是一个字：忙。当多数人家忙着准备年货时，我家却昼夜不停地赶制衣服，因为大家都等着新衣服过年。

母亲不仅要忙着缝衣服，还要忙着准备过年。年三十那天，我们家缝纫机一般会停下来，一大早母亲会忙许多事，其中有一项就是调制饺馅。那天，也许是天还没亮，我家的菜刀就和砧板“斗”了起来。这是母亲在剁肉馅，她要把肉剁得又细又碎，直到变成肉末。除了肉，还要把白菜等配菜也剁碎。等都剁好了，便一同放入盆中，加上酱油、食盐等调料搅拌。通常在制饺馅前，面已经和好了，放在一边醒着。

到下午，别的事都忙得差不多了，父母开始包饺子。母亲负责擀面皮，父亲负责包。

母亲动作很麻利，一大团面变成长长圆圆的面棒，再变成面饼、饺皮，似乎只一会儿工夫；父亲则笨手笨脚的，等母亲都擀完了，他还没包完，母亲再上手帮忙。母亲包起饺子来，又快又好。那圆圆的饺皮在母亲手上，如同魔法一般，转眼变成了弯弯的月牙。这时我才明白，为什么饺子叫“弯弯顺”，因为它弯弯的像个弯月亮。饺子包完了，锅盖、竹簸箕、馏箅子上摆满了“弯弯顺”，让我看着就很欢喜。

包的过程很漫长，吃起来却很快。家里是大草锅，比现在普通人家的锅要大好几倍，一锅能下好多饺子。当然，下饺子的同时一定还有汤圆。年三十的晚上，一大家围坐在大桌前，欢快地吃饺子汤圆，大家都夸赞好吃。在高高低低的夸赞声中，还有我稚嫩的喊声“再加一个，再加一个”，母亲则会回答“吃完再加，多呢，保证够你吃的”。这顿饭肯定会吃到肚滚腰圆，我才会满足地离开桌子，去找小伙伴玩。

年年岁岁，似乎都是如此，只是岁月无声，母亲悄然老去，而我也两鬓染霜。

忘记了是从哪一年起，家里包饺子的主劳力已经变成我和媳妇，而饺子还是一样的美味，咬开时溢出的，是记忆里的温暖与家风的传承。不然为什么，全家人在一起吃饺子时，总是那么开心呢？

编辑 乔可可 1872248468@qq.com