如何煮好一碗面

有人说时间有让事物永恒生长的力量，所以有了“一岁一枯荣”“春风吹又生”；有人说时间有创造美的力量，所以有了“桃花一簇开无主，可爱深红爱浅红”的春日之美，“接天莲叶无穷碧，映日荷花别样红”的夏日之美；有人说时间有着大智慧，它有让人生变得精彩的力量，劝告人们“莫惜金缕衣”“惜取少年时”，告诫人们“少年易老学难成，一寸光阴不可轻”……于我们每个人而言，时间赋予着我们不同的力量，比如在《如何煮好一碗面》这篇文章中，作者就感悟到了时间赋予一碗面的力量，进而领会到了时间赋予我们写作的力量。

你在成长中感悟到何种“时间的力量”？请你也将自己想到的写下来吧！

天气冷时，我总会想念一碗面。煮面很快，但是让一碗面变得令人念念不忘，却不是一件容易的事情。

小时候，家里做面条，通常是一件有计划的事情。比如在前一天晚上，母亲就要和我们商量好，是吃排骨面还是吃鸡汤面。若是排骨面，那第二天父亲就要起个大早，去菜市场买新鲜的排骨，还有带着露水的香葱，再买上一点儿菌菇、红枣、枸杞，一样都不能少。

回来后，要先将排骨焯水，然后洗净香葱，泡发菌菇。接下来，母亲会取出炖汤的砂锅，排骨铺底，加上泡好的菌菇，再摆上葱、姜、蒜，以及红枣、枸杞。加入适量的水后，便开始在炉火上炖着了。

我们围在炉子旁取暖，香气弥漫在屋子里，经久不散。汤熬好时，通常已到了中午，母亲将汤盛进锅里，再来一勺排骨，放上一把面条，不到五分钟，面便熟了。加上一点儿食盐调味，再点缀一点儿香葱，一碗营养又美味的排骨面便做好了。

面条浸在暖暖的汤里，吃上一口，仿佛能感受到那菌菇在山野中的气息，又能感受到时间在食物中沉淀的醇厚。母亲总是嘱咐我们多喝点儿汤，说营养都熬在了汤里。我喝上一口，有排骨的鲜、菌菇的香，也有红枣的甜、淡淡的咸，那滋味要慢慢体会。

若是鸡汤面，就得忙上一天。清早，父亲就开始烧热水，母亲则开始杀鸡、洗鸡，要耗上半天时间才能将食材处理干净。待到吃过午饭才开始把鸡炖上，等到这碗面上桌，已是黄昏。

如今有了电压力锅，虽然煲汤的时间会有所节省，但到底是比做别的食物要慢些的。而我每次煲汤，宁愿为一块姜或是一根葱再跑一趟超市，也不愿味道因食材不全而消减掉一分。因为母亲说过，既然决定煲汤，就不要因为细节而让汤差点儿意思，一点点的缺失，都能让味道大相径庭。所以我一直记在心上，不敢怠慢，依旧是煮面五分钟，准备工作却耗费了很多个五分钟。

忙碌的时候，我也会做清水面。水开煮面，加上几片青菜，一点儿调料，便可以出锅了。虽然迅速，只是那味道从来都不值得怀念，纯粹是为了果腹。有时候去外面吃一碗面，味道是好的，却经不起推敲，细细回味，发现是各种调料混在一起加工的味道，只当是过了个嘴瘾。

后来才发现，一碗面煮得好不好，不在于面条，而在于汤。很多面店提起自家的招牌面，也不会特意强调面条的特别之处，反而会强调汤底选用了什么食材，又熬制了多久，是这些底料经过时间的沉淀，才让每一碗面有了让人念念不忘的味道。

其实，写作也像煮面。文字便是那一根根面条，没有太大的区别，而正因为每个作者的角度不同、知识不同、人生阅历不同，才让汤底的滋味不同，所以煲出来的作品才会各有千秋。

好的文学作品既有精心的准备，也有丰富的人生阅历，更有时间的沉淀。读者看后，会反复品味文章表达的思想，进而因为思考获得新的成长，尝到美妙的滋味。但相反的是，若你的脑袋空空，不做准备，找不到任何有意义的食材放进你的文章里，却又一味地追求速度，那么你的文章便如清汤煮面，怎能让人念念不忘？

其实，除却写作，人生中的很多事情都是如此。只是很多时候，我们看到了别人的成功，会认为那是天赋，是幸运，却从没去看成功的背后，别人做了多少准备，沉淀了多少岁月，又耗尽了多少心血。

我们常常未看清的是，让一碗面变好的，从来都不是面，而是汤啊！