太谷情

提起我的家乡——太谷，你可能会说：“不就是一个普普通通的小县城？没有什么著名景点，也不繁华，看不出什么特别的地方呀！”但我的故乡饱含着我童年的回忆，每每提起她，形形色色的人和事便清晰地浮现在我的眼前……

每当春夏之交，柳树青青，闹票儿（指爱好戏曲的同仁聚在一起唱戏）的人们都从各地赶到东海市场门口，口中唱着小曲，穿着鲜亮的服装，扭起太谷秧歌。小时候从幼儿园放学回家，经过这里时，竖耳一听——哇，洪亮的嗓音，连绵不断的气息，浓郁的地方口音，不自觉地就把我吸引到浓浓柳荫下站上半晌了。每每到这个时候，总需家人反复来叫我几次，才肯迈步往家走。日复一日，年复一年，闹票儿便成了家门口一道独特的风景线。在我们太谷，闹票儿的地方还有很多，只要有秧歌，有小曲的地方，必定引来大群闲人，说着方言，搬来马扎，或摇着蒲扇，或端着保温杯喝着茶水，口中不时喊着“好”，在那里凝神观看。

走在太谷老城的街道上，你也许会看见这样一位穿蓝方格衬衫的老者——他蹬着三轮车，车后有一个大铜壶，长壶柄，长壶口，铜壶用厚厚的蓝布棉衣包裹着，那你可要驻足了，因为他可是太谷当地的特色传承者——卖铜壶油茶的老人。听大人们说，老人从他们记事起就走街串巷卖油茶，今年老人已有八十多岁，他自始至终都在做一件事——清晨，赶在人们起床前，做好油茶，蹬着三轮车出门叫卖；傍晚，赶在人们下班前，做好油茶，继续蹬着三轮车出去叫卖。

大清早，老人用洪亮的嗓音唤醒每个人，开始一天的工作。无论春夏秋冬，他倒出的油茶总是热乎乎的，上面飘着黑白的芝麻，金黄的花生，酒红的枸杞，麦香扑鼻，喝下去便能温暖人的心田。每一个老太谷人的早晨和傍晚，都是在老人的吆喝声中度过的，都是在香浓的茶香中度过的。直到现在，喝着喷香的油茶，我总能想起热气腾腾中老人戴着黑框圆眼镜时那张可爱的笑脸；想起他手中金黄色的锈迹斑驳的铜壶；想起他那嘹亮带方言的吆喝声——“喝打油茶嘞！”也许这位高寿老人会将这门手艺传给他的下一代吧。

……

时光飞逝，瑞雪落满老城的青砖红瓦，红灯笼高挂，转眼又是一年春。我们太谷的正月十五，那是非常热闹的！外地归来的游子，回老城过年必须看一看“闹红火”：彩车上一支支威风锣鼓队，惊天动地的锣鼓声，好不壮观；秧歌队里，人们穿着节日的盛装，和着音乐，整齐地扭着；红脸关公举着“青龙偃月刀”在空中舞动；壮汉们扛着铁棍，孩子们化着戏妆，穿着戏服，站在铁棍上甩着长袖舞动；闹红火的队伍里还有划旱船的、踩高跷的、舞龙舞狮的，好不热闹。在那天，太谷县城的、各村的人们都会聚集到此，簇拥在一起，踮起脚尖，伸长脖颈看着……玩累了，在小摊边来碗汤圆，真是舒服极了。

我的故乡虽然没有什么特别之处，但那碧色的流水，青翠的老山，还有那浓厚的如诗般的乡土人情，怎能不让人心生感慨呢？

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太谷名吃太谷饼

“平遥的牛肉太谷的饼，清徐的葡萄甜格盈盈”，这句朗朗上口、流传至今的歌词，出自歌曲《夸土产》。这首歌由著名歌唱家郭兰英在20世纪50年代唱红全中国，而山西各地的土特产，也因这首歌而闻名全国。歌曲开头就提及平遥的牛肉太谷的饼，足见其在山西江湖地位的不一般。

所谓“太谷的饼”，指的是山西传统名吃太谷饼。太谷饼甜而不腻，酥而不碎，软而不疲。其原名油甘饼，俗称甘饼、烧饼。慈禧西行逃难路过太谷时曾吃到过它，顿觉美味！等她重回北京后，便将这饼封为宫廷贡品，油甘饼自此更名为太谷饼。

太谷饼始创于清朝咸丰年间。2007年，成为中国国家地理标志产品，被列入中国国家地理标志产品保护目录。2021年5月，太谷饼制作技艺入选第五批国家级非物质文化遗产代表性项目名录。