味蕾上的乡愁

我的家乡是潮汕的一个小镇——海门镇。这里既有老旧的平房，又有高楼林立；既有震撼人心的潮汕英歌舞，又有享誉海内外的美食——蚝烙。

“老板，来张蚝烙！”

“好嘞，您稍等！”

下午，阳光明媚，清风徐徐，街边小商贩的叫卖声此起彼伏，街上来来往往的人络绎不绝，热闹喧嚣。但要说最热闹的，那必是被顾客围得水泄不通的蚝烙店了。人们通常会点上一份美味的蚝烙，在氤氲的热气中，一天的惬意就开始了。

小时候，我和妈妈是蚝烙店的常客。这家店的蚝烙配料丰富，既美味又实惠，几乎每个周末妈妈都会带我到这里点上两张蚝烙。

每每来到店门口，我便会用肉嘟嘟的小胖手牵着妈妈飞奔到店里。

“您的蚝烙好喽！”耳边传来老板熟悉的喊声，说话的同时，便将煎得两面金黄的蚝烙倒在盘子上，让服务员端给顾客。

“叔叔，来两张蚝烙！”说完，我便和妈妈找个空位子坐下来。

“好嘞！最近学习怎么样？”老板一边将粉浆倒入锅中，一边同我们聊天儿。“还行，孩子最近状态不错。”妈妈笑着说道。叔叔边跟我们聊，边依旧行云流水般地忙碌着。倒浆，放蚝，敲蛋，倒油，加配料……手上的煎锅上下摆动，左右腾翻，不过几分钟，一张两面金黄的蚝烙就煎好了。老板抓起一把葱花，撒在蚝烙上。看着两面金黄的蚝烙，各种配料完美融合，再加上葱花的点缀，给人带来视觉上的冲击。扑鼻而来的香味，一下子将人的馋虫勾了起来。

我拿起筷子，夹起蚝烙，迫不及待地一口咬下去。外酥里嫩，浓香一下子在味蕾上炸开。再蘸一点儿鱼露酱汁，顿时口齿生香，心中充溢着满足感。一大张蚝烙，三下五除二便被我拿下了，竟有些意犹未尽。

回家的路上，听妈妈说，这家“酥香蚝烙店”是店老板的爷爷开的，从开业到现在，经过三代人的努力，生意红红火火，每天光顾的客人络绎不绝。

蚝烙不仅是家乡的特色美食，更是远在异乡的海外游子内心最大的牵挂。它的名字就像一缕春风，牵动着游子内心最柔软的地方，扫除了每个在外漂泊的游子内心的孤寂和凄凉。它寄托着思念，承载着乡愁，飘回故乡。

（指导教师：林培练）

青春宣言：

漫长的黑夜，成就了晨曦的朝气蓬勃；凛冽的寒冬，成就了春季的百花齐放；勇敢的攀登，成就了俯瞰群山的豪情壮志；不懈的努力，铸就了梦想的实现。