人在博物馆，很想吃文物

“好吃”的陶瓷

像生瓷，顾名思义，是指模仿生物的瓷器，有时也特指模仿花果类或动物形象的瓷器。

宋代吴自牧的《梦粱录》中最早提到“像生”一词，便是和花果联系在一起：“果子局，掌装簇饤盘看果、时新水果……像生花果。”

三彩南瓜与三彩西瓜是较为罕见的像生食物唐三彩，都是国家一级文物。

三彩南瓜现藏于西安市临潼区博物馆，由唐代耀州窑生产，造型逼真，施釉均匀，工艺精湛，整体造型大气又古朴。此瓜出土于唐代庆山寺地宫，被发掘时宝帐前摆着三件供盘，中央盘中供奉的就是这件三彩南瓜。正是这个南瓜的发现，彻底打破了传闻中“南瓜不献佛”的说法。

三彩西瓜外观呈圆形，上端略小，瓜盘连体，蒂落与花落之间用绿釉画出瓜皮的纹理，整体形象非常生动。

有趣的是，该瓜自1991年8月在西安东郊田家湾被发现后，就一直争议不断。

1991年之前，学术界普遍认为西瓜自五代被引进。三彩西瓜一出现，把中国人的吃瓜历史向前推了两三百年。专家们面面相觑，十分纠结。因为这个瓜并不完全“干净”——它不是通过正规考古发掘出土的，而是1991年派出所破获的一起倒卖文物案中的“赃物”。案犯交代，其出土于西安东郊田家湾的一座唐代古墓。但考古人员赶到现场时，却发现古墓已经被破坏。略显可疑的来路能否成为改写西瓜历史的重要证据，专家们不敢妄下论断。

到了清乾隆时期，我国制瓷技术达到历史顶峰，工匠们可以随心所欲地仿烧各种物品。大量生动传神、足以以假乱真的像生瓷被生产出来。

故宫博物院的清代像生果品盘中，有核桃仁、桑葚、樱桃、荸荠、石榴、橘子、枣、白果、螃蟹、荔枝等多种食物，酷似原物，真假难辨。凑近了看，更能感受到细节之精妙。石榴的光泽感、核桃壳的褶皱、橘子的明暗色彩都刻画得很传神。

这两件作品用标新立异的炫技方式，展现出乾隆时期登峰造极的瓷器工艺水平。

“好吃”的玉石

台北故宫博物院的镇馆三宝中有两件都是“玉石美食”，一为翠玉白菜，一为“东坡肉”，一荤一素，搭配均衡。

翠玉白菜由一块完整的翠玉雕刻而成，白色雕刻成菜帮，绿色雕刻成菜叶，菜叶之上，还雕刻了两只昆虫。在清代，白菜代表清清白白，昆虫寓意多子多福，因而翠玉白菜也就成为绝佳的嫁妆选择。据传，这件翠玉白菜是光绪皇帝瑾妃的嫁妆。

所谓“东坡肉”，则是外形酷似红烧肉的玉石雕刻。据史料记载，这块肉形石出自内蒙古阿拉善左旗，在康熙皇帝时期，由地方官进贡，将其送入皇宫。这块天然肉石，肉皮、肥肉、瘦肉层次分明，色泽诱人，连肌理与毛孔都细腻、逼真，明明是石头，却好似散发着肉香。

东坡肉还有一块姐妹石——东坡肘子。这块肘子造型生动逼真，集齐了真肘子的皮、膘、肉、骨、毛五要素，皮色焦黄，脂肪细腻，肉质红润，被称为“中华第一肉石”。

“好吃”的象牙

台北故宫博物院有翠玉白菜镇院，河南博物院则有象牙白菜镇院。

象牙白菜，论逼真程度，比翠玉白菜有过之而无不及。其叶子嫩黄，叶脉脉络清晰，就连叶片伸展的姿态都很传神。白菜上，还点缀有一朵鲜嫩的雏菊、一只红色瓢虫和一只蝈蝈。

河南博物院还有一件水灵灵的象牙萝卜，同为镇院之宝。萝卜长约27厘米，颜色为新鲜的红色，根部渐变为白色，萝卜须上刻画出没洗干净的泥土，萝卜叶上趴着一只蝈蝈，连其腿上的绒毛都表现得非常真实，可见雕刻之细腻、技艺之精湛。

其实，清代盛产仿生制品并非巧合。

审美上，清代的书法、绘画等都有求奇的倾向，陶瓷、雕件等工艺品亦追求标新立异，出现大量仿生制品也就不足为奇了。

技术上，经过几千年的积累，清代很多工艺技巧都达到了顶峰，有足够的技术实力去生产逼真的仿生制品。

正如牙雕工艺历经六七千年的发展，到清代日臻成熟而达鼎盛。乾隆以后流行刻缕染色象牙雕件，多采用写实手法，造型上力求生动逼真。象牙白菜和象牙萝卜也就应运而生。

（木子木摘自微信公众号“博物馆 看展览”）