奶茶虽好喝，当心睡不着

咖啡因并非咖啡专属

只看名字，你会不会觉得咖啡因是咖啡的专属成分？其实，不少食物里都含有咖啡因，就连碳酸饮料里也有咖啡因。咖啡因被人体吸收后，会阻碍人体内腺苷和腺苷受体的结合，从而减弱腺苷的抑制作用，增加神经细胞的活性，于是你就感觉不到困了。

咖啡因是一种黄嘌呤生物碱化合物，它能够影响动物的神经系统。科学家曾做过一个实验，发现给蜘蛛喂食咖啡因后，蜘蛛织出的网会变得乱七八糟、毫无规律。而对咖啡因的制造者——植物来说，分泌咖啡因是它们保护自己的一种方式，能够有效防止害虫的啃食。昆虫如果过量摄入咖啡因，就会出现神经麻痹的症状，甚至一命呜呼。

有的人爱喝茶，有的人爱喝咖啡，茶和咖啡，哪个咖啡因含量更高呢？如果把相同质量的干茶叶和咖啡豆放在一起比较，茶叶里的咖啡因含量更高！

对我们来说，咖啡因虽然有提神的效果，但会让人产生依赖。如果摄入过量，我们很可能会出现失眠或者心悸，严重时甚至可能危及生命。但你也不要过于担心，健康的成年人要一口气喝掉至少100杯咖啡才会对生命构成威胁。

奶茶里的咖啡因多得吓人

奶茶并不是近些年才出现的，它是一种历史悠久的饮品。目前市面上流行的奶茶大都源自港式奶茶，即在茶饮里加入牛奶和糖进行调配，再根据顾客的口味偏好加入各种辅料。

奶茶不像咖啡那么苦，所以不少人不知道它里面还藏着咖啡因。前不久，某地消费者协会检测了生意最火爆的几家奶茶品牌店卖的奶茶，发现平均每杯奶茶的咖啡因含量竟高达258毫克！这是什么概念呢？258毫克相当于两大杯咖啡的咖啡因含量！奶茶的咖啡因含量怎么会这么高呢？实际上，如果只用清茶和鲜奶调配，奶茶的咖啡因含量的确不会高到这么惊人的程度。但一些奶茶店为了追求口感，在制作奶茶时使用了浓缩茶粉，这就大大提高了奶茶中咖啡因的含量。所以，有些人喝奶茶后很容易出现睡不着觉的情况，甚至比喝咖啡时还严重。

摄入糖分时悠着点儿

除了咖啡因带来的风险，奶茶的含糖量也会影响我们的健康。市面上不少奶茶店都会标明奶茶的甜度，方便顾客点单时做选择。但事实上，即使你选择了无糖款奶茶，它的里面仍然含有糖分。尽管摄入糖分能够让人感到愉悦，但为了身体健康，一个人每天的摄入量最好控制在25克以下。一杯奶茶的含糖量一般达不到这个数值，但你如果在喝奶茶的同时还吃其他甜品，就很容易造成糖分摄入超标。

此外，为了让奶茶喝起来口感更好，市面上不少奶茶里还添加了人造奶油、植脂末等。这类成分富含反式脂肪酸，会增加人体血液的黏稠度，长期大量饮用这类奶茶，对心脑血管会有很大的危害。

（凶猛的熊猫摘自《环球探索》2024年第7期，视觉中国供图）