南涧无量山乌骨鸡

无量山乌骨鸡由红色原鸡演化而来，经世居在无量山系的农民长期培育、驯化，形成了以大理州南涧县无量山为中心分布的无量山乌骨鸡类群，属肉蛋兼用型高原特色地方优良品种。乌骨鸡的皮、肉、骨和内脏均为黑色，耐粗饲，抗病能力强，遗传性能稳定，鸡肉味好，蛋质佳，2009年被列为国家畜禽品种遗传资源名录，2011年被评为云南省“六大名鸡”之一。

南涧无量山乌骨鸡体型大、矫健敏捷、羽毛亮丽、适应性强，能跑会飞，喜上树。主食是玉米，生态放养过程中寻觅虫子和草，饲养周期为150天至180天。据云南省家禽遗传资源调查抽样分析报告，其蛋白质含量为28.54%，脂肪含量仅为0.28%。

2009年9月，南涧县畜牧兽医局编写了《南涧无量山乌骨鸡产业开发战略规划（2009—2015年）》。2010年1月15日，无量山乌骨鸡列入《中国国家畜禽遗传资源名录》。2012年，南涧县委、县政府把南涧无量山乌骨鸡作为地方特色产业进行重点开发，并出台了《南涧彝族自治县人民政府关于加快无量山乌骨鸡产业发展的意见》。2013年9月10日，农业部正式批准对“南涧无量山乌骨鸡”实施农产品地理标志登记保护。

近年来，南涧县把无量山乌骨鸡产业作为该县“六大高原特色生态产业”之一来培育，多措并举让无量山乌骨鸡变身“金凤凰”，成为当地贫困群众脱贫致富的得力帮手。2017年，该县存栏无量山乌骨鸡213万只，出栏362万只，实现产值3.1亿元。

为把无量山乌骨鸡打造成为南涧的特色品牌，南涧县制定了无量山乌骨鸡品种资源保护计划，出台了《关于加快无量山乌骨鸡产业发展的意见》，多次召开产业发展专题会，加大了对产业的扶持力度，明确了以奖代补扶持办法和扶持标准。

南涧县还建立了种源中心，设立保种户，严格按品种标准进行选育，扩大无量山乌骨鸡群体。同时立足资源优势，打破传统农业经营模式，实施农产品品牌战略，用商业化理念来谋划产业发展。

南涧县建成初具规模的乌骨鸡生态养殖场87个，并注册了“南涧无量山乌骨鸡原种保种场”。以“种源场为龙头+公司+合作社+农户”的模式，通过合作社搭桥，统一种源，统一饲养规程，统一使用产品标识，统一产品销售。按照现代经营理念和经济规律运作，创新发展模式，向生产经营的广度和深度迈进。

截至2022年，南涧县已经建成原种保种场1个，养殖专业合作社27个，建成年屠宰700万只的生产流水线1条，注册“无量山乌骨鸡”商品商标7个，带动全县20000多户农户参与无量山乌骨鸡养殖，成为汽锅鸡、手撕鸡等地方名吃的原料基地。还开发了冷鲜、冰冻、气调包装系列产品，通过物流体系销往了北京、上海、广州、成都等一线城市。

（来源：博雅特产网）