阿克苏冰糖心苹果

新疆阿克苏地区地处中纬度，位于塔里木盆地西北部，北高南低，日照丰富，热量适宜，属温带大陆性干旱气候，各地年日照时数2600小时以上，光热资源丰富。得天独厚的地理条件对红富士苹果品质的提升起到了很大作用。

在新疆的维吾尔语里，阿克苏意为“清澈的水”，这里非常适合种植各种农作物和林果，素有“中国白杏之乡”和“中国红富士之乡”的美誉。

阿克苏的红旗坡农场盛产一种很特别的红富士苹果， 其独特之处在于将它切开后， 中间有个像小蜜蜂那样的点， 被称为糖心，颜色有点像切开的菠萝，呈散射状。果核周围一圈的颜色与果肉颜色有些区别，为半透明。

普通红富士苹果的糖分通常在13度左右，糖心苹果的糖分达到18度以上，口感很甜。当地经营者表示， 红旗坡农场拥有全国同纬度日照质量良好， 日照时间最长的优势， 且处于沙漠边缘，昼夜温差较大，非常有利于糖分积累，远离污染的地域条件，使这里成为发展有机农产品的理想位置。

每年进入10月后， 当地气温变化很大， 白天气温通常可达到26℃ ， 此时，果核周围开始产生糖分， 到了晚上由于气温骤降，糖分开始凝固， 久而久之就凝聚在一起， 形成了独特的冰糖心。

据了解，一个阿克苏苹果中含有类黄酮30毫克以上、15%的碳水化合物，其中的维生素A、维生素C、维生素E、钾等含量也很丰富。尤其令人称道的是，它的含钙量比普通水果丰富得多，有助于代谢体内多余的盐分，并强化钙的吸收。

（来源：特色谷特产网）