优异种质资源万荣三白瓜性状表现及实用栽培技术

摘    要： 万荣三白瓜既是地方特色优良品种又是优异种质资源。介绍了万荣三白瓜的生长环境条件和品种特征特性，从播前管理、田间管理、肥水管理、病虫害防治、采收及贮藏管理等5个方面对万荣三白瓜传统种植技术进行了改进，通过机械覆膜施肥、采用水肥一体化技术、简化整枝等措施，总结了一套稳定成熟的实用栽培技术，经多年示范推广，该项技术可有效降低生产成本、提高水肥利用率和提升产量品质等，取得了较好的经济、社会和生态效益，对三白瓜产业进一步的发展提出了建议。

关键词： 三白瓜； 种质资源； 万荣； 性状表现； 栽培技术

中图分类号： S651 文献标志码： C 文章编号： 1673-2871（2024）05-187-07

Traits manifestation and practical cultivation technique of excellent germplasm resources of Wanrong Sanbai watermelon

SHI Fansheng1， JING Pengfei1， HE Chunjuan2， WANG Yongge3

（1.Shanxi Yuncheng Agricultural Seed Station， Yuncheng 044000， Shanxi， China; 2. Wanrong County Agricultural and Rural Bureau; Wanrong 044200， Shanxi， China; 3. Wanrong County Sanbai Watermelon Industry Association，Wanrong 044200， Shanxi， China）

Abstract： Wanrong Sanbai watermelon is both a local excellent variety and a superior germplasm resource. This paper introduces the growth environment conditions and variety characteristics of Wanrong Sanbai watermelon， improves the traditional planting technologv of Wanrong Sanbai watermelon from five aspects： Pre-sowing management， field management， fertilizer and water management prevention and control of plant diseases and insect pests， harvesting and storage management， and summarizes a set of stable and mature practical cultivation technology through mechanical mulching and fertilization， water and fertilzer integration technology， and simplified pruning measures. After years of demonstration and promotion， this technology can effectively reduce production costs， improve water and fertilizer utilization rate， and enhance yield and quality， achieving good economic， social and ecological benefits， it briefly discusses the next development of Sanbai watermelon industry.

Key words： Sanbai watermelon; Germplasm resources; Wanrong; Trait manifestation; Cultivation technology

三白瓜（Citrullus lanatus）是葫芦科西瓜属一年生蔓性草本植物，因其白皮、白瓤、白籽而得名。万荣三白瓜2013年获得国家第三批农产品地理标志登记保护、入选2021年第一批全国名特优新农产品名录[1-2]和2022年全国十大优异农作物种质资源（图1）。作为地方特色优良品种和优异种质资源，其清爽多汁、口感细腻、风味独特，具有清热解毒、驱火明目、护肝润肺、防癌、抗癌、抗衰老等药用功效[3-4]，是集营养、保健、医药等一体的食药两用瓜，深受广大消费者喜爱，特别是在深加工方面潜力巨大，具有广阔的开发应用前景。在西瓜育种上它也是重要的亲本材料，深入系统地挖掘、鉴定、评价和利用，对西瓜新品种的培育具有十分重要的意义。

三白瓜的起源目前有两种流传说法，一种说法源于河北，认为三白瓜是西汉张骞出使西域时带回的，在我国已有3000多年的栽培历史[5]；另一种说法流传于万荣当地，说是天赐神瓜赠姜太公用于治病救人，认为三白瓜始于商末周初[6]。据平湖县志记载，明朝天启七年已有三白瓜在平湖种植[7]。自明朝始算，三白瓜至少已有400余年的栽培历史[8]。根据俞为洁[9]的调查，直至民国时期我国古代西瓜的主要种植品种之一就是三白瓜。当时三白瓜种植区域极为广泛，包括浙江、江苏、山东、陕西、辽宁等各省几乎都有种植。目前，三白瓜的种植区域主要集中在山西万荣、河北威县以及山东德州一带[6]，特别是在万荣县南张乡一带依然呈大面积种植的态势[10]。近年来，随着种植业结构调整以及土壤气候条件等因素的影响，传统三白瓜种植技术人工成本高、比较效益低下、品种特性退化、品质下降、产量不稳等问题日益突出[5-6，11]，为提高农户种植积极性，加快这一地方品种和优异资源的保护与发展，万荣县三白瓜产业协会在相关科研单位专家的指导下，对三白瓜的生长环境条件和特征特性表现进行了详细调查，以性状表现为基础结合当地生产实际，从解决当前农业生产人力短缺、生产成本高、资源利用效率低等问题出发，将传统三白瓜种植技术进行了改良，总结了一套稳定成熟的三白瓜实用栽培技术[12-13]，于2021年开始在万荣县南张乡、通化乡等地进行了连续3 a（年）的示范推广。据测算，水肥利用率提高30%，人工成本节约48.8%，产量提高9.4%，667 m2均增收703元，纯收入增加24.8%，取得了较好的经济、社会和生态效益（表1）。目前，万荣县三白瓜种植面积常年超过300 hm2，年产量超1.5万t，产值达2000余万元，已成为当地的特色产业和农民收入的重要经济来源。

1 生长环境条件

1.1 土壤条件

种植三白瓜需要土层深厚不黏结、土质疏松肥沃、通透性良好的沙质壤土，pH 5～7为宜。土壤条件好，有利于根系伸展，且具有吸热力强和放热快的特点，有利于植株生长及营养物质的积累，促进果实膨大并提高品质。

1.2 气候条件

三白瓜喜高温干燥气候，耐旱力强。生长适宜温度25～30 ℃，6～10 ℃时易受寒害。属长日照植物，喜强光，光饱和点为8万lx。在生长发育过程中光照充足、昼夜温差大、降雨量适中才能培育出高品质的三白瓜。

1.3 万荣地域优势

1.3.1 地貌特点 万荣县地貌属黄土高原台地，地形平坦开阔，东侧较高，西侧相对较低，属井水灌溉区。主产区南张乡位于汾河与黄河交汇处，地处峨嵋岭台地，南屏孤峰山，西临黄河，该地区海拔较高、光照充足、昼夜温差大、降雨量适中、土质松软而肥沃。土壤pH值7.0～7.8，能排能灌，土壤90%为褐土。

1.3.2 水文条件 境内地下水的补给以天然降水为主，同时接受东部山前洪积扇地下水的侧向补给，地下水量充沛。水利设施健全，优质的地下水资源丰富。

1.3.3 气候状况 产地属干旱半干旱地区，属典型的大陆性季风气候区，春季干旱多风、夏季炎热少雨、秋季凉爽多雨、冬季寒冷少雪，年降水量500 mm左右，年均气温10.9 ℃，年均日照时数2 792.4 h，无霜期210 d左右，初霜期现于10月下旬。

2 品种特征特性

2.1 农艺性状

植株长势健壮，分枝性较强，易坐瓜。果实椭圆形，表皮绿白间有细网纹或条带，表面平滑或具棱沟。果实纵径29～39 cm、横径23～32 cm，果形指数约1.2。平均单瓜质量9 kg，最大可达20 kg。果皮较坚硬，果皮厚度1.3～1.5 cm。瓜瓤乳白或淡黄色，分紧肉和沙瓤两类。中心可溶性固形物含量（w，后同）在4%～8%，高的可达10%。种子扁平，种皮白、浅褐、红，单色或杂色，千粒重100～150 g。

2.2 品质性状

2024年1月，万荣县农业农村局委托农业农村部农产品质量安全中心进行品质评价鉴定。测试结果（表2）表明，万荣三白瓜富含多种氨基酸和微量元素，硒含量是普通西瓜20余倍，其中，钙含量11.8 mg·100 g-1、钾含量155 mg·100 g -1、硒含量2.0 μg·100 g-1、组氨酸含量13 mg·100 g-1、分别优于参照值7 mg·100 g-1、97 mg·100 g-1、0.09 μg·100 g-1、9 mg·100 g-1。

2.3 生育期

全生育期约100 d，开花到成熟32～35 d。最佳播种时间在清明至谷雨期间，一般在4月中下旬左右。地温控制在12 ℃为宜，湿度控制在60%左右，湿度过高种子易腐烂，过于干燥不利于种子发芽。

2.4 品种特点

万荣三白瓜类型有两种，一种是白皮、白瓤、白籽称为普通三白，另一种是白皮、白瓤、红籽称为雪里红（图2）。主要区别一是雪里红贮藏期不如普通三白，其种皮久存易脱落，导致瓜瓤变质。二是瓜瓤久放易泄成汤，又称“白虎汤”，据说有除暑热、治血痢、解酒毒、治口疮等功效。三是贮藏期长，正常贮藏期6～8个月。

3 实用栽培技术

万荣三白瓜传统种植技术各生产环节以人工为主，生产效率低、人工成本高等问题突出，结合当地的农业生产条件，从播前管理、田间管理、肥水调控、病虫害防控、采收及贮藏管理等5个方面对传统三白瓜种植技术进行了改良，总结了一套适于当地的实用栽培技术。该项技术的主要不同之处及注意事项有以下几点：一是不采用设施栽培方式。主要原因是与当地普通西瓜5—7月的上市期错开，避开市场竞争，作为7月份以后的秋后主要水果供应市场，有效延长销售期，获得更好的经济效益。二是种子处理后不催芽。普通种植户控制不好催芽温度和时间，导致种子发芽过长，播种时易造成损伤，影响出苗率。三是采用大株距小行距稀植露地直播方式，顺蔓时朝着行向排列，不整枝。大株距小行距可便于种植户顺蔓压蔓和疏瓜定瓜，不进行整枝可大幅减少田间农事操作。四是以机械代替人工。通过机械覆膜和施肥、采用水肥一体化技术等减少了用工成本，大幅提升水肥利用率和生产效率。五是减少病虫害防治施药频次。按照病虫害发生特点和发病规律有针对性地用药，减少盲目用药带来的危害和生产成本增加。六是完全成熟时采收。为了确保三白瓜的品质良好和果形美观，留种瓜时应人工套袋自交授粉，保证品种种性不退化；七是控制贮藏时温度湿度，最大化的延长贮藏期。

3.1 播前管理

3.1.1 机械施肥、覆膜 采用机械覆膜和施肥。667 m2施腐熟有机肥2500 kg，以羊粪或油渣最好，配合过磷酸钙25 kg和硫酸钾10 kg全田机械撒施，深翻平整。按照1.2 m行距铺上微喷带，管带直径约2.5 cm，然后机械覆80 cm宽的地膜盖住微喷带，播种前按照1.5 m株距打孔（图3）。

3.1.2 种子消毒处理 播前挑选干净整洁、大小均匀、籽粒饱满、成熟度好的种子，放在阳光下晒1～2 d，然后将种子放入55 ℃温水中迅速充分搅拌10～15 min，然后浸泡8～12 h，将浸过的种子搓洗掉表面黏液，捞出沥干表面水分后即可播种。该措施可有效预防三白瓜细菌性病害、蔓枯病等多种种传病害的发生，促进种子萌发，提高出苗率。

3.1.3 播种量及种植密度 采用大株距稀植方式，在产量基本相同的情况下，有效减少了生产成本。667 m2用种量100～150 g，行株距为1.2 m×1.5 m，约种植370株，点播，每穴2～4粒种子，播后覆土2～3 cm厚，并把地膜封严。

3.2 田间管理

3.2.1 间苗、定苗 为减少用工成本，直播田的间苗和定苗同时进行，在幼苗3～5片真叶时拔掉弱小株，留下健壮苗，每穴留1株，并在苗根处培土压实地膜。