新郑芦笋

一、主要产地

河南省新郑市新村镇时垌村。

二、品质特征

笋条形态良好，粗细均匀，笔直，包裹紧密、圆钝，不开散，质地细嫩，清脆爽口。

新郑芦笋营养丰富，维生素C含量为7.5毫克/100克，铁含量为1.42毫克/100克，锌含量为0.58毫克/100克，品质优良，具有一定的保健作用。

三、环境优势

经过测土化验和专家考察论证，新郑市芦笋种植基地的土壤条件、气候条件都非常适宜芦笋种植，优越的种植条件为芦笋产业发展提供良好的基础。芦笋产地交通便利，地势平坦，水源丰富，农业基础设施配套完善。属暖温带大陆性气候，四季分明，雨热同期，冬夏温差较大。光照充足，热量丰富，降雨适中，气候温暖，农业基础条件好。芦笋产地水源符合国家农田灌溉用水标准，可满足产地的用水需求。土壤为碳酸盐褐土，母质为黄土，质地为重壤偏轻，土体疏松，通透性好，保水保肥性强，易耕种。

四、收获时间

每年3—10月，最佳品质期为4—5月。

五、推荐贮藏保鲜和食用方法

贮藏保鲜方法：适宜0℃～5℃冷藏。

食用方法：

1.虾仁炒芦笋

食材：芦笋、青虾仁、蒜末，盐、黄酒、白胡椒粉、姜粉、蚝油、油、糖。

做法：（1）芦笋洗净去皮切段。

（2）锅内加水，烧开后加入少许盐，将芦笋焯一下，捞出备用。

（3）青虾仁洗净加入黄酒、盐、姜粉、白胡椒粉拌匀腌制半小时以上。

（4）锅内倒油，加热后放入蒜末，先炒虾仁再炒芦笋，大火翻炒，随后加入盐、蚝油和少量糖，炒到汤汁收干即可。

2.脆皮芦笋

食材：芦笋、柠檬、面粉、鸡蛋、面包屑、干酪，油、辣椒粉、番茄蒜泥蛋黄酱。

做法：（1）锅内加水，烧开后加入盐和柠檬，将芦笋焯约30秒，捞出冷却、沥干。

（2）将面粉、鸡蛋和水搅拌成糊状，每根芦笋包裹上面糊，再粘满面包屑和碎干酪，放置于盘上。

（3）锅内倒油，加热后将芦笋依次放入油锅，炸至表皮呈金黄色即可。食用时撒上辣椒粉或蘸点番茄蒜泥蛋黄酱风味更佳。

六、市场销售采购信息

郑州居易农业科技有限公司

联系人：李景泽

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[责任编辑：王芳玲]