辣椒种植技术与病虫害防治方法具体实践探讨

辣椒属于茄科，也是一种十分常见的蔬菜，其营养价值丰富，含有大量的维生素和其他营养物质。辣椒种植在我国各地十分普遍，其品种也多达数十种，是我国重要的经济作物。万丰镇作为巨野县最大的乡镇，当地农业发展情况十分优越，其中辣椒种植技术是当地农业发展的重要组成部分。在具体实践过程中，要想提高辣椒产量和质量就必须严格落实各项栽培技术措施。相关种植人员还应做好试验研究和示范推广工作来促进技术措施落实到位、提升整体效益水平。

一、万丰镇概况

万丰镇位于山东南部，属于暖温带半湿润季风性气候，且具有四季分明的特点。其自然环境非常适合辣椒等农作物生长，是我国种植辣椒最早的地区之一。同时万丰镇也是山东省最大的辣椒集散地，素有“中国辣椒城”之称，其所种植的辣椒种类较多且品质优良，深受国内消费者欢迎和认可。近年来随着我国农业产业结构不断优化调整，当地农户也逐渐将目光投向了规模化农业产业发展。其中万丰镇就是当地政府大力扶持发展的一种新型农业产业，主要分布在泗合集村、郑庄村等地。在发展规模化农业产业过程中不断优化产业结构和产品质量是其发展的重点内容。在当前市场对辣椒需求量不断增加的背景下，研究万丰镇辣椒种植技术与病虫害防治方法对于提高当地辣椒产量和品质有着非常重要的意义。

二、辣椒种植技术

1、土壤选择与处理

辣椒属于一种喜温作物，具有较强的耐寒能力和耐热能力，并且其适宜生长温度为15～35℃。为了保证辣椒产量和品质，在辣椒栽培过程中需要采取科学合理的方法进行种植管理。

（1）土壤选择

要对种植环境进行科学选择。辣椒对温度、光照、水分等条件具有较高要求，因此在实际种植过程中需要选择合适的地区进行种植管理，保证当地的温度、湿度等条件满足辣椒生长需求。种植辣椒的时候对土的肥力要求不是很高，一般沙质土和普通园土都能生长，但是沙质土的排水更好，更容易出苗，长势更好。种植辣椒时要选择土层深厚、有机质丰富的土壤，且排水能力和透气性良好的地块，辣椒的根系比较弱小，对酸碱度要求还是比较高的，尽量选择pH值在6.2～7.2的微酸性土或者中性土，避免碱性或酸度过高的土，容易发生病害，不利于后期养护。

（2）土壤处理

在具体实践过程中，可以采取以下方式进行土壤处理：

①晒土。辣椒播种之前要将土壤翻晒2到3次，确保土壤中的水分被蒸发掉，来有效预防病虫害和其他问题。将晒好后的土壤进行消毒处理。

②药剂处理。在辣椒种植之前还要对土壤进行药剂处理工作。将土装进容器中，轻轻压平，喷洒多菌灵稀释液杀菌，避免土中有病虫害传播，也可以用生石灰粉，但之后要记得用清水喷洒一下。消毒之后的土才可以用于种植。

2、种子处理

（1）晒种。将种子放入阳光下暴晒，通过日晒可以杀死病菌，也能起到消毒杀菌作用，同时还能使种子的胚芽和胚根发育更好，促进幼苗生长。此外，还可以用1%高锰酸钾溶液或0.5%的食盐溶液浸泡10min左右，以起到消毒杀菌作用。

（2）浸种。将种子放入55～60℃的热水中进行烫种处理，能够起到较好的消毒杀菌作用。此外还应保证水温和时间适宜，以免种子烫坏或烫伤。

（3）催芽。将烫好的种子放入28℃左右的环境下进行催芽处理;当白芽露出后再移至30℃左右环境下催芽1～2d;这样就能使种子发芽更好、促进幼苗生长。

3、播种育苗

在播种前需要提前准备好苗床，宽度至少要为50cm。选择适宜的播种时间和方式以及湿度条件等。一般在早上进行播种，之后覆盖一层0.5cm厚的土壤，这样有利于促进幼苗生长。在幼苗长出2～3片真叶时即可进行移栽。移栽时应该尽量选择天气晴朗且天气温度适宜的时间进行。在定植之后需要做好日常管理工作来促进辣椒生长，具体来说要做好浇水和施肥管理、提升光照条件以及控制密度等工作。

4、控制密度

种植密度是辣椒生长的重要因素，密度过大时会影响到辣椒的生长，同时还会影响到产量。一般情况下，早熟品种种植的密度要比晚熟品种种植密度低20%～40%左右。在定植之前需要确定辣椒植株的间距以及株距，并为其施加肥料。一般情况下株距约为35cm、行距为50cm左右。

5、移栽定植

确定好辣椒苗的移栽定植时间，一般在出苗后半个月左右，将生长好的壮苗移栽定植到地块里，保证每穴一个辣椒苗，定植好后，浇好定根水，施入充足的腐熟有机肥和复合肥，促进辣椒苗快速生长。定植时需要注意选好种植时间，一般在晴天进行定植工作，尽量避开阴雨天气。定植之前需要提前挖好定植沟，选择优质的土壤添加到定植沟中作为底肥使用。另外还要准备一些腐熟肥料，将其撒在种植沟中作为底肥。

6、田间管理

（1）水肥管理

辣椒根系比较浅，因此对于水分的需求量也比较大，同时需要保证土壤水分充足，才能更好地促进辣椒的生长。在移栽定植后就要浇足水，要结合天气情况及时浇水，保证土壤湿润，同时还需要对辣椒植株进行灌溉。在植株生长旺盛期可适当减少浇水次数。一般是每隔3天浇水1次，促进辣椒果实发育以及果实成熟。夏季高温期间应该在清晨或者傍晚浇水，这样有利于降低温度和湿度。在辣椒开花结果期要适当增加施肥量来促进植株生长。一般是在定植后10d左右进行追肥，可选择在早上或傍晚进行追肥;到了开花期和结果期需要适当增加肥料施用量，以提升植株的产量和质量;而果实采收之后要及时补充养分来促进辣椒再次生长。一般是每隔半个月左右追施1次肥。肥料种类选择腐熟有机肥和无机肥混合的方式进行施加;也可以选择复合肥作为基肥来进行施加。一般情况下是每667m2施用腐熟的农家肥4000～5000kg、复合肥50kg以及磷酸二铵25kg等;如果土壤肥力较差，则需要增施有机肥1500～2000kg。肥料使用后要及时浇水并施肥等。在辣椒植株生长旺期的时候应该适量控制水分来促进养分吸收，以利于促进辣椒果实发育和生长。一般是在早晨或傍晚进行追肥;如果天气温度较高且天气比较干旱时也需要适当浇水以促进其生长。定植后2d左右需要浇一次缓苗水来提高土壤温度、提升湿度并为辣椒植株提供足够的水分来促进其生长;而到了开花期需要适当浇水和施肥来提升其结果率以及产量。如果是在高温天气或者多雨季节种植的辣椒品种需要做好排水工作以便降低田间积水现象的发生概率，这对于提高辣椒结果率以及增加果实甜度是非常有帮助的。一般来说，在雨季到来之前就要开始排出田间积水问题了，而在阴雨天比较多时也要注意做好排水工作以降低田间积水问题。

（2）整枝打杈、防落花落果等授粉管理措施

在辣椒植株生长过程中，应及时做好整枝打杈工作，以防枝叶过度繁茂影响后期果实产量和质量。当辣椒开出花朵后应及时对其进行摘心处理以利于促进果实发育并提高果实产量和质量;若结果过多而导致部分枝叶脱落时也可通过摘除顶部病叶、摘除老叶的方式来促进植株内部通风采光效果良好并达到降低病虫害发生概率的目的;此外还要做好疏果管理工作。对于辣椒果实较少或过多的情况下应及时对其进行疏果处理，以减少不必要养分消耗、提升果实饱满度和产量及质量等;另外还可采用人工授粉的方式来提高坐果率;最后还可通过合理选择授粉树的方式来提升坐果率和果实饱满度。

（3）提升光照条件

光照可以直接影响到辣椒的生长，因此在种植过程中一定要注意做好光照条件管理工作。如果光照不足，不仅会影响到辣椒的生长，还会导致果实颜色变淡甚至脱落等情况发生。通常来说在种植辣椒时需要注意以下几点：首先要保证阳光充足且天气晴朗。在温度较高且光照比较强的天气下，可以通过拉起遮阳网来遮挡阳光;其次需要注意适时的浇水和施肥。在幼苗定植前应该提前准备好足够的基肥，之后及时浇透水，这样可以为植株生长提供充足的水分，有利于促进生长。

（4）做好除草工作

辣椒种植过程中难免会出现一些杂草的危害，通常选择人工除草和化学药剂除草两种方式，大多数人选择使用除草剂。对于移栽田，可在定植前1～3天喷施沪联施田旺150～200ml。如欲禾阔双封的话，这些药剂再复配上24%乙氧氟草醚乳油20～30ml。但需要注意，定植操作的时候尽量不翻动土层。生长期间如果有杂草出现，只能使用10.8%高效吡氟氯禾灵乳油20～40ml，或10%精恶唑禾草灵乳油50～75ml，在杂草3片展叶以后茎叶喷雾，除治禾本科杂草。

（5）适时采收

辣椒的果实在成熟过程中会产生自然开裂现象，所以为了提高辣椒的品质，可以根据市场需求情况进行适当采收，一般情况下，当辣椒果实达到70%～80%成熟时，就应及时采摘。

①人工采收。在采收时可以将果实从茎上直接拔出，但这样的方式比较容易损伤植株根茎叶，将采摘下来的辣椒放在通风阴凉处进行自然晾干后再进行装袋出售。

②机械采收。机械采收主要是使用一些小型机械设备或利用一些小型机械来对辣椒进行采摘处理。相比于人工采摘方式，这种方式能够降低用工成本且收获效率更高。但是在使用机械设备进行辣椒的收获过程中不能随意用力拉扯果实，否则很容易使果实被拉断而掉落地下无法出售。

三、病虫害防治方法

辣椒的病虫害防治工作贯穿于整个辣椒种植过程，必须始终坚持预防为主、综合防治的基本原则，以农业防治为基础，科学利用化学农药控制病虫害。在辣椒生长期间还要做好防治病虫工作：一是防治虫害问题要从种子开始控制，通常来说需要选择抗病虫能力强的优质品种;二是选用药剂来防治病虫害，尤其是要做好苗期害虫防治工作;三是采用物理方法来进行防控病虫害：例如采用黄板诱杀、用黑光灯、性诱剂以及悬挂粘虫板等方式来对辣椒进行防控。此外还可以采用化学药剂防控病虫害的方法：例如使用化学药剂进行拌种处理、喷洒杀虫剂、杀菌剂等方式来防止病害。

1、辣椒病害防治

（1）辣椒猝倒病

该病通常在苗床低温高湿的时候容易发病。幼苗出土后、真叶尚未展开前如果遭受该病菌侵染，会导致幼苗的茎基部出现水渍状的暗斑，随后绕茎扩展，逐渐缢缩呈细线状，最终导致幼苗地上部分会因为缺失支撑能力而倒伏在地面上。

（2）辣椒立枯病

该病染病植株苗茎基变成褐色，后患病部位收缩，导致茎叶萎垂枯死;稍大幼苗则会出现白天萎蔫，夜间自行恢复的状态，病斑绕茎时幼苗逐渐枯死，但不倒伏。

猝倒病、立枯病综合防治方法：

①每m3营养土中加入重茬灵200g或瓜枯宁100g混匀，播种后用苗菌敌拌成的药土盖种。

②在保证苗床温度的情况下做好通风排湿工作。

③发现病苗用“露速净+万帅”600倍液、或“免劳露+金芸噁”1500倍液、“回生噁霉灵”1500倍液喷雾防治。

（3）辣椒疫病

辣椒疫病对辣椒种植来说是一种非常严重，甚至可以说是一种毁灭性的病害，辣椒的茎、叶、果实都能感染此病，茎基部和枝杈处感染该病后会呈现出水浸状暗绿色的病斑，严重者会出现黑褐色的腐烂，围茎一周后皮层缢缩，染病部位以上的植株叶片会逐渐出现枯萎甚至死亡。湿度大时患病部位表面会出现白色霉状物。植株根部会呈现出褐色腐烂状，发病急速，最终导致田间植株成片死亡。

防治方法：

①采取深沟高畦栽培方法，注意排水。

②发病前用80%好意、65%好生灵、75%多保净等药剂600倍液喷洒防病。

③发病初期用58%露速净、72.2%免劳露、80%烯酰吗啉、30%凯美润、72%妥冻等药剂整株喷洒，5-7天用药1次，连喷2-3次。

（4）辣椒果实脐腐病

果实脐腐病主要是由于缺钙导致的一种病害，这种病害又被称为“钙打”。一般来说，辣椒在生长过程中如果受到光照、雨水、温度等条件的影响，都会对辣椒果实的正常生长带来一定影响，尤其是在高温时期更容易出现缺钙问题。导致缺钙会导致细胞壁变薄，细胞体积增大变小等情况。果实脐腐病一旦出现就会严重影响到辣椒的产量和质量。

在具体防治过程中可以采取以下几点措施：

①要选择适合当地种植条件的辣椒品种，在种植过程中避免选择植株长势较弱、根系较浅以及吸收能力不足的品种。

②要根据当地实际情况合理对辣椒植株施加肥料，避免因肥料过多而影响到幼苗根系的正常生长。

③要注意及时排水，防止水分大量流失，减少雨水对土壤中钙元素的稀释流失。

④要注意对土壤环境进行合理控制，以保证土壤质量良好和通透性良好为基础来满足辣椒植株对钙元素的需求。

另外种植人员还要定期测量田间土壤pH值，观察辣椒生长情况和植株长势情况来决定是否需要施加肥料。如果发现土壤pH值过高或过低时都需要及时采取施肥措施进行调节，以保证辣椒植株健康生长。在施肥过程中可以使用钾肥、钙肥等营养元素较多的肥料使用。种植人员还可以选择使用液肥作为肥料使用方式来满足田间需求。

2、辣椒虫害蚜虫的防治

辣椒种植过程中虫害也比较多，本文就蚜虫的防治作以介绍。

蚜虫又称蜜虫。蚜虫在辣椒植株上通过吸植物汁液，造成植株叶片卷缩变形，危害严重。此外，通过蚜虫还可以传播病毒病，通常造成的危害更大。

防治方法：

（1）物理和生物防治：可利用黄板对蚜虫进行诱杀。用银灰色薄膜进行地面覆盖或在大棚、温室等田间悬挂银灰色薄膜条，可起到驱虫的效果。生物防治可用微生物农药BT乳剂喷洒防治。

（2）药剂喷雾防治：选用50%辟蚜雾2500倍液、抗蚜威600倍液、康福多等进行蚜虫的喷雾防治。

综上所述，为了满足人们对辣椒日益增长的需求，我国相关部门已经开始加强辣椒种植技术的研究力度。在具体实践过程中，由于不同地区气候、环境、土壤等因素存在一定差异，因此要想保证辣椒产量和品质就必须加强各项栽培技术措施落实力度。因此，必须要不断创新辣椒种植技术，首先要做好辣椒种植前的准备工作。这包括科学选择辣椒种子、做好整地工作等内容。其次，要做好辣椒种植期间的管理工作。在辣椒种植过程中，相关种植人员应该要严格按照相关要求科学施肥和灌溉。

（作者单位：274924山东省菏泽市巨野县万丰镇政府）