基于多案例研究的小米供应链模式发展探析

摘要 探讨小米供应链模式的发展路径与趋势，通过实地调研对小米供应链现状和模式的分析，探索其在小米产业链的应用和发展前景，以期推动小米供应链模式的健康发展，为小米产业的持续、稳定、高效发展提供参考。阐述了小米供应链模式的定义，基于多案例研究法重点分析了不同的小米供应链模式的发展现状，探讨了制约小米产业供应链模式发展的因素，发现供应链组织化程度影响了小米供应链的效率，不同模式优缺各异，不可单一推行某种模式，整合资源提高效率。

关键词 小米；供应链模式；多案例研究；提升路径

中图分类号 F 323.1  文献标识码 A  文章编号 0517-6611（2025）01-0174-07

doi：10.3969/j.issn.0517-6611.2025.01.036

开放科学（资源服务）标识码（OSID）：

Analysis of the Development of Millet Supply Chain Model Based on Multi-case Studies

LI Xiao-mei  LI Xin-nuo  LI Mei-yu1 et al

（1.School of Management， Hebei GEO University， Shijiazhuang， Hebei 050031;2. Institute of Millet Crops， Hebei Academy of Agriculture and Forestry Sciences/Key Laboratory of Genetic Improvement and Utilization for Featured Coarse Cereals（Co-construction by Ministry and Province）， Ministry of Agriculture and Rural Affairs/The Key Research Laboratory of Minor Cereal Crops of Hebei Province， Shijiazhuang， Hebei 050035）

Abstract This article aims to explore the development path and trends of millet supply chain model. By analyzing the current situation and model of millet supply chain， it explores its application and development prospects in the millet industry chain， in order to promote the healthy development of millet supply chain model and provide reference for the sustainable， stable， and efficient development of the millet industry. The article elaborates on the definition of millet supply chain model， focuses on analyzing the development status of different millet supply chain models based on the multi case study method， and explores the factors that constrain the development of millet industrial supply chain model. Finally， the article proposes improvement paths and suggestions for the development of millet supply chain model. It was found that the degree of supply chain organization affects the efficiency of millet supply chain.Different models have different advantages and disadvantages， and it is not advisable to implement a single model. Integrating resources can improve efficiency.

Key words Millet;Supply chain model;Multiple case studies;Upgrade path

基金项目 河北省现代农业产业技术体系建设专项资金谷子创新团队（HBCT2024080301）；财政部和农业农村部：国家现代农业产业技术体系资助“国家谷子高粱产业技术体系产业经济岗位”（CARS-06-14.5-A33）；河北省农林科学院基本科研业务费包干制项目资助“特色杂粮提质增效关键技术创新与示范”（HBNKY-BGZ-02）。

作者简介 李晓美（2000—），女，河北隆尧人，硕士研究生，研究方向：供应链模式及效率。

*通信作者，副研究员，硕士，从事杂粮产业经济研究。

小米是谷子脱壳的产物，在我国是重要的粮食作物，它不仅关乎着人们的饮食健康，还影响着农户的经济收入。我国作为农业大国，谷子的产量与供给量都不容小觑，我国谷子种植面积约占世界的80%，产量约占世界的90%，但我国小米产业链延伸不足，小米及其附加产品的流通损耗及流通效率问题亟待解决。小米供应链将生产和消费连接到一起，不仅可以更好地满足人们的日常消费需求，还可以有效解决小米及其附加产品供给平衡问题。近年来，中央和地方政府越来越重视粮食流通问题，构建高效的小米供应链模式，降低小米的流通损耗和物流成本，同时提升小米供应链模式的效率逐渐成为当今商界和学术界的关注重点。根据不同的小米供应链模式，研究其发展状况及制约其发展的主要因素，对于小米供应链的稳定发展具有重要作用。同时，对提高小米供应链运作效率、效益以及促进粮食供应链发展具有现实的指导意义。

鉴于此，笔者对小米供应链模式的发展现状进行研究，利用多案例研究法对各种供应链模式下的案例进行剖析，总结制约小米供应链模式发展的因素，并提出小米供应链模式提升路径及建议，以期为小米供应链的发展厘清思路，为后续研究提供理论参考。

1 文献回顾

1.1 小米供应链

供应链是企业在进行生产、销售等活动时，对信息、资金、物品和价值等流动的重要联结。将供应链条中的各项活动进行有效管理，可使企业以更高效的状态获取更高利润。近年来，国内外学者对供应链研究的关注度越来越高，供应链在企业中发挥的作用也越来越大。

供应链（supply chain）一词最早出现在20世纪80年代，但至今国内外学者尚未给出统一定义。供应链最早的来源是由Peter F.Drucker提出了“经济链”的概念，后由美国学者Michael Porter在其专著《竞争优势》中提出了价值链的概念，价值链概念的提出将单个企业价值活动连成一个整体，但该概念仅包含与生产直接相关的成员^［1］。随着进一步研究，将价值链的范围进一步扩大，将价值链定义为从初始供应商的原材料开始，到用户收到最终产品结束的全过程^［2］，此次定义加入了同行业竞争者的分析。沃麦克等^［3］在《精益思想》一书中将价值链延伸为价值流。随后，有学者在前人研究的基础上提出了供应链的定义，他认为供应链是将产品和服务传递给特定顾客市场的实体网络。小米具有季节性、周期性、地域性等自然特征，亦属于农产品特征^［4］，其发源于我国黄河流域，种植历史悠久^［5］。学术界对于小米供应链的概念界定通常在供应链概念的基础上融入小米的字眼形成的。

目前，国内外有关小米供应链的研究多数聚焦于供应链中单一的环节，如生产、加工、流通与销售等方面。小米生产种植方面，国外学者认为小米作为小杂粮，因其耐干旱，对环境适应性强等特点，在非洲干旱半干旱地区的粮食安全方面作出了巨大贡献^［6］。Muthamilarasan等^［7］研究认为在饥饿的热点地区，小米很有可能成为新的主食作物。刘猛等^［8-9］研究谷子种植技术认为，谷子的非适度经营规模是制约谷子生产的主要因素，提出提升谷子生产的科技水平，例如使用全膜覆盖技术，促进生产效益的提升；郝建梅^［10］研究认为，在谷子的实践种植当中合理使用农业信息化技术，可以显著提升谷子的产量，从而帮助种植户获得更高收益；小米加工方面，Ramashia等^［11］对比了谷子的营养成分，指出了需要进一步研究加工方法来提升谷子的价值及实现谷子的商品化。李顺国等^［12-13］分析了我国小米加工企业及种植区产业发展现状，认为小米的市场需求正在逐步扩大，目前谷子的消费类型60%以上均为小米，谷子加工产品消费占比较小。同时，加工企业存在产能小、规模小的问题；小米流通方面，郭玮等^［14-15］研究认为，小米产业链条延伸不足，导致谷子经济效益不高，也影响了谷子种植户的生产积极性；小米的销售方面，Pravallika等^［16］研究认为，口感、品牌、促销和包装等因素会影响谷子相关产品的销售价格。李顺国等^{［1 17］}研究认为，当今我国小米的价格逐渐平稳，随着电子商务的快速发展，网上销售占比正在逐步扩大，建议拓宽销售模式。

综上，国内外学者对于小米供应链的研究较为单一，多数学者从种植生产、加工、销售等方面的某一环节入手，分不同情况说明各环节存在的问题以及促进经济增长的措施。但鲜有学者针对小米供应链进行研究。而供应链的本质在于通过优化整个供应链的流程和组织结构，实现企业从生产到销售的整合性协同，降低成本，提高效率，提供更好的顾客服务，并推动企业与供应链合作伙伴之间的协作和共赢。

1.2 供应链模式

国内外关于供应链模式的研究主要聚焦于供应链模式的优化。学者从不同角度出发，各有侧重，根据不同主题可将该领域的研究归为以下几类：一是对不同的供应链模式存在的问题进行研究，以便更好地进行优化，如有学者认为，当今“互联网+”时代下迅猛发展的电商主导的模式消费便捷、消费者来源区域广^［18-19］，但也存在着操作难度大、人才需求量高等问题^［20］；二是针对供应链模式的优化提出了宏观的政策建议，使得供应链模式优化的大方向得以确定，即通过提高经营主体的组织化程度^［21-22］，加强政府政策和资金支持^［23］3个方向；三是通过不同视角对供应链进行了微观具体的优化，使供应链从多个视角进行优化，如农产品流通层面的问题是制约农业现代化的一块短板^［24-25］，而解决当今生鲜供应链存在的问题是优化的关键。

国内外鲜见关于小米供应链模式的研究报道，也尚未对其概念给出统一定论，有学者按照小米供应链模式归属以及结构组成进行界定。笔者认为小米供应链模式属于一种特殊的流通模式，包含小米生产与交换的所有市场活动。