盘州烟区上部烟叶不同采收时期对烟叶质量的影响

The Influence of Different Harvesting Periods on the Quality of Upper Tobacco Leaves

Wei，ZHAO Pei-fu，ZHAO Dong et al（Panzhou Branch of Liupanshui Tobaco Company，Panzhou，Guizhou）

AbstractBy setting up five treatments， （ conventional harvesting）， （delayed harvesting for 3 days）， （delayed harvesting for 5 days）， （delayed harvesting for 7 days），and （delayed harvesting for 9 days）， field comparative experiments were conducted simultaneouslyatthrtbacatiosanotoudyetsoffntrvesiperodseaitdooicractesifte upperfourtobaccoleavesaftercuring.Theresultsshowedthatdelayingharvestcouldimprovetheapparancequalityofthetopfourtobacc leaves，ncraseedeualityndonomicracteristcsfuredtbaccolavs，ceasethotalsugarcotentucic tinecontent，ndiproeesyevautioualityofteobcolaesHweerftelaingforas，epeaanalityd economiccaracteristsofteudtbacoavesgaduallcreadwitetesioofrvesrdndicalop ordinationandsensoryevaluationqualitydecreased.Tebestcomprehensivepfomancewaschievedbydelayingfor5days.Comparedwith conventionalharvesting，delayingharvestingfor5daysresultedinasignificantiprovementinappearancequality（anincreaseof 10.26% in appearancequalityscore），ndasignificantructionintheproportioofgreentobacoleavesndvariegatedtobacoleavesafteruring （a decrease of 54.24% and 34.46% ，respectively）；increase the average price of tobacco by 1.04yuan/kg （an increase of 3.61% ）；increase the proportion of high-quality cigarettes by 8.76 percentage points（an increase of 19.62% ）；increase the incomeper mu by 63.29 yuan（an increase of 8. 33% ）；the total sugar content increased by 1.81% （an increase of 7.39% ）；the nicotine content decreased by 0.41% （a decrease of 9.67% ）.Delaying harvestingfor 3days resulted inthe highestsensory evaluationscore.Taking into account economic characteristics，appearanceualityftbaccolavs，calompositiougrakalitindsoyaluatioqualitythtiablea ting peridforthe upper four tobacoleaves inPanzhoushouldbedelayedby3-5daysonthebasisofnormal mature harvesting.

Key wordsUpper tobacco leaves； Harvest period；Appearance quality ；Grade quality ；Maturity

成熟度是烟叶质量的核心因素，对烟叶质量有着重要影响。上部烟叶占整株烟叶的1/3，其产量占总产量的 30% ＼～ 。目前，我国上部烟叶的质量和可用性，由于受传统质量和农业栽培技术措施及生态的影响，导致上部烟叶窄而偏厚，组织结构紧密[2]，叶片僵硬，填充性差，内在化学成分欠协调，烟碱含量过高，还原糖及糖碱比偏低，烟叶香气质差，香气量不足，不但影响了上部烟的质量，而且影响上部烟叶的可用性。上部烟工业可用性低的缺陷已成为亟待解决的问题，因此提高上部烟可用性已经成为缓解烟叶等级结构矛盾及降低工业库存的必由之路[3]。上部烟可用性低的一个重要因素是采收成熟度不够，导致烤后烟叶化学成分不协调。成熟度对烟叶的品质有着相当重要的影响，国外烟草专家认为成熟度占到烟叶品质贡献的 。适宜的成熟度是优质烟叶质量的前提条件，特别是上部叶的成熟度对工业可用性的影响较大。上部叶欠熟时，叶片较厚，细胞结构紧密，淀粉等大分子物质含量较多，上部叶僵硬和烘烤特征差[5]。因此，确定适当的上部烟叶成熟采收时期对烟叶质量和工业可用性至关重要。盘州市因地理及气候条件较好，产出烟叶的烟叶较受卷烟工业的青睐，但其上部烟叶也因受栽培习惯的影响，叶片组织结构紧密，叶片僵硬，填充性差，导致上等烟比例、均价不高，烟农收益受到影响。盘州烟草分公司在平衡施肥、合理打顶留叶等方面进行技术改进，优质上部烟叶的生产取得了一定成效，但仍有提升空间。为此，笔者在盘州烟区以提高优质上部烟叶为目的，采用大田试验研究不同采收时期对上部烟叶的产出、经济性状、外观质量、等级质量及内在化学成分的影响，以期为盘州烟区提升优质上部烟叶所需的适宜采收时期提供理论依据，也可为生态条件近似的烟区上部烟叶适宜采收时期研究与应用提供参考。

1材料与方法

1.1研究区域概况盘州市地处黔滇桂三省结合部，是贵州省的西大门，属亚热带高原季风气候区，热量丰富，年均无霜期271d；降水充沛，年降雨量在 1234～1580mm ，雨热基本同季，降雨日数长，土体湿润；年均温在 ，全年日照时数 1600～1700h ，日照百分率为 35%～38%，7，8 月的平均气温 。生态条件与云南接近，烟叶风格特色也与云南相近，根据全国烤烟烟叶香型风格区划，盘州归属于以云南为主的西南高原生态区——清甜香型烟叶产区（I类烟区）[0]。

1.2 试验材料

1.2.1试验品种和试验烤房。云烟87，上部4片烟叶。气流下降式大型密集烤房，挂杆烘烤。

1.2.2试验地块。相对集中连片，土壤肥力基本一致，烟株田间长势长相基本一致，田间病害较轻，待烟株剩4片上部烟叶时开展试验研究。2023年选择在保田烟叶站鹅毛寨村、珠东烟叶站海子村、忠义烟叶站松官村开展试验研究。

1.2.3试验农户。种烟面积 以上，要求参与试验的农户烘烤水平较高、具有一定学历，能理解并严格按照试验要求执行各项操作。

1.2.4打顶要求。采用二次打顶技术，第一次打顶将主茎顶部和花轴、花序连同长 20cm 以下小叶一并摘去，15d后烟株叶片基本定型后进行二次打顶，打掉顶部不开片、无烘烤价值叶片1＼～2片。

1.3试验设计试验为大区示范，设5个处理，每处理 ，不设重复，分别在3个村进行。各处理见表1。上部叶成熟特征[7：烟叶基本色为黄色，叶面充分变黄，发皱，成熟斑明显，有枯尖焦边现象，叶耳变黄，叶面绒毛脱落，富有光泽，主脉全白，支脉 2/3 以上变白发亮，茎叶角度明显增大，叶尖下垂，叶边缘曲皱，采收时声音清脆，断面整齐，不带茎皮，叶龄 70～90d 。每处理选择100株代表性烟株，从上至下按倒1至倒4悬挂标识牌，标识的烟叶单独编竿，放在烤房中间2层的居中位置，下炕后连同标识牌全部取样。各处理、各炕次烟叶分开堆放、单独交售，以便于统计经济效益。

1.4 测定项目与方法

1.4.1外观质量调查。各处理挂牌烟叶全部取样后，由具备烟叶评级高级工及以上资格人员，按照GB2635—1992《烤烟》[8]，对各处理烟叶按颜色、成熟度、叶片结构、身份、油分、色度等指标进行评定，评分标准见表2。

1.4.2经济性状调查。按照GB 2635—1992《烤烟》[8]，由试验点所在烟叶收购点专业化分级人员进行分级，统计各处理烤后烟叶各等级重量，包含不能入库烟叶情况，调查产量、产值、均价、上等烟比例等经济性状。

1.4.3化学成分分析。各处理标记烟叶分级统计完成后，选择具有代表性的各叶位烟叶各12片左右，共取样50片左右，送贵州省烟草科学研究院用近红外光谱仪进行常规化学成分分析，测定总糖、还原糖、总氮、烟碱、钾离子和氯离子含量。

1.4.4感官评吸。各处理烟叶样品经化学成分分析后，由贵州省烟草科学研究院组织感官评吸专家组进行感官评吸

1.5数据分析 采用Excel2007统计数据并进行分析。

2 结果与分析

2.1 不同采收时期对烤后烟叶外观质量的影响 烟叶外观质量的评价指标包括颜色、成熟度、叶片结构、身份、油分和色度，对各指标评分结果进行相加计算总分。上部4片烟叶烤后外观质量得分： 处理为 42.5～43.3 分， 处理为46.0～48.0 分， 处理为 46.0～49.5分， 处理为 43.0～ 46.5分， 处理为 42.5～45.5 分。全县平均水平来看，各处理烤后烟叶外观质量评分表现为 （表3）。随着采收时间的推迟，烟叶外观质量评分呈先上升后下降的趋势，与 相比， 处理烤后烟叶外观质量评分增加4.4分，增幅达 10.26% （图1）。推迟采收能改善烟叶外观质量，但推迟5d以后，随推迟时间的延长外观质量逐渐下降，以推迟5d采收外观质量最佳。欧明毅等研究表明，与常规采收成熟度相比，适当延迟采收能在一定程度上改善上部烟叶的成熟表征及外观质量，这与该试验研究结果一致。