基于文献计量学的上部烟叶可用性知识图谱分析

摘要 上部叶质量对烤烟产量和品质具有重要影响，提高上部叶可用性是烟草行业亟待解决的热点难题。以中国知网（CNKI）中研究上部烟叶品质的文献为基础，通过CiteSpace软件，采用文献计量学的方法构建作者、机构、关键词等共现知识图谱，对烤烟上部叶可用性研究领域的研究现状及热点前沿进行分析。结果表明，提高上部叶可用性的研究一直是烟草行业高质量发展亟待解决的问题，2020—2023年稳定在70篇左右。上部叶可用性领域研究的主要方向是提升烟叶感官品质和外观质量、成熟采收、调制烘烤等方面。合理打顶留叶、成熟采收、科学烘烤是提高上部叶可用性的关键技术措施，今后可更加关注有机肥施用、烟田质量提升等对上部叶可用性提升的研究机制。

关键词 文献计量学；上部烟叶；烟叶可用性；烟叶品质

中图分类号 S-058   文献标识码 A

文章编号 0517-6611（2024）24-0234-05

doi：10.3969/j.issn.0517-6611.2024.24.049

开放科学（资源服务）标识码（OSID）：

Knowledge Mapping Analysis of the Usability of Upper Tobacco Leaves Based on Bibliometrics

YANG Xue1，LIANG Hui2，YANG Xing-you1 et al

（1.Sichuan Institute of Tobacco Science，Chengdu，Sichuan 610041;2.Sichuan Tobacco Company Liangshan Prefecture Company，Xichang，Sichuan 615050）

Abstract The yield and quality of tobacco are significantly influenced by the quality of upper leaves，and improving the availability of upper leaves is a hot and urgent problem to be solved in the tobacco industry.Based on the literatures on the quality of upper tobacco leaves in China National Knowledge Infrastructure （CNKI），we constructed a co-occurrence knowledge graph of authors，institutions，keywords using bibliometric methods through CiteSpace software.The current research status and hot frontiers in the field of usability of upper leaves in tobacco were analyzed.Results showed that the research on improving the usability of upper leaves was always an urgent problem to be solved for the high-quality development of the tobacco industry，and the number of researches kept stable at about 70 articles from 2020 to 2023.The main directions of researches in the field of upper leaf usability were enhancing the sensory and appearance quality of tobacco leaves，mature harvesting and preparation and baking.Reasonably topping and leaving leaves，harvesting at maturity and scientifically baking were the key technologies to enhance the upper leaf usability.In the future，more attention could be paid to the research mechanism of improving the usability of upper leaves through the application of organic fertilizers and the improvement of tobacco field quality.

Key words Bibliometrics;Upper tobacco leaves;Usability of upper tobacco leaves;Tobacco quality

烤烟上部叶包括顶叶和部分上二棚烟叶，每株6片左右，占整株叶片数的1/3，占烟叶总产量30%～40%^［1-2］。上部叶位于烟株的上端，通风透光良好，干物质积累量大，对烤烟总体质量和产量的提升都有重要影响。优质上部叶可改善卷烟香味和风格特征，对卷烟品质提高起着非常重要的作用^［2-3］。但是，目前我国烤烟上部叶整体质量仍然偏低，普遍存在叶片厚、刺激性大、杂气较重、油分较少、香气量不足等问题，造成上部叶可用性低，严重制约我国卷烟工业的高质量发展^［4-6］。因此，如何提高上部烟叶的可用性是烟草栽培领域中亟待解决的热点难题。

烟叶可用性就是工业上所说的使用价值^［7］，可用性高的烟叶能满足卷烟工业的需求，适应卷烟加工处理，制成优质的受消费者欢迎的卷烟。与国外优质烟叶相比，我国烤烟上部叶的可用性整体偏低，主要表现在叶片偏厚、组织结构紧密、颜色偏深、填充性差；烟碱含量偏高、糖碱比偏低，内部化学成分不够协调；香气质的品质不佳、杂气较重、刺激性大；上等烟比例低，工业可用性不高^［7-9］。实际生产上，成熟度不够是上部烟叶可用性低的根本原因。近年来，烟草行业全力推进烟叶高质量发展，十分重视烟草农业科技研究与应用推广工作，从农业措施^{［8，10-11］}、烘烤技术^［12-14］、生态条件和成熟度^{［11，15］}等方面对提高上部烟叶可用性进行了许多研究，并取得很大的进展，为高可用性上部叶开发提供了有力的理论基础和技术措施。

鉴于此，笔者以中国知网（CNKI）中研究上部烟叶品质的文献为数据来源，利用CiteSpace软件对我国1993—2023年烤烟上部叶可用性研究领域的发文数量、主要研究机构、主要研究学者、重要文献、关键词聚类以及变化趋势等内容进行计量分析和讨论，分析了

提高上部叶可用性的研究热点（烟叶采收成熟度、打顶留叶等）及其发展趋势，旨在为提高上部叶可用性提供借鉴与参考。

1 材料与方法

1.1 数据来源

该研究数据来源为知网数据库，检索的主题词设置为“烤烟OR上部烟叶”AND“可用性OR质量OR品质”。设置检索时间为1993年1月1日—2023年4月30日（30年），所有文献的检索日期为2023年4月30日，选定文献类型为论文。通过检索，得到的文献数量为1 855篇，其中期刊论文1 471篇，学位论文340篇，会议论文44篇。

1.2 研究方法

利用CiteSpace软件构建上部烟叶可用性研究知识图谱，通过图形化并辅以数据表的形式展现该领域研究知识并进行分析，从而给出当前国内上部烟叶可用性的研究现状和发展趋势。

2 结果与分析

2.1 基于发文量的烤烟上部叶可用性研究趋势分析

文献数量及其变化趋势可反映该领域的研究状况。1993—2023年间烟叶可用性研究的中文文献总计有1 839篇，发文量整体呈现先增加后降低的趋势（图1）。2012年发文量最高，达到137篇；1993年为5篇，逐渐增加至2012年的137篇，然后逐步下降并在2020—2023年稳定在70篇左右，可见烟叶可用性领域的研究依然属于热门领域。

朱尊权^［7］在《烟草科技》发表了《烟叶的可用性与卷烟的安全性》，烟叶可用性的研究逐步被重视，唐远驹^［16］发表了《关于烟叶的可用性问题》的论文，进一步明确烟叶可用性的概念，烟叶可用性研究热度急速增长，2009年烟叶可用性领域的发文量超过100篇，朱尊权^［2］针对我国上部烟叶成熟度不够、可用性不高的现状，分析提高上部烟叶可用性的制约因素，阐述成熟度对烟叶可用性的重要性，提出提高上部烟叶可用性的技术措施。目前，国家烟草专卖局（公司）全面推进高可用性上部叶开发，预计未来几年该研究成果会不断涌现，该领域的发文量也会维持在一个较高水平。

2.2 烤烟上部叶可用性研究机构分析

从研究机构层面来分析烟叶可用性的相关研究，对于评价其学术影响力、找到重点合作的机构具有重要意义。由表1和图2可知，发文量前5的机构依次为河南农业大学、湖南农业大学、云南农业大学、中国农业科学院烟草研究所、贵州省烟草科学研究院。其中，河南农业大学和湖南农业大学的发文量均超过200篇，分别占总发文量的12.3%和11.0%，说明这些机构在烟叶可用性研究中较为活跃。河南农业大学和湖南农业大学发文量较大的原因主要是这2所大学均设有烟草专业，从事烟草研究的教师较多，目前河南农业大学设有烟草学院、湖南农业大学设有烟草系。此外，河南农业大学烟草学院近2年在烟叶可用性方面发表多篇研究论文，包括《黔西南州烟区烤烟高可用性上部叶适宜采收期研究》《采烤方式对三门峡烤烟上部叶质量的影响》等。因此，未来烟叶可用性领域研究论文的发表，可能也主要集中在河南农业大学、湖南农业大学、云南农业大学等单位。

2.3 基于作者、文献共被引的研究基础分析

对作者发文量的分析（图3）发现，有8位作者在上部叶可用性研究领域发表的论文大于10篇，其中河南农业大学的刘国顺教授和湖南农业大学的周冀衡教授发文量均超过20篇，说明这些作者在烟草上部叶可用性方面有较为深刻的研究。对作者与文献进行共被引分析，可发掘较高影响力的学者及文章，了解上部叶可用性研究基础。由图4可知，发文量大于5篇的作者中，篇均被引次数（164.4次）最高的作者是朱尊权院士，其次是徐增汉和王能如，篇均被引次数分别为50.8和42.9次。单篇被引率最高的文献是朱尊权院士2000年在《烟草科技》杂志上发表的《烟叶的可用性与卷烟的安全性》^［2］。

2.4 上部叶可用性领域研究热点分析

关键词是用于高度概括表达文章主旨，关键词出现的频次越高，表明该研究主体受到学者的关注度越高，因此对关键词的分析可以反映上部叶可用性研究领域的热点及方向。由表2可知，关键词出现频率较高的主要包括烤烟（1 771次）、品质（1 042次）、产量（860次）、质量（700次）、生长发育（139）、生长（104次）、可用性（92次）、有机肥（89次）、上部叶（85次）等。基于VOSviewer软件，选取1993—2023年上部叶可用性研究领域的高频关键词，构建关键词共现网络（图5）。上部叶可用性研究领域可划分为6个聚类，图中不同颜色表征不同的热点内容和聚类。第1类（红色群体）主要以烟叶的品质（主要是感官质量）为重点研究分析上部叶可用性。第2类（浅黄色群体）主要围绕烟叶质量（包括安全性、外观质量）对上部叶可用性的研究。第3类（浅青色群体）主要是从采收、烘烤方面探讨提高上部叶可用性的措施。第4类（青色群体）主要是从施肥管理（尤其是氮肥、有机肥）方面探讨提高上部叶可用性的措施。第5类（蓝色群体）主要是从烟株生长发育（土壤改良、养分状况）方面研究提高上部叶可用性的技术措施。第6类（粉红色群体）主要是从烟叶营养吸收和生理生化、代谢等方面揭示提高上部叶可用性的机制。