盈江县冬马铃薯产业发展市场分析

摘要 盈江县冬马铃薯平均种植面积1.19万hm 主要种植品种有丽薯6号、合作88号、希森3号和云薯90 年平均单产25 t/hm 年平均总产量约30万t，年平均产值超6亿元。通过对盈江2022年4个主要品种马铃薯种植投入产出进行比较，调查的4个品种中，云薯902与丽薯6号成本相对较高，希森3号次之，合作88最低;希森3号与云薯902投入产出率较高，丽薯6号次之，合作88最低。表明，品种不同，马铃薯种植投入成本与投入产出率不同。投入成本相对较高的品种投入产出率也相对较高。盈江冬马铃薯未来发展机遇与挑战并存，规范种薯购销、树立品牌及开拓市场是促进马铃薯产业健康发展的有效举措。

关键词 冬马铃薯;品种;投入;产出;前景

中图分类号 S-9   文献标识码 A  文章编号 0517-6611（2022）17-0194-04

doi：10.3969/j.issn.0517-6611.2022.17.049

开放科学（资源服务）标识码（OSID）：

Market Analysis of Potato Industry Development in Yingjian County

JIN Fa-an1，2， DUAN Huai-juan3， XU Jun-lin2 et al

（1. Yunnan Agricultural University， Kunming，Yunnan 650201;2. Plant Protection and Inspection Station， Yingjiang County Agricultural and Rural Bureau， Yingjiang， Yunnan 679300;3.Soil and Fertilizer Workstation， Yingjiang County Agricultural and Rural Bureau， Yingjiang， Yunnan 679300）

Abstract The average planting area of winter potato in Yingjiang County is 119 000 hectares. The main planting varieties are Lishu No.6， Hezuo 88， Xisen No.3 and Yunshu 902. The annual average yield is 25 t/hm2， the annual average total yield is about 300 000 t， and the ananual average output value is more than 600 million yuan. By comparing the input and output of four major potato varieties in Yingjiang in 2022， among the four varieties surveyed， the cost of Yunshu 902 and Lishu No.6 was relatively high， followed by Xisen No.3， and the lowest was Hezuo 88.The input and output rates of Xisen No. 3 and Yunshu 902 were higher， followed by Lishu No. 6， and the lowest was Hezuo 88. It indicates that the input cost and output rate of potato planting are different with different varieties. The output rate of varieties with high input cost is also relatively high.The future development of Yingjiang winter potato has both opportunities and challenges. Standardizing the purchase and sale of seed potato， establishing brand and expanding market are effective mearsures to promote the healthy development of potato industry.

Key words Winter potato;Variety;Input;Output;Prospect

盈江县耕地面积约3.333万hm 境内热带、亚热带、温带气候并存，立体气候特征极为明显。坝区年平均温度接近20 ℃，年降雨量约1 500 mm，相对湿度较大，全年基本无霜，冬季热量资源丰富[1]，冬马铃薯种植面积占德宏州总种植面积的50%以上，价格较好年份，单位面积产值超15万元/hm 变成了“金蛋蛋”。随着德宏州交通条件的不断改善，马铃薯产业链条不断延伸，盈江冬马铃薯产业将迎来更好的发展势头。冬马铃薯已成为盈江冬季农业的最大亮点，是农业增效、农民增收的重要产业，也是促进农村经济发展、促进边疆稳定、民族团结、保证粮食安全的现实需要[2]。

1 发展概况

1.1 种植面积和产量

2018—2022年，盈江冬马铃薯种植面积从1.03万hm2发展至最大1.38万hm 面积增加33.98%，年平均种植面积1.19万hm2;鲜薯总产量从21.36万t增长至最高45.50万t，增幅达113%，年平均总产量29.70万t;单产由20.74 t/hm2增长至最高32.97 t/hm 增幅58.97%，年平均单产24.61 t/hm2;年总产值均在5亿元以上，年平均产值6.26亿元。不同年份市场价格不同，总产值波动（表1）。

1.2 种植品种

2022年盈江冬马铃薯种植面积1.30万hm 其中：丽薯6号0.60万hm2、合作88号0.47万hm 两者占种植面积82.30%（表2）。因丽薯6号白皮白肉，芽眼浅而少，表皮光滑，大薯率高，商品性较好，亦粮亦菜，深受北方消费者喜爱[3];合作88号红皮黄肉，芽眼浅少[4]，深受云南本地消费者喜爱，故两者种植面积最大。

近2年来，新品种希森3号、云薯902有引进种植，弥补了品种单一格局，但是需经过一定时间推广及市场认可，预计未来希森3号、云薯902种植面积将会有较大突破。

1.3 种植模式

盈江县土地平整，以砂壤土为主，利于小型机械开沟播种、田间管理，马铃薯产业机械化程度较高，可实现整地—播种—中耕—收获全程机械化[5]，在云南省内机械化应用率名列前茅。以2020年为例，盈江马铃薯播种面积1.15万hm 耕种收综合机械化率89%，其中：机耕面积1.13万hm 机耕率98%;机种面积0.96万hm 机种率83%;机收面积0.95万hm 机收率83%。

盈江县马铃薯集中在11月播种，次年2—3月收获。采用单垄双行栽培模式有利于使用机械，且绿薯少，商品率较高。90%以上采用单垄双行规范化栽培模式，少部分采用单垄单行栽培。

2 市场分析

在冬农作物中，马铃薯播种面积（1.30万hm2）占农作物播种面积（2.95万hm2）的44.07%，占粮食作物播种面积（1.63万hm2）的比重高达79.75%，可见马铃薯产业在盈江冬农开发中占主导地位。马铃薯投入产出率的高低直接关系到当地农民收入水平，与边疆民族地区社会经济生活的安定关系重大。

该研究以2022年调查数据为基础，对盈江县马铃薯投入产出进行简单分析。

2.1 马铃薯投入分析

马铃薯种植投入要素包含物资成本（种薯、化肥、农药）、劳动力成本以及土地租金成本等[6]。通过对马铃薯的各种投入要素进行调查，比较丽薯6号、合作88号、希森3号和云薯902投入成本差异。

2.1.1 种薯成本。不同品种种薯成本比较见表3。

从种薯单价来看，不同品种种薯的单价差异较大，希森3号最高3 600元/t，是合作88号单价的2倍。

从用种量来看，不同品种用种量不同，丽薯6号用种量最大4 125 kg/hm 希森3号用量最小2 100 kg/hm 合作88与希森3号用种量较接近。

从种薯成本来看，种薯成本都在4 000元/hm2以上，不同品种，种薯成本差异较大：云薯902成本最高达12 750元，合作88号最低4 320元，云薯902种薯成本约为合作88号种薯成本的3倍。

2.1.2 其他成本。

由表4可知，犁耙、肥料、农药和劳动力（该研究劳动力成本只统计种植和收获用工数）合计每公顷成本28 575元，肥料与劳动力投入成本较大，两者占比87%，其中，肥料投入占47%，劳动力投入占40%;租赁土地种植，租金较高，达到18 000元/hm2。

2.1.3 总成本分析。

2.1.3.1 自有土地种植总成本分析。

4个品种总成本均在3万元/hm2以上（表5），平均总成本3.76万元/hm2。在总成本中，以种薯、肥料和劳动力投入为主，三者平均投入3.42万元/hm 占比超90%。其中：种薯平均成本0.91万元/hm 约占总成本的25%;肥料成本1.35万元/hm 约占总成本的36%;劳动力投入成本1.16万元/hm 约占总成本的31%[7]。

4个品种中，云薯902总成本最高为4.13万元/hm 合作88号总成本最低为3.29万元/hm 两者相差0.84万元。总成本的差异主要是由种薯成本的不同而造成的。因此，品种不同，总成本投入不同。

2.1.3.2 租赁土地种植总成本分析。

调查的4个品种，总成本均突破5万元/hm2（表5），平均总成本5.56万元/hm 云薯902总成本较高，接近6万元。

此情况下，地租成为总成本中投入最大因子，约占比32%，肥料占比24%，劳动力占比21%，种薯占比16%。

在当地马铃薯是投入产出比较高的作物[8]，某些年份市场价格的冲高，促使农户有“赌一把”的心理现象，拉动地租上涨，因此，地租是总成本中投入占比最大的。

2.2 马铃薯产出价值量分析

2.2.1 马铃薯单价。

盈江冬马铃薯商品率高，极大部分马铃薯作为商品出售，仅有极少部分自食;在2—3月集中上市，期间价格均有波动，甚至出现同一天中上午与下午价格不等的情况。经调查主要品种马铃薯价格如表6（3月20日价格）。

同一品种，大号马铃薯单价约为中号马铃薯单价的3～4倍，差异较大。由此来看，单产不变，单位面积马铃薯产值的多少，很大程度上取决于大号马铃薯单价的高低。

品种不同，大号马铃薯价格不同，4个品种价格相差100元/t;中号马铃薯：丽薯6号和合作88号价格相同，云薯902相对较高，总的来说，中号马铃薯价格差异不大;小号马铃薯价格一致。

2.2.2 马铃薯产量。

在盈江县旧城镇、弄璋镇、太平镇3个主产区，通过理论测产及电话随机访问农户，产量如表7。

由表7可知，不同品种马铃薯产量不同。4个品种的产量均在40 t/hm2以上，产量由高到低排序为：云薯902、丽薯6号、希森3号、合作88号。

从商品率来看，4个品种商品率都较高，均在80%以上，丽薯6号接近90%。

2.2.3 马铃薯产值。

通过表7、8计算马铃薯产值，产值=单价×产量。

4个品种产值均在5万元/hm2以上，云薯902产值最高，8.78万元/hm 丽薯6号8.11万/元hm 希森3号7.72万元/hm2;合作88号产值最低，为5.42万元/hm 与云薯902相比，每公顷产值少3.36万元。