用色卡的方式打开“好品山东”
作者: 张媛媛
“好品山东”地理标志产品,生长于齐鲁大地。它们本身就与颜色息息相关,人们常常喜欢用它们命名颜色,桃红、姜黄、豆绿、石榴红、苹果绿……这些多彩的颜色装点着齐鲁画卷。今天,我们用色卡的方式打开这些“好品山东”地理标志产品,换一种角度看色香味俱佳的它们!
耀眼夺目的红
山东人有多爱红色,甚至有一种苹果就叫“沂源红”。在沂源不仅有红红的苹果,还有红红的樱桃,沂源的红色可以从夏延续至秋。在烟台也是如此,樱桃红完苹果红,他们还把这份红送上了太空,让浩瀚的宇宙多了一抹亮色。在德州武城,我们会看到更热烈的红、火辣辣的红,丰收时节成堆的辣椒,等着入库、等着发往各地。
生机盎然的绿
绿是春天的颜色,也可以是秋天的颜色,不管是什么季节,它都是生机勃勃的颜色。它是初春日照茶园里的嫩芽,它是盛夏乐陵枣林里的郁郁葱葱,它是初秋长满胶州白菜的田野,它是隆冬储藏好的潍县萝卜。它散落在四季,带着泥土的芬芳,带着人们的期待,或成为风景,或成为美味。总之,人们喜爱这一抹绿。
收获满满的黄
记忆里的黄,是六月的麦田,是九月的稻田。黄灿灿是收获的象征,九月盛产鱼台大米的稻田黄了,黄河口的大米也进入丰收的季节,此时比黄河更黄的是丰收的稻田。丰收的不只有大米,还有跟山东人一样个头大大的滕州马铃薯、昌邑大姜,以及畅销全国各地的蒙阴桃。我们山东啥都有,遍地都有好收成。
深沉内敛的黑
黑不是五彩斑斓的,是深沉内敛的,是看起来“不好惹”的。“好品山东”除了地里长的,还有人们养的。能养出好猪和好牛,很大程度还是得益于土地的优良。莱芜黑猪,早在《齐民要术》中就有记载,历史悠久,品质优良。高青黑牛,肉质细腻、柔嫩多汁,可与日本和牛相媲美。这两个黑家伙,看起来深沉又内敛,还“不好惹”,但它们的肉肉超级好吃!
无处不在的白
白,不是空白,而是在土里、在棚里、在海里,无处不在的存在。它们是不同的地标产品,却有同样的鲜美。埋在土里的苍山大蒜和金乡大蒜,是山东大蒜中的佼佼者,也在全国享誉盛名。大棚里表面光滑、白厚质嫩、味道鲜美的邹城蘑菇正在生长,一条菌类产业链正在此处形成。在东部的海域里乳山牡蛎正在繁殖,不久的将来它会到达人们的餐桌。
这五色对应着五脏、对应着五行。它们在丰富了味蕾的同时,也让大地变得五彩斑斓。感谢这片沃土的馈赠,才有了我们的丰衣足食。