新民周刊

新民一周 | 上海咖啡的风花雪月

1958年，是上海咖啡文化的一个标志性时刻。那一年，上海诞生了一个名牌产品——上海牌咖啡。这是一种227克一听的罐装咖啡，褐色的罐体闪着锃亮的光芒，磨成粉的咖啡被真空封罐，用薄薄的锡纸密封着，保存得相

封面报道 | 啡常魔都啡常香

“咖啡馆的本质是文化空间，即通过市场力量提供人们交流的活动场所。”而近日公布的一份评价报告显示，在全球50个国际文化大都市中，上海的咖啡馆总数排名第一 并且，上海人均年咖啡消费量约20杯，也在全国遥遥

封面报道 | 咖啡香中的上海品格

思南路上的“古董花园”咖啡馆。摄影/孙中钦在中国，没有哪座城市像上海这样热爱咖啡。根据上海交通大学与美国南加州大学联合团队1月7日公布的《2020国际文化大都市评价报告》，显示在全球50个国际文化大都

封面报道 | 100米一家，威海路的咖啡样本

从2020年冬天开始，每周日晚6点多，位于上海静安区威海路844号的咖啡店“coffee libre”（咖啡自由，以下简称libre）总是充满欢声笑语。夜幕降临，一群人在店里手拿咖啡杯，面朝马路站着时

封面报道 | 魔都网红咖啡馆

在“熊爪”咖啡店出现前，不足200米的永康路东段，集结了20余家饮品店，是上海“网红咖啡”最密集的区域之一，毗邻的南昌路则聚集了30余家咖啡馆，平均每50米就有一处能喝到咖啡的地方。在大众点评网搜索上

封面报道 | 一颗咖啡豆的旅行

农民采摘新鲜咖啡豆。弄堂、转角、商厦、街区，在上海的中心地带，从来不缺咖啡馆。Leo的咖啡店开在思南路上，经过这家小店时，你很难不多看它一眼。原木和绿色、耐火砖的空间搭配，给人一种家庭的温馨。与店内装

封面报道 | 当咖啡“逃出”咖啡馆

PEARLONA大客厅。“今天，还喝一样的吗？”咖啡吧台里，大同亲切地询问顾客。看得出，眼前的这位女生是这儿的常客。这时，门外又走进来四五个人，在围着展厅中央的艺术装置拍了一会儿照后，其中一人跟朋友喊

封面报道 | 咖啡师72变

一张吧台、一袋咖啡粉、一把咖啡壶.....咖啡师生产快乐水的秘诀就在这里。如果心情不错，TA还可以在杯子里加入魔法：爱心、天鹅、树叶、玫瑰花——咖啡混搭着艺术给人隐藏惊喜，这是咖啡师手里的72变。“不

封面报道 | 咖啡的N种做法

如何沏出一杯好咖啡？咖啡豆本身、烘焙的手法都非常重要，除此之外，萃取咖啡的不同方式也会给咖啡带来不同风味。一般来说，制作一杯咖啡有“浸泡式”与“滤泡式”两种方法，浸泡式咖啡是通过将水和咖啡粉放在一起浸

封面报道 | 追忆似水年华：魔都咖啡文化史

老照片里的公咖咖啡馆。那一天，正坐在复兴中路上海交响乐团音乐厅一层的COFFEE CUBE，听几位美女聊2020上海咖啡生活周的事体。阳光正暖，衬得咖啡的拉花更赏心悦目，蛋糕的味道更蜜甜。没过多久，又

封面报道 | 你可能不知道的咖啡冷知识

咖啡“热”吗？很显然，作为饮品的咖啡，在今天这个全球化时代，已深受世界各地人民喜爱。足不出户，你甚至就能品尝到来自不同大洲、风味各异的咖啡。然而，咖啡又有很多“冷知识”。从历史来看，咖啡、茶、巧克力作

封面报道 | 咖啡与茶的海上邂逅

在全球50个国际文化大都市中，上海坐拥的咖啡馆、茶馆总数双双排名全球第一，这是2021年1月初，上海交通大学与美国南加州大学联合团队公布《2020国际文化大都市评价报告》中的数据。咖啡与茶，是世界上最

封面报道 | 情迷咖啡馆：回到现实世界前的一道结界

看完《一点就到家》之后，更多人被点燃的兴趣倒不在于物流，而是被“云南小粒咖啡”“云南普洱咖啡”种了草。人间多少事，一缕咖啡香。就像咖啡不只是一种饮品，咖啡馆也绝不只是一个喝咖啡的地方。有人把这里当会客

封面报道 | 世界咖啡地图

全世界的咖啡豆均产自介于北纬25度至南纬30度之间的咖啡种植地带，这条“咖啡带”涵盖非洲、拉丁美洲、亚洲的许多国家和地区。咖啡豆品种主要分为阿拉比卡（Arabica）、罗布斯塔（Robusta）、利比

广域 | 读家

热点A 中国GDP首次突破百万亿1月18日，国家统计局发布数据，2020年，我国国内生产总值（GDP）首次突破100万亿元大关。面临新冠肺炎疫情冲击和复杂严峻的国内外形势，中国经济去年逆势同比增长2.

广域 | 七日谈

壹要通过举办北京冬奥会、冬残奥会，把我国冰雪运动特别是雪上运动搞上去。近日，习近平总书记来到位于北京市延庆区的国家高山滑雪中心考察调研，并观看了高山滑雪赛场保障运行和竞技比赛训练情况。贰特朗普留下许多

广域 | 城与事

巧遇周忠华（安徽芜湖，国企职员）芜湖县红杨镇的西河古镇，东濒青弋江，圩堤两侧的民居，徽派建筑居多，老街青石板铺路，距今已600多年的历史。我第四次到访西河古镇时，行至“许蔚南巷”，看见一位年约七旬的老

广域 | 脱口秀和单口相声不一样？

上期封面（2021年 第03期）不管你是不是一个“性别斗士”，最近想必都对脱口秀演员杨笠那句“他明明看起来那么普通，却可以那么自信”有所耳闻。据说，有男性在脱口秀表演当场就虎躯一震，坐立难安，觉得被冒

观察家 | 文在寅会赦免朴槿惠和李明博吗？

詹小洪1月14日，韩国大法院对前总统朴槿惠亲信干政案和受贿案进行终审宣判，判处朴槿惠有期徒刑20年，并处罚金180亿韩元（约合人民币1.06亿元），追缴违法所得35亿韩元。韩国大法院2020年10月2

漫漫谈 | 事“蔽”躬亲

近日，谷歌公司明确承认，它们在澳大利亚“做了一项实验计划”：利用屏蔽特意让人们搜不到某些媒体。而在这段期间里，澳大利亚政府正在与谷歌进行一场让“在谷歌上显示澳媒”的费用“更加公允”的谈判。左邻右“赦”

中国共产党的100年·党史上的这一周 | 青年团，登上历史舞台

新渔阳里6号。1925年1月26日，中国社会主义青年团第三次全国代表大会在上海召开。大会决定将中国社会主义青年团改为中国共产主义青年团，并提出青年团的无产阶级化、群众化、青年化的问题。张太雷任团中央总

文化 | 中国电影的所有问题源于发展太快

2020年8月12日晚，《给孩子的电影》在上海书展首发。戴锦华带领现场的大小读者们一起重新认识电影、探索电影。中国电影市场早已成为全球第二大电影市场。但持续推进电影工业化体系的建设和完善也始终围绕着中

新地产 | 打造一个归属感的社区

“你好，社区”艺术美育项目。社区，是我们每一个人的居家之所在，是所有“温暖港湾”的聚合点。同时，社区也是人与人产生情感沟通的重要场所，是城市治理的“最后一公里”。特别是2020年，疫情更让我们发现社区

专栏 | 粉丝的滋味

张佳玮弄堂里，小摊上，一张小桌，两只小凳，一碗牛肉粉丝汤。摊子本小利薄，牛肉也薄，汤里有点芫荽叶，撒了胡椒粉或五香粉。蹲坐捧碗，吸溜一口粉丝后，还得跟着吸溜一口空气，解一下胡椒那微微的辣。一碗下去了。

专栏 | 石墨的罗汉画

胡展奋日前，几位绘画圈的朋友在我们家一幅大尺寸的丹青前指点江山，赞不绝口。那是画家石墨的国画新作《六罗汉》。构图大气，人物高古，线条俊爽，墨韵酣畅，笔法流丽，罗汉的仪态表情，不但个个神采飞扬，而且越看

专栏 | 是“免费”提升了婚检率

沈彬近日，有人提出“结婚冷静期”建议：因为婚前没有做强制性的婚前检查，实际上，对于双方真实信息的了解非常有必要，是否可能设置结婚冷静期限，用以保障双方的知情权。因为这个建议，18年前“取消强制婚检”是

专栏 | 太湖一枝梅

黄静慧扮演锡剧《陈三两》剧照。作为长江流域“江南文化”的代表之一，锡剧是苏锡地区的地方戏代表性剧种，原名“常锡文戏”，俗称“滩簧”，是江苏最具有代表性的地方剧种之一，具有吴文化的丰厚底蕴，经过世代艺人

专栏 | 如何看待日本异质论

《日本权力结构之谜》卡瑞尔·伍尔夫伦著新思文化·中信出版集团2020年10月现代日本，似乎已经跻身世界主要强国行列。特别是，在第二次世界大战以后，它以战败国的身份，以恢复经济实力为唯一国家目标全速前进

专栏 | 继李安之后的又一位“华人之光”

中国在向电影强国奋进的过程中，正需要像赵婷那样的电影人。正当疫情阴影笼罩全球影坛之时，却传来一个喜讯：中国女导演赵婷在美国执导的影片《无依之地》佳评如潮，获奖不断。自去年9月起，该片和赵婷本人先是夺得