日本对虾、黑鲷混养试验

DOI：10.3969/j.issn.1004-6755.2025.07.010

Polyculture experiment of Marsupenaeus japonicus and Sparus macrocephalus *

XU Chuantang， CHEN Lingming， JIAO Wei， XIN Chongyang，WANG Junxia， MOU Dandan（Rizhao Institute of Ocean and Fisheries，Rizhao 2768oo，China）

Abstract：In response to the problem of reduced yield，caused by the high incidence of viral diseases in Marsupenaeus japonicu during the high-temperature period，a segmented co一culture experiment of Marsupenaeus japonicus and Sparus macrocephlus was carried out. By adopting a phased strategy “monoculture of shrimp in the early stage （April）， shrimp-fish polyculture in the mid一stage （May - August），and monoculture of fish in the late stage （August - October）”，to realize disease avoidance and optimal allocation of resources. Results showed that the 3335m² experimental pond yielded a total harvest of 620kg of Marsupenaeus japonicus （average size： 32 ind. /kg ； market price：CNY 160/kg） and 750kg of Sparus macrocephlus （average size： 246. O g/ind.;market price： CNY 50/kg） . The total output value reached CNY 136 700，with a production cost of CNY 71 700 and a net profit of CNY 65 Ooo. The profit per unit area amounted to CNY 19.5/m² ，demonstrating significant improvement over traditional monoculture practices. This study confirms that staged polyculture effectively reduces disease risks for shrimp during high一temperature periods and enhances aquaculture profitability.

Key words：Marsupenaeus japonicus ; Sparus macrocephalus ; polyculture

升显著，现将技术要点总结如下。

材料与方法

日本对虾（Marsupenaeusjaponicus）与黑鲷（Sparusmacrocephlus）的生态位互补特性，为混养模式提供了理论基础。黑鲷通过摄食残饵及病弱个体，可有效控制病原传播，而分段养殖策略可规避对虾高温期死亡风险[2]。通过优化放养时序与密度配置，实现了利润19.5元/ 的养殖效益，较传统单养模式提

1.1 池塘条件

池塘呈长方形，面积 3335m² ，砂质土壤，深度 2m ，底部设有宽 2m 、深 0.5m 的循环沟。配备独立进排水口及网套，配备罗茨风冷高压鼓风机，功率 1.2kW ，池塘均匀布置18个纳米充氧盘。水源为砂滤海水，盐度 26%～32% ， pH 值7.8～8.5 ，溶解氧 （DO）⩾5mg/L 。

1.2 放养前准备

1.2.1 清塘

冬季排干池水，曝晒3个月，清除池底黑色有机物，检查进排水口并清理排水口周边牡蛎壳。

1.2.2 进水消毒

3月初开始进水，为防止鱼卵及其他小杂鱼进入，采用80目网套进行过滤。慢慢加水至80cm ，施加 120g/m² 漂白粉进行全池消毒，加水时需仔细观察网套状况，防止网套磨损发生。

1.2.3 肥水

放苗前15d开始肥水，根据水色情况泼洒氨基酸肥水液 1.5g/m² ，逐步使水体呈黄绿色或浅褐色。

1.2.4 饵料培养

水体中微生物的生物量显著增加，水色黄绿色或浅褐色时投放藻钩虾[3]，投放量 22.5g/m² ，为鱼虾提供鲜活适口基础饵料。

1.3 苗种放养

1.3.1 日本对虾苗

4月上旬，水温升至 17～18^∘C 时，在晴天投放规格为 1.0～1.2cm 虾苗，虾苗要求规格整齐、体表清洁无寄生物、健壮活泼、弹跳力强[4]。投放量控制在30尾/ ，选择避风向阳的地点进行投放，以便更好地观察虾苗的活动情况，见表1。

1.3.2 黑鲷苗

5月下旬，水温升至 20～21^∘C 时，投放 2～3cm 的黑鲷苗，黑鲷苗体表应无损伤、眼睛明亮，反应灵敏， 3335m² 池塘共计投放5000尾，平均2尾/ ^′m² ，见表1。

1.4 日常管理

1.4.1 投饵管理虾苗投放后发现基础生物饵料明显减少时开始投喂虾皮（中国毛虾Aceteschinensis），投喂前聚维酮碘消毒处理，防止病毒感染，投喂量按虾体质量的 6%～10% 递减至5%～6% 。在池塘四周设置饵料台，观察对虾的摄食活动、生长和蜕皮情况，进而根据虾的摄食量、生长阶段、水温和溶氧水平等环境因素，及时调整投喂量，确保对虾摄食充足且避免浪费。单养日本对虾，每天只傍晚投喂1次。混养期间每天早晚各投喂1次，早晚比例为 30% 和 70% ，阴雨天气少喂，并在投喂后 ^2h 检查饵料台，根据残饵情况及时调整投喂量，饵料台残饵率 >15% 则次日减量 10% 。

混养期间（5一8月），黑鲷主要摄食对虾残饵及池底有机碎屑，不需要单独投喂其他饵料，8月初出虾完成后，黑鲷苗则达到5～6cm ，可以专注于黑鲷养殖。随着水温的逐渐升高，投喂量需相应增加，同时，可逐步投喂切割成块状的冰冻面条鱼（玉筋鱼Ammodytesper-sonatus），日投喂量为鱼体质量 3%～5% ，每天早晚各投喂1次，早晚比例为 40% 和 60% ，投喂时应掌握“慢、快、慢"的投喂技术[5]。随着黑鲷的生长，摄食量逐渐增加，此时需密切关注其摄食及生长状况。

1.4.2 水质管理

前期无需换水，待对虾长至 3cm 时每日加水10cm 。5月中下旬，当对虾生长至 4～5cm 时，每日更换 20～30cm 的新水。

养殖后期适时调整换水量和增氧量，尤其大潮期间，应每日进行大量换水作业，大潮期换水率30%～50% 日，以确保水质肥活嫩爽。随着水温升高和投饵量增大，应根据天气情况和水质状况合理使用纳米充氧盘。一般选择每日凌晨4：00-5：00 和晚间 20：00-24：00 两个时段使用纳米充氧盘增氧，确保养殖水体溶解氧（DO）浓度始终维持在 5mg/L 以上。在投喂饲料后 应额外开启纳米充氧盘 30min ，通过强化溶氧环境促进生物代谢，从而有效提高饵料转化率[6。日常加强巡查，尤其是在下半夜及阴雨天气，一旦发现缺氧等问题，应立即采取有效措施予以解决。

每日监测溶解氧、pH值及温度，检测氨氮含量应低于 0.2mg/L ，亚硝酸盐含量在 0.1mg/L 以内。

1.4.3 出池

到8月初，日本对虾长至约 10cm 。随着8月旅游旺季的到来，日本对虾需求与价格均大幅上涨，2024年8月日本对虾的批发价格在日照地区最高价达到340.00元/kg。因此，日本对虾此时出池，可实现经济效益与产量的显著提升。

出虾时可使用能筛选黑鲷但保留虾的迷网，每日黄昏时分布下网具，待次日清晨收取。为了最大化提升日本对虾的存活率，一般在午夜时段额外进行一次收取，如此反复操作直至日本对虾基本捕完。

10月下旬，水温下降，黑鲷的摄食量减少，此时长至 200～250g ，可联系客户准备出池。出池前需提前停止喂食，排水，然后在日常投喂区域底部铺设大网并用浮标稳固，边缘则以砖块压实。投放鱼食后，鱼群会迅速聚集进食，待其游至网边，再缓慢提起网，并用捞网逐步将鱼收集起来。重复此过程直至大部分鱼被捕捞，最后彻底排干池水，清理沟渠內的剩余鱼。

1.5 病害防控

坚持“无病先防，有病早治"原则[。整个养殖过程未遇到明显的病害问题。

1.5.1 化学防控

放苗前池塘用漂白粉 120g/m² 彻底清塘。高温期每15d交替使用二氧化氯 0.5g/m³ 和聚维酮碘 1.0g/m³ 消毒，减少病原。配合沸石粉15g/m² 改良底质。

1.5.2 生态防控

利用黑鲷清除病弱虾体，降低白斑综合征病毒（WSSV）水平传播风险[8]。

定期泼洒光合细菌 1.0g/m³ 降低水体氨氮、硫化氢等[9]、枯草芽孢杆菌 1.5g/m³ 抑制蓝藻[10]、EM菌 1.0g/m³ 平衡菌群。

2 结果与分析

2.1 经济效益分析

8月份，出池日本对虾 620kg ，售价160元/ ^′kg 共计收入99200元；10月份，黑鲷出池 750kg ，售价50元/ ^′kg ，总收入为37500元，总产值达到136700元。扣除人员工资28000元、池塘租赁费5000元（单位池塘按照租赁价格核算成本）、虾苗1000元（10万尾，100元/万尾）、鱼苗1500元（5000尾，0.3元/尾）虾皮11000元（200盘，55元/盘）面条鱼18000元（400盘，45元/盘）水质改良及水电费等7200元，获纯利65000元。以上指标展现出显著的经济效益，见表2。