趣味满满的“枇杷节”

沈森晨

积木森德育工作室主持人，湖州市教坛新秀，浙江省班主任基本功大赛小学组一等奖、浙江省少先队争章技能大赛一等奖。多篇文章在《新班主任》《班主任之友》《班主任》等杂志上发表，在各地讲座、执教公开课五十余场。现为湖州市月河小学教育集团德育副校长。

我们学校有5棵枇杷树，每年5月，树上总是挂满金黄色的枇杷，孩子们经过时都会忍不住多看几眼。课间午后，也偶有几个调皮的孩子偷偷摘下低处的果子尝尝鲜。

一天，我们班的孩子跑到我的办公室，试探地问：“老师，学校里的枇杷都熟了，没人摘吗？”我笑着问：“是啊，好像一直没安排专人采摘，你们有好的建议吗？”

听到我的话，他们喜上眉梢，一股脑儿把他们的想法都倾诉出来。看着他们这么热情，我也不想做个扫兴的老师。于是，请示了校长后，我带孩子们开展了一次“枇杷节”活动，让孩子们深入地了解枇杷。

分组研讨，确定方案

既然要办“枇杷节”，那就要有一个活动方案。往常，学校举办活动多是德育处提前制订好活动方案，然后发放给学生。但这一次，我想发挥学生的主观能动性，由他们自主讨论、制订活动方案。

于是，我先在班里上了一节方案指导课。我围绕“校园里的枇杷熟了，我们可以做些什么”这一问题，引导各个小组展开讨论。在小组讨论环节，我们采用“6-3-5头脑风暴法”，即每组6名学生，每人用5分钟的时间在各自的卡片上写下3个想法，然后传递给相邻的同学。学生接到卡片后，在第2个5分钟内，基于前一个人的想法深入思考，完善前面的设想或者提出新的设想，以此类推，传递6次。学生在这样的小组活动中不断进行思维碰撞，产生新的灵感。接着，同学们将想法分类，确定了摘枇杷工具的设计与制作、枇杷的采摘与挑选、枇杷美食的制作与分享、枇杷种子的播种与养护4个子活动，并重新组建了4个活动小组：“采摘神器”制作小组、“一网打尽”小组、“舌尖上的美食”小组、“种植达人”小组。

接着，各组根据自己选择的活动内容细化活动方案。在讨论过程中，我引导各组学生通过思维导图的方式设计活动方案。同学们从活动时间、活动人员、活动准备、活动内容、人员分工、展示形式6个方面进行细化。一节课的时间，各个小组都形成了较为完善、可行的活动方案。

分组活动，体验快乐

方案已经确定，接下来就是劳动实践。“采摘神器”制作小组率先行动。他们利用课余时间，先上网搜集资料，了解摘枇杷工具的样式，并确定自己要制作的工具，绘制了草图。接着，组员分头准备不同类型的材料和工具，经过对比、筛选，确定最适合的材料，根据草图现场制作。制作过程中，部分小组成员发现杆子不够长、网口和杆子连接不牢固、网口太小摘不下枇杷等问题。但最终，他们都通过小组合作，不断尝试和修改，完成了多个形状不同、款式各异的“采摘神器”。

第二周，“一网打尽”小组带上制作好的“采摘神器”，在老师的带领下来到枇杷树下，热情满满地摘起了枇杷。小组成员前期已经上网查阅资料，了解了“采摘神器”的用法，所以同学们摘得格外顺利。一个中午的时间，采摘小组的同学已摘了9篮枇杷。

完成了采摘工作后，“一网打尽”小组转至学校食堂挑选枇杷。首先，将过熟、腐烂或者不完整、被鸟啄食过的枇杷选出，由两位组员将其中的种子取出。接着，组员按照枇杷的成熟程度分为两类：成熟果实、半熟果实。由于成熟果实不易保存，于是我们将大部分的成熟果实分给五年级的各个班级，让同学们品尝。剩下的果实或放至冰箱，或在阴凉通风处储存，等待“舌尖上的美食”小组的创意制作。

第二天，“舌尖上的美食”小组成员穿上围裙、戴上手套来到食堂，准备大显身手。根据活动方案，小组成员要制作枇杷糖水、川贝枇杷膏和枇杷酱。第一小分队准备制作枇杷糖水，他们先将成熟的枇杷剥皮，并取出枇杷核。接着，将剥出的枇杷果肉放至盐水中，以保证枇杷不会变色。浸泡5～10分钟后，将果肉捞出，在清水中洗净。接着，将果肉、冰糖按照配比放入清水中，放在锅上隔水蒸20分钟，新鲜的枇杷糖水就做好了。

第二小分队要制作川贝枇杷膏，相较第一组，制作步骤要复杂一些。首先，准备好枇杷叶、剥好的枇杷果肉、冰糖、川贝粉、破壁机、砧板、菜刀、勺子。接着，将枇杷叶浸泡在盐水中10分钟，用刷子刷去枇杷叶上的绒毛，并在清水中清洗2～3次，再切成小碎片。然后，将切好的枇杷叶放入清水中熬煮，大火烧开后转小火，煮30分钟，取出叶片，将枇杷叶水放置一旁。第三步，将剥好的枇杷果肉放入破壁机打成果泥，取出后倒入枇杷叶水中，加入冰糖，大火烧开后转小火慢炖，不断用勺子搅拌，避免粘锅。等液体变黏稠，冒出小泡后加入川贝粉，继续小火慢炖，不断搅拌，直至完全黏稠为止。最后，将煮好的川贝枇杷膏倒入透明的干净容器中密封保存，放进冰箱冷藏。

第三小分队要制作枇杷果酱。首先，在提前剥好的枇杷果肉中加入冰糖，并挤入半个柠檬的柠檬汁，腌制两小时。此举一来可以增加香味，二来可以防止果肉变色。接着，将腌制后的果肉、冰糖和汁水一并放入不粘锅中，小火熬煮。一边熬煮，一边用铲子将果肉铲碎，直至熬干水分。最后，将熬好的果酱倒入透明干净的容器中密封保存，放进冰箱冷藏。

经过整整一个下午的努力，“舌尖上的美食”小组制作了许多枇杷美食。他们现场品尝了自制的美食，还装了一部分送给了食堂的工作人员，获得了一致好评。

最后就是“种植达人”小组了，他们将前期收集到的种子进行筛选，留下了颗粒饱满、没有损伤的种子。接着，将种子在温水中浸泡24小时，软化种皮，剥去外皮后晾干。在等待种子晾干的过程中，小组成员前往校园的种植区观察、勘测，选择最佳种植地点。根据前期的调查，枇杷要种在阳光充足、土壤肥沃、土质偏酸的土地上。经过寻觅，同学们最终选定了校园东南角的一块种植区。他们先给土壤浇上适量的水，使之保持湿润，接着挖出一个个小坑，埋入事先准备好的枇杷种子。

“枇杷节”活动告一段落后，我在班级中举行了一场成果展示会，各个小组交流汇报了他们的活动过程，分享了他们的劳动成果与收获。正当我准备宣告活动结束时，同学们表示，希望能把这次活动中的所思所想所得分享给更多的同学和老师，更希望把“枇杷节”从一个班的活动升级为整个学校的特色劳动节。我为他们的主意点赞，并鼓励他们给校长写建议信、制作宣传海报、制作美食宝典、制作种植与养护手册等，传递活动的倡议和经验。

就这样，学校新一轮的“枇杷节”活动又如火如荼地开展起来了。

责任编辑  陈建军