理论学习+专业实践+项目训练“三位一体”探索高校创新创业教育新模式

［摘 要］ 在我国“双创”教育背景下，培养兼具专业实践能力和创新创业精神的大学生已成为高校育人的新趋势。创新创业教育是高校辅导员帮助学生树立正确的就业观念、增强创新精神和提高创业能力的重要途径。以辅导员工作室为载体的创新创业教育实践，符合高校以国家和社会需求为导向的培养要求，可有效发挥不同专业背景辅导员和教师的优势，实现资源整合，提升高校创新创业教育实效。以广东药科大学“食趣”创新创业工作室为例，从人员构成、组织架构、运行模块等角度，探讨基于理论学习+专业实践+项目训练“三位一体”的高校创新创业教育新模式，为以辅导员工作室为载体的创新创业教育实践提供借鉴。

［关键词］ 创新创业教育；工作室；项目组

［基金项目］ 2021年度广东省高校思想政治教育课题“立德树人视域下高校思想政治教育和创新创业教育协同育人模式研究”（2021GXSZ058）

［作者简介］ 刘漫宇（1984—），女，青海西宁人，博士，广东药科大学食品科学学院助理研究员，主要从事大学生创新创业教育研究。

［中图分类号］ G641 ［文献标识码］ A ［文章编号］ 1674-9324（2024）10-0025-04 ［收稿日期］ 2023-01-09

深化高等学校创新创业教育改革，是国家实施创新驱动发展战略、促进经济提质增效升级的迫切需要，是推进高等教育综合改革、促进高校毕业生更高质量创业就业的重要举措［1］。职业规划与创业就业指导作为高校辅导员九大工作职责之一［2］，是辅导员帮助学生树立正确的就业观念、增强创新精神和提高创业能力的重要途径。如何在国家大力推动“双创”教育的背景下，因势而新、因时而进地创新人才培养机制、强化创新创业实践、将创新创业教育衍生为思想政治教育的新载体，是每位辅导员亟须解决的重要课题。

一、“食趣”创新创业工作室成立背景

近年来，我国食品行业快速发展，人民对于食品种类、食品质量的要求不断提升。在市场经济体制下，食品企业唯有不断创新，开发新产品，根据国家要求严格生产环节，保障食品质量，才能持续长久［3］。高校则需顺应社会需求和学生发展需要，构建集专业技能与创新创业能力培养于一体的人才培养模式和实践教育体系，满足市场和食品企业发展的需求。创新创业教育既能培养学生开拓进取、勇于创新的精神理念，又注重学生能力培养和实践教育，是思想政治教育的“具体化”［4］。辅导员作为高校思想政治教育的骨干力量，应有效利用好创新创业教育这一载体帮助大学生在创新创业的实践中形成坚韧不拔、乐观向上、诚实守信、勇于创新的意志品质和奋斗精神。但辅导员在进行创新创业教育过程中仍面临一些问题：（1）缺乏系统的理论基础知识；（2）在进行创新创业教育时多采取传统的课堂教学模式；（3）缺少专业教师和企业导师的参与，易导致学生创新创业项目多为“纸上谈兵”，难以实际营运与落地；（4）学生项目团队成员结构不合理，普遍缺乏团队凝聚力和具有带动作用的核心成员。

“食趣”创新创业工作室是在国家、广东省及学校对大学生创新创业教育的要求和政策扶持的背景下，建立的富有鲜明食品专业特色的“辅导员+导师”共创工作室，旨在打造辅导员和导师联合育人平台，培养和提升大学生的创新创业意识和能力。工作室自2019年成立以来，在人员构成、组织构架、发展模块等方面进行了探索，形成了较为清晰的运营模式，取得了一定的育人成效。

二、“食趣”创新创业工作室构建与运行

（一）工作室人员组成

“食趣”创新创业工作室人员组成合理，主要包括辅导员、专业教师、企业（校友）导师三部分，选拔创新创业教育工作经验丰富的辅导员或学生工作者作为工作室核心成员，开展团队管理及创新创业基础能力培训工作；招募有食品专业背景、商科背景、有创业经验或多次指导创业项目申报的优秀教师担任项目导师，以创业实践项目为载体，面向创业团队开展“专创融合”教育；聘请有意愿、有经验的优秀校友担任企业导师，对创业团队进行实战指导或开展相关讲座。除此之外，工作室邀请校内外来自创新创业教育领域的专家作为项目指导顾问，对项目进行专业指导，并为工作室的发展和建设出谋划策。自2019年7月成立以来，“食趣”创新创业工作室人员队伍不断壮大，现包含来自学校各学院具有丰富创新创业教育经验的一线辅导员4名，相关学生工作干部1名，具有食品专业学科背景的专任教师4名，其中具有副高以上专业技术职称3名，企业导师3名，项目指导顾问2名。导师团队的组成可根据实际需要进行动态调整。

（二）工作室组织架构及管理机制

“食趣”创新创业工作室主要由管理部、媒体部、项目组三个部分组成。管理部主要负责工作室日常管理、各类创新创业竞赛筹备、企业参观策划和组织等；媒体部主要负责工作室公众号维护、各类文章发布、创新创业先进团队及个人采访等；项目组则以指导教师为主体，负责项目日常运营、赛事指导和项目申报。每年春季、秋季，导师均以项目组为单位面向全校各年级、各专业本科生和研究生甄选优秀学生，形成年级层级梯队。伴随高年级学生的毕业及新生的加入，形成流动性人才机制，实现项目组成员的新老更替。各项目组学生在做好项目运营的同时，可自愿报名兼任管理部、媒体部成员。截至目前，“食趣”创新创业工作室先后招募了6批学生团队成员，共计105人，并鼓励和引导学生成员发挥专业特色与自身所长，投入工作室创新创业项目以及公众号、视频号等媒体平台的运营中，不断提升综合能力。

在管理机制方面，工作室采用“企业式”管理模式。由各项目组负责人制订当年工作计划提交管理部，工作室日常行为则以学生为主导，指导教师全程参与，形成每周项目负责人、每月全体成员例会制度，汇报项目推进情况，解决项目运营过程中的困难，保证各项工作计划顺利推进。面向工作室建立考评机制和激励政策，适时评选出月度或年度优秀成员并给予一定的奖励。通过以上管理制度，能够有效激发各项目组学生的参与热情和自主意识，通过模拟企业运行机制帮助学生树立正确的就业观和择业观。

（三）工作室主要运行模式

工作室注重以创新素质和实践能力培养作为育人路径，活动和工作都紧紧围绕大学生创新创业项目开展。

1.食品专业原创系列科普及创意食品研发，帮助学生将专业知识应用于实际。以“食趣”创新创业工作室公众号为平台创建“知食”科普专栏，以广泛征集投稿的方式，定期推送广东药科大学食品质量与安全和食品科学与工程专业学生的原创科普文章，涉及食品知识、食品安全与健康、食品安全与质量管理等方面，主要形式为文字类和漫画类作品。2020年，随着5G网络的逐步普及和应用，抖音、视频号等短视频平台蓬勃发展，经过详细的市场调研与分析，工作室项目团队针对当前食品科普短视频普遍存在的内容枯燥乏味、缺乏专业性和科学性等突出问题，创建视频号“食室求是”，将食品专业原创科普的展现形式由以往的文字和漫画类转变为视频类，同时不定期上线项目组自行研发的创意食品制作短视频，将产品研发与实践推广有机结合。

2.“以赛代练”，开展创新创业竞赛类和展示类活动，促进学生创新创业能力提升。以工作室为载体，做好“挑战杯”“互联网+”“大学生创新创业训练项目”等大学生创新创业竞赛和项目申报的组织、上报及培育工作。积极引导工作室各个项目团队根据自身特色投入各类竞赛和项目申报中，不断提升项目竞争力和造血功能。同时，依托工作室公众号创建“创新创业赛事”栏目，做好各类大学生创新创业赛事介绍、典型案例、比赛进程的文章发布。

3.根据项目内容组织各类社会调研和企业参观活动，切实提升学生的实践能力。整合校企资源，结合食品专业特色，专注乡村产业振兴方向，基于项目运营情况，组织开展实践调研和企业参观活动。这类活动可以帮助学生深入乡村、社区和企业，启发学生找到农业产业的痛点，提高学生的创新创业意识。

三、工作室育人成效

（一）以新媒体平台为抓手，做好工作室项目宣传及创新创业教育工作，收获不俗反响

2019年9月，创建“食趣”创新创业工作室公众号，设“知食”科普、赛事介绍、成员招募三个子栏目。同时，定期对工作室项目团队进行采访和宣传，真正做到多角度激发学生的创新创业兴趣和潜力。2020年1月，工作室项目团队自主运营的高校食品科普短视频项目“食室求是”在视频号正式上线，现已获“科普自媒体”官方认证，截至目前，共发布各类食品科普及原创创意食品制作视频40余期，浏览量超10万人次。目前，视频号“食室求是”在校内已形成一定的影响力，工作室学生成员通过制作和发布食品类科普推文及短视频，收获了社会、学校、教师以及同学的认可与肯定，有效激发了他们对食品专业的认同感和保障食品安全的使命感。

（二）以专业特色为依托，做好各类大学生创新创业竞赛和项目申报工作，收获喜人成绩

以工作室为载体，积极组织各项目组参加“挑战杯”“互联网+”等创新创业竞赛和大学生创新创业训练项目的申报。自2019年成立以来，工作室已启动多个项目同时运营，并在各类比赛和项目申报中取得不俗成绩，获中国国际“互联网+”大学生创新创业大赛“青年红色筑梦之旅”赛道国赛银奖1项，广东省分赛金奖1项、银奖2项，“挑战杯”广东大学生创业计划竞赛银奖1项、铜奖1项；获省级大学生创新创业训练项目立项3项，国家级大学生创业训练项目立项1项，国家级大学生创业实践项目立项2项。通过与专业教师合作指导学生创新创业项目，工作室辅导员的思想政治教育和创新创业教育能力得到有效提升，职业认同感和育人使命感显著增强。项目团队凝聚力战斗力增强，多名学生成员获得“广东省优秀共青团员”“中国大学生自强之星”“中国电信奖学金”等荣誉，朋辈影响力突显，起到了良好的正向带动作用。

（三）以理论学习为基础，加强对外联系做好社会实践与调研工作，收获宝贵经验

截至2022年，工作室成员开展题为“创新创业的本质与人才培养的路径”“‘互联网+’项目选题和计划书撰写的基本思路”“激荡青春 创业我梦”“‘挑战杯’大学生创业大赛及中国国际‘互联网+’大学生创新创业大赛发展历程及赛事变化”等多场创新创业讲座，内容涉及创新创业的概念、创新创业的本质、创业管理的模式、创新创业人才的培养路径、创业项目选择等方面，讲座累计参与人次超1 000人次。

工作室各项目组融合发展，形成“青春领航科技兴农，红色筑梦乡村振兴”社会实践团队，利用专业所学积极投入地方特农产品产业升级的实践活动中。历时3年，现已形成包含脆化鱼预制菜产品研发、黑枸杞精深加工产品开发、食品科普短视频制作在内的3支具有鲜明专业特色的社会实践分队。团队成员深入广东省、青海省的15个自然村落，针对地方特色农产品现状组织实地调研5次，走访农户100余户，完成产业调研报告2份。学生成员围绕脆化鱼、黑枸杞产业开展精深加工产品研发，申请相关专利3项，团队积极开展产学研合作，与2家乡镇企业达成合作意向关系，签订合作协议2份。多个自主研发精深加工产品现已在合作企业实现产业化应用，有效助推了高校科技成果的转化。

四、经验与启示

“食趣”创新创业工作室通过理论学习+专业实践+项目训练“三位一体”创业教育实践，强调在科学的基础上建立新的教育体系，突出“解决问题”的实践教学环节，组织学生参与设计制作的全过程，与教师共同完成教学工作［5］。一是以项目组为单位，采取“企业式”管理模式，帮助学生亲身体验项目运营与管理，培养学生在机会识别、产品研发、市场分析、销售推广等多方面的综合能力。通过项目运行，提升学生的创新精神和创业意识，通过实际项目的历练，帮助学生了解公司运营面临的困境和需求，培养他们沟通交流能力和团队协作能力。二是工作室以食品专业特色为背景，采取“辅导员+导师”协同育人模式，有效改善了辅导员缺乏实际创业经验和专业背景，以及专业教师和企业导师缺乏学生管理经验的问题。三是与常见的大学生创新训练项目相比，工作室项目组在积极参加各类创新创业竞赛和项目立项的同时，更注重项目的实际运营，为后续项目落地和创业公司成立打下了良好基础，有效助推学生创业项目从“纸上”走向现实。