新农科建设背景下种科专业人才培养美育教育实践的探索

［摘 要］ 美育教育是新农科人才综合素质培养的重要一环。自然界植物种子类型丰富，中国农业大学种子科学与工程专业在长期的实践教学中引导学生了解种子的多样性，探索种子中蕴藏的美和奥秘，通过深入挖掘种科专业知识体系中蕴含的美育元素，创建了种艺画、种子水晶、种子瓶摆件、种子万花筒、种子显微照相等多种美育教育与专业知识有机融合的实践教学形式，受到了学生的广泛欢迎。同时介绍了种艺创作形式的制作过程与制作要点。种艺画实践教学形式已在全国30多所农林院校普及，并成为全国性农林院校学生大赛的重要主题，为新农科人才培养的美育教育建设提供了有益借鉴。

［关键词］ 美育教育；种艺创作；种艺

［基金项目］ 2021年度教育部“种子科学与工程专业国家级一流本科专业建设点”项目；2022年度中国农业大学校级教改项目“种子科学与工程专业实践课程思政建设与改革”

［作者简介］ 孙 群（1971—），女，山东莱阳人，博士，中国农业大学农学院副教授（通信作者），教育部高等学校种子科学与工程专业教指分委秘书长，主要从事种子质量无损检测、种子加工与贮藏研究。

［中图分类号］ C961 ［文献标识码］ A ［文章编号］ 1674-9324（2024）14-0017-04 ［收稿日期］ 2023-01-28

美育教育是指通过美学知识、艺术实践等手段，潜移默化地塑造人的抱负、意志和社会责任感的一种创新教育［1］。2020年10月15日，中共中央办公厅、国务院办公厅印发了《关于全面加强和改进新时代学校美育工作的意见》，要求“把美育纳入各级各类学校人才培养全过程，贯穿学校教育各学段”，通过美育教育加强高校立德树人工作，促进学生综合素质的全面发展。“安吉共识”“北大仓行动”“北京指南”拉开了我国新农科建设的序幕，各农林院校相继建立了专门的美育教学中心，进一步完善自身美育教学体系。中国农业大学建立了完善的美育通识课程体系，涵盖中华优秀传统文化及多种艺术门类，并在“崇农尚美·启智润心”理念指引下，举办了多场名家讲座、艺术实践、作品展览、园艺插花等系列活动。2005年中国农业大学开始将种艺创作作为农学院种科专业暑期社会实践内容；西北农林科技大学在开展传统的各类艺术类活动外，加强对中华农耕文化的挖掘，开展了华夏农耕文化渊源体验、“感知中国—乡村振兴”文化体验等系列活动［2］；华中农业大学植物科学技术学院开展了自然之美、微观之美、昆虫影像等系列比赛［3］，上述活动均在专业知识与美育教育有机结合方面做出了有益探索，这对于新农科学生农业情怀的培养、专业兴趣的提升都极其重要。

2020年12月习近平总书记在中央经济工作会议上强调要解决好种子问题。解决好种子问题，种业科技人才的培养至关重要。目前，全国约有48所院校开展种科专业人才培养，每年招收的种子科学与工程本科专业学生超过3 000人，中国农业大学于2002年创建种子科学与工程本科专业。中国农业大学、西北农林科技大学、南京农业大学等11所院校的种子科学与工程专业成为国家级一流本科专业建设点，另有新疆农业大学、青岛农业大学、安徽科技学院等13所院校的种子科学与工程专业成为省级一流本科专业建设点。种子是人类最主要的生活资料，也是地球上各类植物繁茂生长的起点，是生命之源，是农业生产的基础，是粮食安全的重要保障，也是农业科技的重要载体。探索种子中蕴藏的美和奥秘，挖掘种科专业知识体系中蕴含的美育元素，总结凝练种科专业人才培养的美育教育路径，有利于进一步加强种科一流本科专业建设，提升人才培养质量。

一、探索种子的多样性

自然界植物种类繁多，种子类型也丰富多样。如蚕豆、菜豆为肾脏形，豌豆、大豆为圆球状，花生为椭圆形，瓜类的种子多为扁形，荞麦种子为三棱形，紫茉莉的种子形如地雷，豆薯种子近似方形，葱种子呈盾形，棕榈科金山葵的种子像海豹，萝藦科鹅绒藤属的刺瓜种子像婴儿的小脚丫，王瓜、毒瓜的种子则与轰炸机相似。种子的果种皮、胚乳或子叶等组织沉淀的色素不同，呈现出黑色、红色、黄色、紫色、棕色甚至花色等不同的颜色，如孔雀豆的种子半红半黑界限分明。不同植物种子大小差异也极为悬殊，如一粒油棕或椰子的种子重量有6～8 kg，而千粒斑叶兰种子重仅0.002 g。同一科属的植物种子，其长度、厚度、颜色及表面纹理也存在较大差异，比如玉米既有黄色，也有白色、紫色、黑色、红色甚至花色。这种丰富性为艺术创造提供了可能性。

经过多年收集、专业鉴定分类，中国农业大学农学院种子科学与技术中心保存了不同植物不同类型的600余份种子标本，构建的植物种子信息共享平台包括300多种植物种子，可了解每一种种子的学名、英文名称、原植物的形态特征、生境、用途、种子图片，以及相关典故的介绍等［4］。华南农业大学从2014年开始进行种子标准的收集和图像采集，建立了植物种子图像库，截至2018年已收录1 564种植物种子［5］。植物种子图像库以展示植物及种子图像为主，拍摄的种子图像精美，公众号及网站附有相关科普小文章的推送，是认知种子的优秀学习资源。

二、开展种子创艺探索，以种子为载体实施美育教育

在我国悠久的农耕文明发展史中，种子被人们赋予了各种各样的情感寄托和美学享受［6］。唐代李绅的《悯农》“春种一粒粟，秋收万颗子”“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”道出了古代农民耕种的艰辛；王维则以浪漫情怀寄相思于红豆（一说是海红豆，一说是孔雀豆）：“红豆生南国，春来发几枝？劝君多采撷，此物最相思。”“未若柳絮因风起”，晋朝谢道韫用飘飘洒洒的柳树种子形容漫天飞雪。明代王叔远，技艺精巧，在核桃核（另一说为橄榄核）的方寸之间，雕刻出宫室、器皿、人物、鸟兽等，“罔不因势象形，各具情态”。

生生不息、轮回流转的生命力，赋予了种子独特而神秘的美感。唐代开元盛世期间，“稻米流脂粟米白，公私仓廪俱丰实”，坊间兴起五谷画，寓意五谷丰登、国泰民安［6］。五谷画以五谷杂粮为原材料，通过手工粘贴、拼接等形成人物、风景、山水等画面，蕴含着悠久的农耕文明及朴素的民间审美［7］，清时最盛。种子多样的外在形态是利用种子进行自由创作的美学基础，如孔雀豆红黑对比撞色的效果极佳；海红豆色泽鲜红如情人泣血，自带人文情怀；香蒲种子呈白色絮状，具绒毛质感；金钱槭种子神似钱币，具有别致的想象空间；马甲子种子颇有残荷之意境；冰草种子色浅狭长，适合做边线或衬料……形形色色的种子是生命、色彩与纹理的表现者，深刻了解种子的多样性及其蕴含的生命真谛，发挥想象的创作空间，搭配不同类型的种子，绘就精彩纷呈的画幅。

（一）种艺画

中国农业大学农学院自2005年开始探索农业专业知识与五谷画有机结合的途径，创新了种艺画艺术形式。选用不同种类的种子作为绘画材料，依托种子的不同颜色、厚度、长度及形状，加上制作者的创造力，利用白乳胶将种子贴在厚纸板上，制作成具有科普、观赏价值的纯手工作品。五谷画或粮食画选用的多为粮食或是常见的种子，通过种子认知可以让学生了解更多的种子，从而能够选择更具表现力的种子，提高作品的观赏性和科普价值；种子作为活的有机体，会潜伏一些虫卵或其他微生物，导致成品不易保存，而结合专业的杀虫技术对作品进行处理，可延长作品的保存期限。在原材料的准备过程中，还可糅合种子清选精选技术提升种子的净度，通过种子包衣技术获得不同颜色的种子。也可选择比较扁平的水稻种子或黄瓜、甜瓜种子，按粒整齐粘贴在厚纸板上，然后选用丙烯染料在种子上作画，此方式粘贴工作量较大，后期对绘画技巧要求较高。种艺画赋予了种子新的艺术美感，使学生在享受美的过程中完成知识的学习。通过专业种子收集、认知和精选加工，加强了学生对专业实践技能的掌握，又提升了种艺画的艺术表现力和科普价值；种子专业知识与美学教育完美融合，跨学科培养学生发现美并创造美的能力。种艺画制作环节也激发了学生的创业动机，学生种艺画作品也成为具有中国农业大学具有农业特色的纪念品，作为礼品赠送来校访问嘉宾。“种艺画的设计、销售与体验服务”获得国家级大学生创业项目支持。

（二）种子水晶

选择颜色鲜艳、外形美观的种子，如孔雀豆、海红豆等，或选择外形独特的种子，或将种子进行组合设计成不同的图案。将水晶滴胶A剂和B剂按照3∶1比例进行混合搅拌，将A、B胶混合均匀至无气泡。根据设计选择适宜的硅胶模具，先在模具中倒入三分之一胶水，静置3～4小时后，再将种子或种子组合放到半凝固的胶面上，重新配胶灌胶，将种子完全包裹在滴胶内。静置24小时，剥离模具，制作完成。这种方法可制作钥匙扣、冰箱贴、杯垫等各种小工艺品。

（三）种子瓶摆件

选择高透明的创意玻璃瓶，将不同形状或颜色的种子依次倒入种子瓶中，倒入时需注意先放小种子再放大种子，防止种子之间的相互交叉，以形成清晰的种子交界线。为增加颜色的丰富性，可用不同颜色的成膜剂对种子进行包衣。最后在种子表面均匀倒一层白乳胶固定种子，静置2小时左右，即可制作成独具观赏价值的种子瓶摆件。

（四）种子万花筒

在常规万花筒的观察口连接微型摄像头，并无线连接到电脑端，即在电脑上可实时观察不同植物种子组合的万花筒图案，图案可以制作成各类书签、手账或冰箱贴，也可为衣料设计提供图案参考。种子万花筒连接摄像头，通过万花筒的缓慢转动，可以作为一些大型活动的舞美背景。

（五）种子显微照相

采用高倍体视镜或电子显微镜，观察种子的外观结构并进行拍照；也可将种子浸泡后纵切，用0.1%的TTC染色或碘液处理染色后，在显微镜下进行观察拍照，种子胚部的颜色变化可体现种子的自然之美与其顽强的生命力。

通过各种类型的种子创意教学实践，学生表示：“见识了多种多样的种子，学习了关于种子的丰富知识，观赏了各种利用种子制作的创意作品，与小组同学一起完成种子创意作品，既收获了头脑风暴与创作的乐趣，又对种子有了新的审美认知。”“种子创艺课程不仅让我学习到了有关种子的知识，更重要的是让我能够发挥想象力与创造力，收获通过双手打造美的成就感，感受到学习之外的一点浪漫。每次去挑选材料，看到各种各样的种子，我都会迸发出新的灵感，如制作穿山甲并非我的第一想法，正是因为看到了像鳞片一样的种子，才让我灵机一动。这堂课让我深刻认识到大自然馈赠予我们许多美丽的事物，我们应该善于发现美、能够创造美。种子是生命的起点，生命本身就是美丽的，种子制成艺术品，是创造又一种美丽，也在某种意义上为艺术品增添了生机勃勃的灵性。”

三、以赛促学，促进种艺美育教育在全国农林高校中的普及

自2005年中国农业大学农学院种子科学与工程专业将种艺创作纳入专业实践教学内容以来［8］，种艺创作实践教学陆续在全国30多所农林院校普及，西北农林科技大学、四川农业大学、青岛农业大学、天津农学院、浙江农林大学、河南科技大学等均将种艺画作为校级大学生大赛项目，每年固定举办，种艺画也在北京农业嘉年华等活动中得到应用推广。2020年，以“聚合发展向心力，共筑种业强国梦”为主题，以中国作物学会名义主办、教育部种子科学与工程专业教学指导分委员会协办了全国农林院校种艺作品大赛，46所院校5 670余名学生报名参加，获奖作品在中国作物学会网站上进行展示，活动得到中国作物学会网站、搜狐网、各校校园网的广泛报道和宣传，为新农科美育建设提供了有益借鉴。种子的微观结构、解剖结构更具隐秘之美，2019年依托中国作物学会作物种子专业委员会主办“湖州科奥杯”全国种子解剖大赛，20所农林院校参赛，收到86份种子解剖作品，获奖作品被2019年广东种业博览会的主办方选为会议背景墙。2023年中国农业大学种艺画工作室正式成立，种艺画工作室将进一步创新艺术形式、扩大种艺创作受众，通过提高学生的审美和人文素养，加强高素质种科专业人才的培养。

结语

种子对于人类来说不仅是可以繁殖植物的材料、食物的来源，也是一种艺术的载体。利用种子开展艺术创作，有利于学生在认知种子的基础上感受自然之美、农业之美，培养学生发现科学研究过程之美的能力。中国农业大学种科专业学生评价：一切学问都不过是艺术的附加表达，唯热爱心境方能创造新意之美。

专业与美育融合有助于形成美育课程和专业课程的育人合力，提高育人实效［8-9］。在种科专业人才培养的过程中，以种子为载体，以美育人、以文化人，激发学生的探索欲望，有利于提高学生的审美和人文素养，促进高素质种科专业人才的培养，为解决好种子问题添砖加瓦。

参考文献