“中药鉴定学”亳州实习的几点思考

［摘 要］ 为了培养具有较强实践动手能力和科研创新能力的中药鉴定人才，针对学习中出现的知识点多、学习吃力、兴趣不高、内容烦琐等各种问题，通过教学改革，即加强理论教学，提升学生的学习兴趣，让学生喜欢中药鉴别；举办中药材讲解班，培养学生的学习能力和信心；引进中药故事，点燃学生学习的兴趣；积极投身教学标本和扩充药材标本馆，增强学生的学习信心；建设中药材网站，鼓励学生自主学习。通过教师和学生的结合，实现教学相长，让学生主动学习，为社会培养合格的人才。

［关键词］ 中药鉴定学；沉浸式教学；兴趣学习

［基金项目］ 2021年度安徽省教育厅安徽省高等学校省级质量工程项目“‘中药鉴定学’亳州实习沉浸式教学创建”（2021jyxm0678）

［作者简介］ 谢 晋（1983—），男，安徽合肥人，硕士，安徽医科大学药学院讲师，硕士生导师，主要从事中药资源与鉴定研究。

［中图分类号］ G641 ［文献标识码］ A ［文章编号］ 1674-9324（2024）19-0021-04 ［收稿日期］ 2023-04-04

引言

激烈的社会竞争，归根结底是人才的竞争，是素质和能力的竞争。作为培养人才的基地——高等院校，其教育目标即为培养基础知识扎实、专业技能过硬、具有创新意识和创造能力的新一代高素质人才。“中药鉴定学”是中药专业的一门基础课程，也是后期“生药学”“中药学”“天然药物化学”等专业课的重要基础，贯穿中药领域诸多环节。但该课程内容繁杂，综合了中药性状鉴别、中药显微鉴别、理化鉴别等多方面内容［1］。

中药鉴定学是鉴别中药真伪、判断质量优劣的一门学科［2］，有众多的名词术语，应用性强，单纯理论教学存在诸多问题，教学效果不尽如人意。随着近年来药材种类不断增加和更新，使得药材鉴别越来越重要。如果学生还沉溺于教师的PPT，教学手段还停留在教师写黑板、“填鸭式”的教学方法，学生上课时会感觉到枯燥无味，对课程完全不能产生兴趣，只能依靠死记硬背达到短时记忆效果去应付考试，考试结束后就会将知识点抛之脑后，因此教学效果不佳［3］。有鉴于此，笔者对“中药鉴定学”的教学方法及教学手段的改革进行了探讨与实践。

一、“中药鉴定学”教学现状

（一）知识点多而杂，学习吃力

“中药鉴定学”融合了植物、动物、矿物等三方面内容，知识点较为繁杂，名词解释比比皆是。如：走油、起霜、嵌入组织、嵌晶纤维、脉导数等；再如：大黄的“星点”、潞党的“狮子盘头”、何首乌的“云锦花纹”、川芎的“蝴蝶片”等在生活中较为罕见，只有在中药鉴定名词术语中才得一见。课程要求辨识300种中药材，很多学生反映知识点较为繁杂，容易产生手足无措之感，进而对教学内容望而却步。同时，上下届同学相互传言，很容易形成先入为主的观念，认定“中药鉴定学”很难学，造成日后的教学举步维艰。

（二）理论教学抽象枯燥，学生兴趣不高

中药书本知识需要与实践经验相结合，这样学生才能更好地理解和掌握。传统课堂教学模式没有给直接经验以应有的重视，课堂上教师的教学就等同于教书，学生的学习就等同于读书［4］，这种不注重实践经验的教学一定是行不通的。现代教学应注重激发学生对课程的兴趣，遵循学生的学习规律，进而提高教学质量。学生对知识的获取要经过自身的理解主动构建知识框架，并亲身体验获得知识和应用知识的真实过程，不能硬搬教师的课堂讲解。

（三）多媒体教学信息量大，内容烦琐

传统多媒体教学存在教学信息量大等问题。如果盲目使用多媒体教学，在幻灯片中填充大量的文字内容，往往会导致学生忙于记笔记，无暇思考，更没有时间整合记忆，教师不懂得让学生自己思考，这样会激起学生的厌学心理。课堂教学一味追求大容量、高密度的教学内容，强调学生对系统知识的掌握，学生尽管学习了某方面的知识，却不能解决与具体情境相联系的实际问题。面对教材的图片和繁杂的描述，学生无法想象其自然状态，全为凭空臆测。如果学生无法真正把握概念的深刻含义，就不可能在实际植物鉴别中灵活运用知识，畏难情绪会油然而生，学习兴趣在枯燥的教学中急剧下降，甚至到了反感的程度。

（四）学习以通过考试为目的，效果不佳

受我国传统教学方式的影响，多数学生只是被动接受教师所讲内容，并没有主动地思考所学知识。甚至有的学生学习只是为了应对考试，他们平时上课懒散，面对课程作业也是随便糊弄几下就交上去，认为只需要在考试前几天突击一下，死记硬背书上的知识点，最后取得60分的及格成绩就可以万事大吉。我们应该思考：学生为何对中药鉴定不感兴趣呢？这就要看学生学习是否带有功利性，对课程有没有清晰地认识，如只为应付一时的考试［5］，教学效果则不佳。学习课程仅为通过考试或获取奖学金，岂不是本末倒置。在新时代，高校教师应做大学生学习的引路人，让他们学会深层学习；大学生自己也要积极主动地深度学习专业知识，不断提升自身涵养，争取为时代发展贡献青春力量。

二、在亳州药材市场开展基地教学

亳州是安徽省的一个市，亳州属于皖北，交通方便，历史悠久，源远流长，是中华民族古老文化的发祥地之一。上古时，“亳”地属古豫州，《史记·殷本纪》载：“成汤，自契至汤八迁。汤始居亳，从先王居，作帝诰。”亳州自商朝建都至今，已有3 700多年的文明史，是汉代著名医学家华佗的故乡。亳州一向有中原门户、徐兖咽喉之称，兼有水运之便，加之盛产药材，明清时期，这里商贾云集，会馆林立，当时的店、商、号、栈、邦等鳞次栉比，形成全国最大的中药材集散地。亳州从事药材种植、加工、购销人员达百万之众，中药材种植面积达110万亩以上。以亳芍为例，亳芍即白芍，药材产量占全国的70%以上。清朝诗人刘开在《城东观芍花歌》中写道：“小黄城外芍药花，十里五里生朝霞。花前花后皆人家，家家种花如桑麻。”这便是当时亳州广为种植芍药的真实写照。另外，中国《药典》中以“亳”字冠名的就有亳芍、亳菊、亳桑皮、亳花粉4种。亳菊、亳白芍、亳知母、亳瓜蒌、亳紫菀更是全国闻名，还有白芷、白术、牡丹皮、玄参、知母、丹参、桔梗、天花粉等都是全国主产区。药材已成为亳州四大经济支柱之一，因此亳州药材市场是我们的第一选择。

三、建立中药鉴定的亳州实习教学体系

（一）实物教学，突出教学重点

中药鉴定学是一门应用现代科学理论、方法、知识和技术，对中药的历史来源、品种性状、理化性质、显微鉴别等建立符合规范的质量标准以及对中药进行“保质、寻新、整理、提高”的一门学科，其研究对象是中药，目的是对中药品种和质量进行研究鉴定，并制定相关标准，方便对中药追本溯源。“中药鉴定学”是在传统鉴别经验的基础上，运用近代科学知识和方法，采用科学合理的教学方式，较为系统、全面地进行本门课程的教学工作，以培养学生掌握中药鉴定学的根本理论和操作技能，具备对中药真、伪、优、劣的独立分析鉴定和解决实际问题的能力。教师需调整教学内容，将繁杂的知识点简化为通俗易懂的语言，按照知识点的重要程度合理安排课时，做到详略得当，进而达到突出学科重点的目的，让学生对课程有一个整体上的把握，在学习过程中有的放矢。

（二）建立学习小组，促进教学相长

小组合作学习有助于提高学生的综合能力，对学生的认知发展、动机激发及决策技能有着积极的影响，对学生的智力与非智力因素均产生一定的促进作用，有利于提高学生学习的兴趣和主动性。将小组合作学习应用在“中药鉴定学”实践教学中，有助于提高学生的主动性和学生之间的合作能力。在实验实训学习过程中，学生相互沟通交流，每名学生都参与其中，既锻炼了动手能力，又增强了学生之间的协作能力和沟通能力，随着学生综合能力的提高，学生的自信心也得到了增强。教师示教，学生练习，教师在旁边指导。在学生进行小组讨论时，难免会产生很多疑问，有时小组内可以达成一致意见，有时解决问题需向教师请教。教师在帮助解决问题时，鼓励学生主动参与到分析问题、解决问题的过程中，自然地提高了学生的评判性思维能力和综合应用知识的能力，同时增进了师生关系。小组合作学习对教师本身也提出了更高的要求，如组织能力、指导能力、解决问题的能力以及综合应用知识的能力。因此，小组合作学习是教学相长的过程。

（三）理论与实践相结合，培养学生学习能力和信心

中药鉴定学是一门实践性很强的应用学科，目前的教学方式对学生的专业知识和专业水平的提高具有一定的局限性，因此需要进行综合性、设计性实验教学探索，形成当前实验教学研究热点，通过综合性实验，帮助学生建立中药鉴定学整体知识体系，激发学习主动性，提高创新能力。改善实践教学条件，增加开放性实验，将传统鉴别方法与现代鉴别方法相结合，建立标本馆、药苑、野外实习基地、药材市场、中药相关企业等多层次的实践基地，针对不同课程和授课对象分别选用初级、中级、高级实践教学。在亳州实际学习过程中，主体是教师讲解，除去书本中要求的外，再安排学生讲解中药材。学生要想讲解好中药材，就必须熟悉过程，掌握中药材的细微特征，这要求他们需要在课下花更多的时间自行查找资料，丰富知识。

（四）讲中药故事，点燃学生兴趣

牵牛子为何叫“二丑”？因为它的植物有两种形态，药材也有两种形态，原植物牵牛的药材是黑色的，圆叶牵牛种子是白色的，牛对应十二地支，牛为丑，所以就叫作“二丑”。三七为何称作铜皮铁骨？因为它的药材是土黄色的，打开后可见灰绿色的木质部，药材极其坚硬，极难破开，故称铜皮铁骨；另外它的花叫三七花，但是三七花有假的，有人会用人参花冒充三七花，因此从根源上说，它们都是人参属植物。讲到白术不得不提它的历史，最初不分白术和苍术，统称为“术”，后来，陶弘景提出一个色白、一个色苍，将其分为两种，在宋代以后就明确分为白术和苍术。安徽在历史上是白术的重要产区之一，《本草图经》附图就有舒州术、歙州术，清朝还有祁术，以上这些都是野生白术。浙江的于潜术是在清朝时发现的，从而大面积种植，我们现在市面上的白术几乎全是于潜术。黄山种植的叫徽术，粪水浇灌而成。为何徽术没有白术的正统呢？因为一点，徽术有朱砂点，白术没有。这就提到了白术和苍术怎么区分。1949年以前就是看药材形态，1949年以后看形态、看有没有朱砂点，所以现在徽术比较尴尬，说它是白术吧，它有朱砂点；说它是苍术吧，药材形态不像。现在部分地区还在种植，因为它可以生长多年，现在白术都是一年生。我们学一个药材，不单单是药材本身，它的历史也要了解。还有白芍和赤芍，在《神农本草经》就一个芍药，不分白赤，陶弘景将其分为白、赤两种，直到现在，沿用白芍和赤芍。原植物怎么分呢？白芍源于芍药栽培品，赤芍源于野生芍药品种。为何会出现亳州产的白芍充赤芍呢？白芍是栽培多年的芍药，这个有上千年的历史；赤芍是最近才开始栽培，它还保留了一些芍药的原始性状，所以“粉皮糟渣”，白芍就没有，一眼就可以鉴定出来它是不是白芍。让学生沉浸其中，充分感受到中药的源远流长，博大精深。

（五）积极投身教学标本制作

教育家陶行知先生曾说过：“先生的责任不在教，而在教学，教学生学。”在学习过程中，教师可以安排学生每人讲述一种中药材，并制作PPT，包括形态特征、功效以及有关的文献记载和传说等。让学生自己查资料，主动学习，充分发挥学生的主动性。教师从中点拨，引导学生进一步思考，自觉领悟知识，让学生沉浸其中，领会中药博大精深的内涵。学生有了兴趣可以自己学，教师适当地启发引导，这种兴趣可以辐射到天然药化、药用植物学等多门学科。爱因斯坦曾说过：“兴趣是最好的老师。”有了兴趣，学生就会主动求知、探索、实践。所以，我们在教学过程中，要充分调动学生的兴趣，启发学生，让学生成为课堂的主体。在课堂上，教师可以拿一些中药材，让学生有实际感受，如葶苈子到底有多小，黄连到底有多苦，龙胆草、苦参谁更苦。在辨认药材中，学会比较鉴别，促使学生积极进行药材标本制作，了解药材特点。

（六）扩充中药标本馆

在此基础上，扩大中药标本馆的规模。我国现有大型中药标本馆70多个，许多中药标本馆普遍存在馆舍陈旧、标本陈旧、管理方式陈旧等问题［6］。中药标本馆建立的意义就是普及中医药专业教育，但每年去中药标本馆参观学习的却寥寥数人，这一结果违背了中药标本馆的建馆意义。在当今网络信息飞速发展的时代，标本馆的建立需要贴合高校专业教育和文化普及，并及时更新中医药信息，让学生和大众能够通过标本馆等渠道了解现代中医药文化，这样可以更好地满足人们对传统中医药文化的需要，并让标本馆的实用价值得以实现。