发酵厨余，变废为宝——劳动技能学习课

一、创设情境，引出课题

师：同学们，我们在日常生活中总是会难以避免地产生垃圾，如果产生的垃圾速度，超过我们地球的自然分解速度，就会给地球与我们人类带来巨大的灾难。大家都知道，全球污染问题，不只是温室效应和废气排放，科学证实“垃圾增加速度”的问题，已超越其他环境污染因素，正一步步毁害地球。

我国平均每人每天生产0.8公斤的垃圾。广州市人口数为1400多万人。广州市每天产生垃圾约1130万公斤。大家请看（PPT显示垃圾围城、垃圾污染水源、垃圾污染空气土壤）。

同学们，相信大家看了刚才的图片，心情都会比较沉重。是呀，每天产生这么多垃圾，已经严重危害到地球及人类的健康。为了地球与人类的健康，垃圾减量势在必行，在日常生活中我们可以怎样做？

生：我们可以做到以下几点：（垃圾减量重要途径）1. 垃圾分类;2. 理性购物;3. 光盘行动;4. 制作植物发酵液;5. 制作厨余堆肥;6. 制作其他动物饲料等。

师：对，垃圾里面大约有30%是厨余垃圾，这些厨余垃圾完全可以变废为宝。今天，我们就一起学习“厨余堆肥，变废为宝”吧。

回顾一下，我们上一节课是如何将一部分的厨余垃圾变废为宝？（出示学生制作环保酵素图片）

二、普及知识，观摩示范

师：你们知道吗？厨余垃圾除了用来制作环保酵素，还可以用来制作厨余堆肥。这样既可以大量减少垃圾，又可以为植物提供营养，减少化学肥料的使用，因为使用化学肥料会让土壤变得越来越差。请看视频《被喂“瘦”了的耕地》，谈谈感想。

生：我要提醒爷爷奶奶，不能过多使用化学肥料。

师：俗话说，庄稼一枝花，全靠肥当家，不使用化学肥料，我们还可以怎样做？是的，我们祖先在还没有化学肥料时，也能种植各种农作物，这些农作物需要的营养很多时候是我们认为无用的垃圾。如，刚才老师提出来的利用厨余垃圾来制作的植物肥料。大家想学习怎样制作吗？（播放家庭厨余堆肥视频）

同学们，我们现在一起来学习汉堡包堆肥法，利用厨余垃圾来制作家庭堆肥。首先，我们要收集好没有油盐的厨余物，如茶叶渣、果皮、果核、洗菜时淘汰掉的黄叶子、花生壳，或者菜市场淘汰出来的水果次品等等。有了这些厨余，我们还要准备一些种植土、红糖粉，如果再准备一些环保酵素帮助发酵就更完美。

制作步骤如下：首先，我们要准备一个广口塑料容器。先在发酵容器底部放一层大约2～5厘米的种植土，再放一层2～5厘米厚的厨余物，再放一层1～2厘米厚度椰康或米糠，目的在于增加土壤的有机物，让土壤酥松。就这样，一层种植土，一层厨余物，一层糠，一直堆到堆肥容器的80%左右，在最上层再加一层糠。

第五步，我们把红糖粉与我们前期制作出来的植物发酵液混合，浇灌，一直浇到容器微微渗出液体即可。水分需要多少由种植土的干湿度决定，以我们今天的土壤湿度来看，我们制作一瓶堆肥，大约需要500毫升的植物发酵液。

最后一步，盖上盖子贴上标签，写清楚厨余堆肥的名称、组成、制作者、制作日期，并放置阴凉处发酵2～4周左右即可。

师：同学们，你们学会如何在家里制作厨余堆肥了吗？（生小组交流讨论，回答制作步骤）

三、摩拳擦掌，淬炼操作

1. 探究比例

师：同学们，刚才大家都知道了厨余堆肥的制作步骤，现在请各小组组长与组员一起交流：刚才视频中有没有告诉我们要放多少红糖？多少环保酵素？

因为老师的瓶子与同学们的瓶子大小不一样，所以，老师没有告诉大家要用多少红糖，今天我们的瓶子能装10斤水，那我们的泥土可以放一半左右，也就是5斤。哪位同学能说一说，我国的重量单位“斤”等于国际重量单位多少克？对了，一斤等于500克，五斤泥土，等于多少克？2500克。泥土与红糖的比例大约为10∶1，以今天的泥土的湿润度来看，我们今天一罐厨余混合物，大约加600毫升环保酵素即可。同学们，清楚了吗？谁来重复一下今天我们需要准备多少红糖与多少环保酵素？

2. 劳动操作注意事项

3. 组长分工，布置工作

4. 小组合作，制作堆肥

现在，我们就开始变废为宝、制作堆肥，按照步骤要求，进行实践操作。

四、反思交流，榜样在前

（一）反思交流

1. 学生分享：刚才在制作厨余堆肥的过程中遇到哪些困难？

2. 夸夸组员：在小组中，哪位同学表现特别棒，夸夸他。

（二）榜样在前

师：同学们，去年暑假，老师有幸去辽宁旅游时，探访到一位利用厨余堆肥改良土壤的顾元军伯伯。大家请听听他的故事吧。（播放“大地母亲的守护者——顾元军”）听了刚才的榜样故事，你有什么感想吗？

生1：我想马上制作厨余堆肥。

生2：我想周末回老家时候，把顾伯伯的事迹告诉给爷爷奶奶，希望爷爷奶奶向顾伯伯学习。

师：非常好，希望我们有越来越多人制作厨余堆肥，使得我们的生存环境越来越好。

五、拓展延伸，大显身手

（一）利用这次堆肥改良土壤

在我们今天制作的厨余堆肥发酵成熟后，一起去改良我们生物园的土壤。

（二）学习户外堆肥

我们也将参考前面所学的方法，在户外用厨余垃圾中有油盐的那一部分厨余垃圾制作堆肥。

六、课堂总结

说一说，这节课你收获了什么知识？

七、板书设计

发酵厨余，变废为宝——劳动技能学习课

“汉堡包”堆肥法

工具：广口塑料瓶、小花铲、手套

材料：新鲜厨余物

方法：①垫土

②放厨余

③铺糠

④重复1—3步

⑤浇灌酵素糖水

⑥贴标签