项目化学习方式的劳动教育课程建设探索

摘   要：劳动教育作为培养学生核心素养的重要途径，日益受到教育界的重视。作为生产劳动与教育相结合的一种教育模式，劳动教育不仅能够结合学生的体力劳动和脑力劳动，更能够提升学生在认知层面、能力层面和思维层面劳动素养，助力学生全面发展。基于项目化学习理论，以“豆腐项目”课程设计为例，通过资源整合、多元融合，从纵横两个方面系统构建“豆腐项目”课程体系，开发劳动教育创新开展的新路径，引导学生树立正确的劳动价值观，提高劳动素养，培养符合时代需要的复合型创新人才。

关键词：项目化学习；劳动教育；劳动素养；课程体系

中图分类号：G40-015  文献标识码：A   文章编号：1009-010X（2024）30-0049-03

一、项目化学习方式应用于劳动教育课程建设的价值

项目化劳动教育课程体系的构建不仅强化劳动与教育的有机统一，而且有助于促进学生劳动观念的建构、劳动能力的提升、劳动素养的形成，帮助学生形成符合个人终身发展和社会发展需要的价值观、品格和能力，进而促进学生知识学习、思维方式和行为态度的全面转变。

（一）真实情境下项目实践有助于促进劳动观念的建构

项目化学习以真实情境和真实问题为基础，使学生在解决实际问题中，亲身体验劳动的过程和价值，这种真实情境的体验能帮助学生形成对劳动的直接感知和深入理解。在项目化学习方式中，教师围绕核心知识目标设计具有驱动性的项目任务，学生在具有目标导向下的真实任务中，结合自身知识结构，通过思维碰撞，不断解决任务难题，在体验劳动乐趣和成就感的同时，增强对劳动的认同感和尊重感。同时在反思和总结中，进一步理解劳动的价值和意义，培养劳动情感和劳动价值观。

（二）有意义的学习实践有助于劳动能力的提升

在项目化学习方式中，有调控性实践、审美性实践、探究性实践、社会性实践、技术性实践等五种实践样态，且五种实践样态存在一定的交叉和融合。学生在经历各种实践样态的过程中，能建立与以往所学知识或已有经验的联系，掌握基本的劳动知识和劳动技能，进而提升自身适应社会发展的关键能力。

（三）跨学科知识整合能力的要求有助于促进劳动素养的生成

素养体现的是不同情境中的问题解决能力。项目化学习打破了学科之间的界限，学生能整合不同学科知识和技能来解决项目问题。这种跨学科实践活动有助于学生建立更加全面和连贯的知识体系，使学生在面对复杂问题时，能从不同角度进行思考，进而找到更多的解决方案。同时，不同学科之间的交叉融合能激发学生的创新思维，使学生在面对复杂问题和情境时能结合自身的知识体系，找到最优的解决方案，进而形成稳定的行为习惯，树立正确的劳动价值观，促进劳动素养的生成。

二、项目化学习方式的劳动教育课程建设

探索

（一）统筹设计课程体系，指向核心知识再建构

基于项目化学习方式的劳动教育课程探索，笔者所在学校创建了“豆腐项目”课程体系。学生亲身经历豆腐项目相关实践内容，通过自主、合作、探究、体验等，综合运用多学科知识解决豆腐项目实践中的问题，获得丰富的实践经验，习得实践技能，增强对豆腐传统工艺及豆腐文化的认识和理解，提升创新能力和动手实践能力，进而主动弘扬、传承豆腐文化，推动豆腐文化的创新发展。

豆腐文化课程体系遵循自主性、实践性、开放性、整合性、系统性、连续性原则，以“豆腐文化的弘扬、传承、创新发展”为核心知识，贯穿于整个教学过程中。首先，制定清晰、连贯的豆腐课程框架，包括各个课程模块、主题和子主题，以及它们之间的逻辑关系。豆腐课程模块从探究豆腐之源出发，到豆腐的生产工艺、豆制品工艺、豆腐菜肴的制作、豆腐中蕴含的科学奥秘，以小见大形成豆腐之源、豆腐之艺等7项主题模块，在横向上注重各模块内容的有机衔接，确保课程结构的层次性和系统性，帮助学生学习和理解核心知识。其次，注重分析学生特点和学习需求。通过了解学生的年龄、学习风格、兴趣爱好和原有知识结构等，为学生创设个性化的项目学习体验，因此，豆腐课程在纵向上形成了小学至高中螺旋上升、层层递进的10项课程内容，且强调同一模块下内容的逐步递进，确保课程设计能够满足学生需求，促进学生积极参与。再次，在课程设计上，注重“文化传承”核心知识的再建构。通过设计具有挑战性的学习任务，引导学生进行批判性思考，在问题解决中，让学生更深入地理解核心知识，并将其应用于新的情境中，从而实现知识的迁移和再建构。最后，在项目评价上，结合项目化学习方式的学习目标，从探究性实践、社会性实践、审美性实践、技术性实践、调控性实践出发，制定评价量规指标，注重学生劳动观念培养、劳动能力表现，以及劳动精神和劳动品质塑造，聚焦学生劳动素养，深化项目过程中的全程评价。

（二）构建项目化学习流程，促进核心素养提升

豆腐项目聚焦学生综合素养的提升，强调真实情境、问题驱动、学科关联、探究实践、知识与能力建构、创新创造、迁移应用及多元评价，以大概念为统领设计课程模块，围绕课程主题科学设置核心驱动问题，引出真实任务，激发学生兴趣，通过“动手做”的方式，引导学生跨学科知识的实际运用，让学习与生活紧密相联，提高其解决问题的能力。第一，突出知识与能力建构。豆腐项目的设计流程不仅让学生在真实情境中发现问题、分析问题，而且让学生通过探究和实践促进自身对知识的理解和运用，在解决问题及完成任务中，实现知识的迁移和能力的提升。第二，突出创新创造。豆腐项目课程设计流程突出创新能力的培养，将创新创造作为课程实践环节的一项主要任务单独设置，秉弃固化思维和标准答案，激发学生的想象力与创造力，引导学生根据自己的认识和理解，创造出新的、有价值的成果。基于以上认识，豆腐项目课程设计经历了情境导入，问题思考；明确任务，设计方案；搭建支架，实践体验；拓展创新，迁移应用；成果展示，总结反思；多元评价，唤起关注等环节，充分体现豆腐课程的教育性、实践性、综合性、 生成性、开放性等特点，以此激发学生自主学习能力，促进学生高阶思维的发展，提升学生的劳动素养。

例如，“豆腐的华丽‘变身’”课程设计，以豆腐再制作为主线，引导学生通过探究、实践、创新体验等方式，小组合作通过不同工艺创新制作出不同种类的豆腐美食，使学生在掌握一定制作工艺的同时，感受豆腐文化的博大精深。通过关联语文、数学、物理、生物等学科，一是在情境导入、问题思考环节，学生经历提出问题、头脑风暴、进阶思考三个阶段，引出豆干制作的相关问题；二是在明确任务、设计方案环节，学生依据评价量规，通过对豆干制作相关知识的探究，明确豆干制作的流程，并制定设计方案；三是在搭建支架、明确方案环节，重点体现教师的指导作用，教师为学生搭建资源支架和策略支架，引导学生通过对南北豆腐差异的探讨，引发学生对豆干食材选择的思考，为明确“豆腐干制作”任务做好铺垫；四是在拓展创新、迁移应用环节，重点考察学生的创新和迁移应用能力，实现思维的拓展和延伸；五是在成果展示、总结反思环节，各组对豆腐“变身”创意制作的成果进行展示，并对豆干美食进行推介，通过精美作品展示，进一步展现学生对工艺制作、营养搭配等核心概念的认识和理解，强化学生的仪式感和获得感，引导学生体会劳动的乐趣。

（三）采用逆向设计评价方式，提升反思与迁移能力

项目化学习的评价设计也具有以终为始、逆向设计的特点。在产生驱动性问题和成果之后，就要考虑评价的问题，然后进行教学设计。在进行项目化设计时，对成果的评价部分是与成果一并设计的，而对实践的评价部分是与流程一并设计的。逆向设计的评价方式摒弃传统的“教—学—做”教学模式，在大概念引领下，通过对预期目标和结果的分析，明确学生在达成预期结果之后的表现，在教师的引领下设计和组织相关项目实践活动，达成对核心知识的理解和迁移。豆腐项目的评价方式，将豆腐项目活动目标和评价量规前置，通过设定预期的教学目标，让学生明确活动设计的目的和方向，同时，依据劳动观念、劳动品质、劳动技能、劳动精神等方面的目标要求设置评价量规，从探究性实践、社会性实践、审美性实践、技术性实践、调控性实践等方面设置考察维度，坚持过程性评价和总结性评价相结合，对学生进行多方位、多层次评价，实现项目活动的动态化管理，促使学生高阶思维的生成及知识的迁移应用。

例如，在“豆腐的华丽‘变身’”课程设计中，在明确任务、设计方案阶段，教师呈现评价量规，评价量规从积极参与团结协作、科学探究豆腐知识、自主设计活动方案、安全规范实践体验、善于反思改进提升、提高能力掌握方法等维度，让学生对预期结果和自我表现有初步认识。在此基础上，进行“豆干DIY设计方案”。在多元评价、唤起关注环节，在原有评价维度上进一步整合评价内容，细化评价指标，从积极参与善于思考、团结协作认真实践、善于反思能力提升、勇于创新创意物化、体悟内涵传承文化五个维度就九项指标从自我评价、组间评价、教师评价、综合评价等角度进行五星评价，通过评价活动，让学生进一步明晰本次项目课程的核心任务，达到为理解而学的目的，提高对知识的理解与记忆。

【本文系石家庄市教育科学“十四五”规划2023年度立项课题“校外实践基地‘豆腐文化’劳动教育课程体系构建和课程建设研究”（课题编号：2023322）研究成果。】

【责任编辑 孙小梦】