“二八”肉

文 / 郑州  关晓海

前不久，我和若干好友到西藏游玩，借宿到一户牧民家中，男主人多吉是一位豪爽、好客之人，我们与他相处得颇为融洽。一天傍晚，多吉将一头患病的绵羊杀死，并将其拖至不远处的山坡上，这让我和好友都摸不着头脑，不知道多吉为何要如此费力地将一头绵羊拖至山坡。正疑惑间，眼尖的朋友发现远处天空飞来几只黑点，等黑点在绵羊身边落下，朋友和我都不禁欢呼起来：原来是几只秃鹫。这对多吉等本地人来说，虽不算什么，但对于长期身处内地的我和朋友来说，却是第一次亲眼见到这种“神鸟”。我的家乡虽地处中原，但记得小时候在乡下老家，偶尔也会见到鹰在空中翱翔，不过，这都是20多年前的事情了，现在不要说鹰了，就算喜鹊、麻雀这些北方寻常鸟类也难得一见了。所以，能够见到秃鹫，的确让人意外。不过这几只大鸟并不因我和朋友的围观而有丝毫慌乱，仿佛和多吉事先约定好了一样，来到绵羊身边，毫不顾忌地开始享用起来。

事后，和多吉聊起此事。对于见到秃鹫，多吉并无我和朋友那般意外和欣喜，但也有颇多遗憾。多吉说，秃鹫被视为“神鸟”，又因是食腐动物，牧民家中如有冻死或病死的牦牛、绵羊等，牧民便会把这些牲畜供给秃鹫食用。小时候，如果出现类似情况，秃鹫会铺天盖地飞来，那场面让人震撼，但如今，却往往只有为数不多的几只秃鹫飞来，小时候的场景就如逝去的童年，已难再现。话语间，多吉的神色也暗淡下来。

为何秃鹫会越来越少？多吉解释道：“与以往相比，现在牧民给秃鹫提供的食物是越来越少，食物少了，秃鹫的数量自然下降。”听了多吉的解释，我想当然地得出一番结论：现在生活各方面条件都有所提高，牧民家牦牛、绵羊的冻死、病死率自然会大幅下降，相应地，秃鹫的食物必然减少，因为食物减少进而数量下降，岂不是预料之中的必然，如此一来，仿佛倒也不必过于遗憾。多吉听了我的劝说，却连连摇头。多吉说：“与过去相比，牦牛、绵羊的冻死、病死率并无明显下降，反而因为现在养殖规模的扩大，冻死、病死的数量还有所增加。不过，与以往不同的是，现在有人专门上门收购这些病死、冻死的牲畜，既然有人给钱，很多人也乐于把这些病死、冻死的牲畜换成钞票。肉贩子收购以后，把肉稍一加工便转手出售谋取高利，转眼间，过去专属于秃鹫的食物便被端上了人类的餐桌。秃鹫哪能争得过肉贩子，没什么吃的，数量自然减少。

听了多吉的话，我也是愕然：难道我们辛苦拼搏，就为了把秃鹫的食物搬上自家餐桌？不过我的愤怒和疑惑在多吉看来，却是过于乐观。多吉说，考虑到很多肉贩子在出售前还要把肉加工成“二八”肉（如将好牛肉和坏牛肉或者牛肉和其他不知名肉以二八比例混合后，以牛肉名义出售），如此一来，我们吃的反而未必有秃鹫健康。 二八肉读者来信