一个医学生的早餐

我发现了一家很宝藏的早餐店。 这件事要从去年12月说起。那时候临 近期末了，学校里考察课的结课作业，考试 课的期末考试，还有实验课的实验报告，林 林总总十几门堆在一起，有时候躺在床上， 闭上眼睛还能梦到教材里的知识点绕着我的 脑袋飞，连半夜起夜的室友都说看到我居然 梦里还在背书。

离期末周满打满算还要20多天，站在 宿舍楼下抬头仰望，在目之所及的世界里， 一半是直插云端的高楼，一半是灰蓝色的天。 空气较以往有些潮湿，细碎的雪花零零散散 地落下来，在地面上融化，消失不见。我仰头看了一会儿，打算出去走走。

说是出去走走，就真的漫无目的地逛了起 来。说起来，来到这个城市快半年了，对它的 了解还停留在与同学的闲聊里，仅限于知道城 市的交通枢纽在哪，以及城市里最大商业区的 位置，也只清楚周边有几片居民区和两家医院。

脑子回忆着昨晚复习的知识点，脚不停在 巷子里七拐八拐，回过神来的时候，人已经站 在死胡同里了。正准备转身，突然闻见了一股 食物的香气，抬头一看，竟是个早餐店。

鬼使神差地，我进了店。 现在这个时间还早，店里没什么人。

店老 板听到开关门的声音从后厨探出脑袋：“来喝粥 吗？”拿到菜单我才知道这是一家粥店，店面 不算大，粥的品类却不少，甜的、咸的、荤的、 素的，什么都有。“有什么推荐吗？”我问。看 菜单的间隙里，老板摘了围裙走到我面前，“这个小米山药粥是我们店的一大特 色，有助调理脾胃，红枣桂圆粥也 不错，调补气血，口感偏甜但不会腻。 或者山药薏仁粥，平时大鱼大肉吃得多了，或体内有湿气，就可以来一碗……”

我点了两碗小份粥。据老板介绍，小米山 药粥要先将小米淘洗干净后下锅，接着把山药 去皮，切成小块，放入锅中，等待山药熟透的 过程中要用小火慢炖，一点点熬出米油；赤小 豆粥能补血活血、利水消肿，制作时要将赤小 豆仔细淘洗干净，放入砂锅中，加入一大碗水， 开小火慢慢炖煮，其间需不时搅拌，以防煳锅， 持续炖煮至赤小豆变得软烂，此时赤小豆的豆 皮破裂，内部呈现出细腻的豆沙状，加入适量 红砂糖，搅拌均匀，待砂糖完全融化后即可关 火盛出。

在等粥熬好的间隙里，我和老板聊了起来。他说他出身中医世家，还说粥最养人。“其实 店里根据春生夏长、秋收冬藏的自然规律， 不同的季节也准备了很多不同的粥，比如冬 天干燥时可以喝玉竹百合粥。而且我们还根 据不同的体质配备了不同的粥，女生平时可 以来喝一碗五红粥，能养颜，看你的脸色， 应是脾胃不大好，还有些亏气血，所以给你 推荐的大多是补气健脾，又能调养气血的。”

店里的客人大多是熟客。有患胃病多年 的，每天要喝一碗小米糯米粥，糯米中和了 小米的寒性，也让口感更甘甜；有中焦虚寒的， 喜欢喝干姜粥；还有产后体虚的，总是点一 碗红枣桂圆粥。老板会根据每个人的体质， 推荐不同的粥品。

窗外渐渐明亮，店里的人来了又走。老 板依然在灶台前忙碌，脸上带着亲和的笑， 时不时与店里的熟客聊上两句。我喝完粥出 了店铺，沐浴着阳光走在巷子里，心中因繁 杂的学业升起的压抑也散了几分，回头迎着 阳光看了一眼早餐店的牌匾，心道，也算不 虚此行。

老板说：“上工治未病。”我想，他的粥铺， 正是这句话的最好诠释。每一碗粥，都像是 一剂良方。这家粥铺也是我的宝藏早餐店， 它藏在城市一角的死胡同里，看着并不起眼， 甚至灰扑扑的，与灰色的墙面融在一起，我 却觉得那里有着城市中难得的养生智慧。