墨西哥瓦哈卡：把萝卜雕刻成艺术品

在一条贯穿数个街区的队伍里，墨西哥国内乃至世界各地的游客排了好几个小时，只为观看瓦哈卡市一项举办了120多年的精彩赛事。

看点是什么呢？是萝卜。

|“萝卜之夜”令人着迷 |

墨西哥南部城市瓦哈卡因多姿多彩的文化、美食和历史而闻名。平常的日子里，当地人用萝卜煲汤、拌沙拉，或者把萝卜卷在墨西哥玉米饼里吃，但每逢12月23日，瓦哈卡都会因为普普通通的萝卜而陷入近乎停摆的状态。

然而，游客齐聚瓦哈卡不是来吃萝卜的，而是来围观一年一度的“萝卜之夜”大赛，看当地居民如何把萝卜这种根菜变成精美的艺术品。2024年参赛作品的主题有耶稣诞生、亡灵节游行、土著神话故事等。

“用萝卜当雕刻材料非常有意思。”玛丽亚·加西亚说。她是瓦哈卡本地人，就读于视觉艺术专业。“雕刻萝卜让我想起小时候，那时人们会说‘别玩食物’。如今到了赛场上，他们又叫我‘用食物雕个什么东西吧’。”她说。

墨西哥的传统习俗丰富多彩，但像瓦哈卡“萝卜之夜”这样令人着迷的不算多。起初，在瓦哈卡市中心的圣诞集市上，卖鱼卖菜的小贩用雕刻来装饰自己的摊位，直到1897年发展成雕刻大赛。萝卜之所以成为官方指定的雕刻材料，是因为产量大、易塑形。“萝卜雕刻大赛部分体现了我们的城市特色和经济现实。”瓦哈卡市市长弗朗西斯科·内里说，“人们用手头的东西制作艺术品或者写歌作诗。”

尽管瓦哈卡已经从一个农业小镇发展成80万人口的大城市，当地人依然遵循传统举办萝卜雕刻大赛。瓦哈卡州立法保障每年赛事顺利举办，瓦哈卡市则向参赛者免费提供萝卜——2024年供应了12吨。供参赛者使用的萝卜有两个品种，其中一种能长到超过三公斤重。市政官员表示，参赛萝卜不能吃，因为栽培期间使用了杀虫剂。

| 全家上阵延续传统 |

有一部分瓦哈卡家庭几十年来每年都参赛，他们将雕刻手艺和独家窍门传给一代又一代。“一开始，想赢是因为有奖金。”瓦哈卡艺术家、雕刻家卢里亚·阿基诺坦白道。2024年的萝卜雕刻大赛上，传统主题组排名前20的参赛者都能获得现金奖励，其中冠军的奖金为1500美元（约合人民币1.1万元）。阿基诺接着说：“随着时间的推移，我们参赛的目的变成了延续传统，这也是我们向孩子传授萝卜雕刻技艺的原因。”

在19年前的大赛上，阿基诺遇到了妻子伊莱亚娜。从那以后，他们几乎每年都参赛。伊莱亚娜称：“对我来说，12月就是萝卜味的。”大赛前一晚，夫妇二人与三个年幼的孩子——费尔南多、索菲娅和亚历杭德罗——齐聚一家工作室的车库，共同雕刻参赛作品。他们的作品刻画了传统的“菠萝花”舞，也就是瓦哈卡妇女身着艳丽服装，肩头扛着菠萝跳的舞。

然而，并非每个参赛家庭都由专业艺术家打头阵。2024年传统主题组的冠军是巴斯克斯·洛佩斯。他就读于芝加哥某所大学的传播学专业，趁寒假回老家瓦哈卡参赛。他的父亲是牧师，母亲是助产士，但他们家在过去几十年里拿过好几次冠军。

尽管洛佩斯从七岁就开始参赛，但2023年他是第一次为家庭参赛作品选择主题，并指导雕刻。他选择的主题是瓦哈卡美食，那是他在外求学时非常想念的味道。洛佩斯说：“对我和我的家人来说，萝卜雕刻大赛给了我们机会去分享有关瓦哈卡的消息和想法。”他还补充说，在他最早的记忆里，就有他与家人围坐在一起边聊天边雕刻萝卜的画面。

在他父母家的露台上，有一大块白板，上面画着他们的设计草图。他和弟弟丹尼尔与父亲一起负责参赛作品的宏观结构，包括食品摊位、推车、桌子等。他的母亲和姨妈负责打理细节，比如服装、发型，还有传统的瓦哈卡特莱乌达斯（可以想象成松脆的墨西哥玉米饼底比萨）。

洛佩斯一家要与时间赛跑。距离大赛还有四天的时候，所有成年参赛者都要去地里挑选萝卜，然后着手雕刻。不过，从地里拔出来的萝卜很快就会干瘪腐烂，雕刻之后更是如此。于是，大家要么把萝卜泡在水里，要么不断给萝卜喷水，为的就是保持萝卜的水分。

大赛前一天，洛佩斯与家人一直忙到后半夜。他说自己凌晨四点半才睡，他父亲更是熬到了六点。他们没睡多久就起床前往市中心布置摊位。中午前后，大赛评委抵达现场，下午两点至午夜关门，公众可前往参观。

| 展现城市文化与社会风貌 |

凡是瓦哈卡州居民均可免费报名参加萝卜雕刻大赛。瓦哈卡市旅游局局长奥索里奥·莫拉莱斯称，2024年，瓦哈卡市为大赛投入了约6.5万美元（约合人民币46.8万元），其中包括购买萝卜种子和举办儿童雕刻班的费用。瓦哈卡市官方认为，萝卜雕刻大赛既能宣传城市（据估计，2022年的大赛吸引来了1万名游客），又能展现瓦哈卡的风俗与创造力。“令人佩服的是，瓦哈卡人年年革新自己的传统，没有一个雕刻和过去的一样。”莫拉莱斯说，“每年的大赛都给我们带来了惊喜。”

2024年的参赛作品超过100件，其中也有以当地花卉或玉米皮为主要材料的作品，用于参加小型比赛。萝卜雕刻大赛的参赛者可以使用其他材料，比如木头或者草，但必须是有机种植的，而且摊位的大部分结构必须由大赛当晚的主角——萝卜构成。

有两件作品出自瓦哈卡州监狱的服刑人员。瓦哈卡市立烹饪学校的四名学生也与老师一起参加了比赛。市政官员表示，过去几十年里，萝卜雕刻大赛不仅展示了瓦哈卡文化，也呈现了整个社会的风貌。比如，1969年人类第一次登上月球、1994年萨帕塔民族解放运动爆发，二者分别体现在了那两年的参赛作品上。

大赛当晚宣布结果的时候，洛佩斯震惊地发现自己的作品获奖了。领完获奖证书和象征性的奖金支票后，他与家人拥抱在一起，其中就有他荣获第三名的表亲。他的母亲更是喜极而泣。“我感到特别满足，因为我把从小在我父母身上看到的那种精神展现了出来。”洛佩斯说。他还发誓下次要蝉联冠军。

编辑：周丹丹