古楼茶香飘千年

我平生最喜爱邀友品茗，但品来品去，还是觉得本地茶最爽心，尤其是本县产的古楼云雾茶。

我的家乡在，下辖的古楼乡位于雪峰山脉腹地的高山与丘陵过渡带，平均海拔在800米左右。因受山地与丘陵气候的交互作用，这里常年云雾缭绕，并且雨量充沛、空气温度适中、昼夜温差较大，加之土地疏松、肥沃，十分适合云雾茶的生长。

古楼乡种茶的历史悠久，相传在一个姑娘的努力下后来成为贡茶。据说，1000多年前，古楼茶叶山庄里有一对青年男女，他们青梅竹马、两小无猜、互生爱慕，便以村头两棵合欢古杉树为媒，订下终身大事，并相约要把古楼茶做成贡茶。眼看婚期在即，小伙子却在运送茶叶的途中惨遭湘黔古道上的土匪拦路劫杀，姑娘知道后伤心欲绝，他俩定情的那两棵合欢古杉树竟也慢慢枯死了。后来，乡亲们无数次在此处重新栽种杉苗，却无一成活。

冬去春来，姑娘渐渐从悲伤中走出来，决定独自完成“把古楼茶做成贡茶”的树下约定。她努力种茶、制茶，还带领众乡亲共同消除匪患。功夫不负苦心人，一条畅通无阻的运茶商路终于筑成，古楼云雾茶自此走出大山、走向云贵，明洪武年间还被定为贡茶。神奇的是，就在古楼云雾茶被定为贡茶的那一年，在枯死的合欢古杉树原地竟奇迹般又长出一棵杉树，树高百尺，三人不能合抱。十里八乡的人们闻讯纷纷前来祭拜祈福，并尊称其为“古道神杉”。为了纪念那位姑娘，后人尊其为“茶仙”。

虽然该传说真假难辨，但古楼云雾茶被定为贡茶却是事实。据《邵阳市志》《武冈州志》《洞口县志》记载，明洪武十八年（公元1385年），古楼云雾茶被明太祖朱元璋钦点为贡茶，命年纳24斤。翌年，武冈州在千丘田峒设茶司与驿站，建茶庄、筑鼓楼，当地官员每年谷雨时节便会来到这里监制贡茶。采茶时，还会举办盛大、庄重的仪式，先是“鼓响三通”，通知当地茶农开园采茶，每日中午再“击鼓一通”，茶农便把上好的鲜叶送至茶坊。寒来暑往，鼓楼渐渐成了商贾往来、官宦歇脚、品茶集会的重要场所。后来，鼓楼又蜕变为古楼，雪峰山地区便有了古楼乡、古楼村、古楼茶庄。

古楼云雾茶一般选用清明前10天左右的鲜叶，以单个芽头或者一芽一叶初展为标准，采用传统制作工艺，经杀青、初揉、炒二青、复揉、炒三青、做条、提毫、干燥（用炭火烘干）、收锅等9道工序纯手工制作而成。古楼云雾成茶条索紧细、色泽翠绿、白毫披露，汤色清澈、明亮，轻啜一口，清香醇厚、回甘持久。2019年，古楼手工茶龙凤茶的制作工艺被列入邵阳市非物质文化遗产名录，再次证明了古楼云雾茶的实力。

如今，雪峰山沃土上茶香弥漫，与茶相关的一切早已深深融入当地人生产生活的方方面面。为缅怀始祖功德、感念始祖恩泽，他们在茶山择地修建茶仙亭与雪峰茶祖广场。每年春茶开采前，古楼茶人均会备齐香纸、礼品，精择良辰吉日候聚茶仙亭，而后奔赴雪峰茶祖广场，举行隆重的祭祀“茶仙”大典。