“龙肝凤胆”何其珍贵，春季养生利肝胆

龙肝凤胆

【拼音】lóng gān fèng dǎn

【释义】比喻极难得的珍贵食品。

【出处】明·罗贯中《粉妆楼》第七十九回：“海错山珍锦盘中，捧着龙肝凤胆;金波玉液银壶内，泛出青黄碧绿。”

人们常用“龙肝凤胆”来形容极其难得珍贵的食物。由此可见，人体的肝胆是非常重要的脏器，而肝与胆之间的关系也十分密切。

从位置来说，肝位于右胁，胆附于肝叶之间。肝与胆在五行均属木，经脉又互相络属，构成脏腑表里。

● 肝胆相济保健康

在消化方面，肝与胆共同合作使胆汁疏泄到消化系统，以帮助消化食物。肝的疏泄功能正常，胆才能贮藏排泄胆汁;胆汁排泄无阻，肝才能发挥正常的疏泄作用。

情志方面，肝胆相互配合，相互为用，人的精神意识思维活动才能正常进行。肝者，将军之官，谋虑出焉。肝在所有脏腑中扮演运筹帷幄的将军角色。胆者，中正之官，决断出焉。但是从肝胆的地位来说，中正之官的胆似乎比将军之官的肝更厉害。“胆附于肝，相为表里，肝气虽强，非胆不断，肝胆相济，勇敢乃成”，这是出自明代著名医家张景岳的代表作之一《类经·脏象类》中的话。简而言之，肝气再强盛也需要胆的帮助才能做出勇敢的决断，由此可见，一个人的情志是否正常，肝与胆的健康都是很重要的。

病理方面，若肝失疏泄，可影响胆汁的生成、排泄并引起消化机能异常。若胆汁排泄障碍，亦可引起肝之疏泄异常，临床可见口苦、纳呆、腹胀、胁肋胀痛，甚或可见黄疸。常以疏肝利胆之法以治之。治疗上也常肝胆同治，如肝胆火旺，肝胆湿热，临床均有胁痛，黄疸、口苦、呕吐、眩晕等，采用肝胆同治，以清利肝胆之法。

● 养肝利胆须应时

中医讲究天人合一，一年四季什么季节最适合养肝胆呢？中医认为，“肝属木，应于春季”。春季万物生长、树木枝条伸展，与肝气的升发正好相对应，此时，肝胆承担的工作最多，自然需要重点呵护。

那么，一天之计，什么时候养肝最好呢？《黄帝内经》中指出：“人卧血归于肝。”从西医的角度来说，睡眠时进入肝脏的血流量比站立时多数倍，有利于增强肝细胞功能，提高解毒能力。中医认为，凌晨1～3点是肝经“值班”的时间，这个时段是养肝的最佳时间。中医理论还认为：“胆为中正之官，五脏六腑取决于胆。”胆又为少阳，“少阳不升，天下不明”。如果晚上不能及时睡觉，或睡觉质量不好，第二天少阳之气没有升起，人就易困乏，没有精神。除了晚上要保证良好的睡眠外，中午也要安排半个小时午睡。

春季饮食当以平补为主，选择少酸多甘食物，如大枣、山药、花生，饮食宜清淡，多吃新鲜蔬菜水果，少吃油腻，少饮酒。值得注意的是，动物肝脏并不能起到补肝作用，甚至因为其中胆固醇、重金属含量高，易增加肝脏的负担。

从日常保健的角度来说，养肝胆最简单的方法是伸懒腰。起床或劳累时伸个懒腰，会有一种说不出来的舒服感。人体困乏的时候，气血循环缓慢，此时若尽力舒展四肢、伸腰展腹，全身肌肉用力，并配以深呼吸，有助于行气活血、通畅经络关节、振奋精神。伸懒腰后，由于血液循环加快，不仅全身肢体关节、筋肉得到了活动，也“唤醒”了大脑和五脏六腑，对全身都有保健效果。伸懒腰也有技巧，身体要尽量舒展，四肢伸直，全身肌肉都要用力。伸展时，尽可能地吸气;放松时，全身松弛，尽可能地呼气，锻炼效果会更好。经常做这一动作，还可增加肌肉、韧带的弹性，延缓衰老。

（编辑    王    幸）