春杪午后,花味絮语

作者: 薛莹倩

午后的阳光斜穿过玻璃窗,在沙发上投下光斑,这场下午茶便成了立体的印象派画布。南京金奥国际酒店的饼房厨师长拢起春末的潋滟光影、山岚雾霭与斑斓花影,悉心推出春日下午茶套餐,营造一场甜咸交织的浪漫味蕾邂逅。

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樱花玫瑰冻芝士蛋糕

芝士慕斯上缀着翻糖樱花,花酿冻夹心透出玫瑰与盐渍樱花的幽香。慕斯的绵密与花冻的柔滑交融,仿佛踩过铺满落樱的石径,每一步都带起细碎的花香。甜度克制,余韵如薄雾萦绕,久久不散。

春杪午后,花味絮语1

芦笋芝士啫喱杯

芦笋脆嫩,芝士慕斯绵密,柠檬啫喱的酸度像一滴水坠入池塘,漾开层层清冽。

春杪午后,花味絮语2

青苹果啫喱奶冻

青苹果啫喱撞入乳白的北海道奶冻。初尝是青苹果的酸甜,随后奶冻的丝滑包裹而上,薄荷的凉意像一阵清风扫过燥热的心绪。

柚子雷明顿蛋糕

传统雷明顿的甜腻被柚子的酸度温柔瓦解。外层巧克力脆壳轻裂,内里的香草慕斯裹挟着柚子花蜜流淌而出。柑橘的清新如穿堂风掠过,尾调泛起一丝不易察觉的苦,含蓄地收束了所有张扬。

樱花金枪鱼三明治

现烘的山茶花吐司裹着蓝鳍金枪鱼腹肉,樱花盐渍泡沫如积雪覆于表面。入口时,咸鲜与微甜在口腔中缠绵,仿佛站在海岸边,任由海风与岸上的花雨同时拥吻脸庞。

春杪午后,花味絮语3
春杪午后,花味絮语4

橙皮司康饼

现烤司康掰开的瞬间,酥屑如金箔纷扬,血橙皮的香气浓郁,似打翻了柑橘调香水。涂抹一勺自酿金盏花蜜与手打紫苏奶油,柑橘的明媚与花蜜的甜润在口中晕开,仿佛咬住一束穿透玻璃花房的阳光。

蚕豆泥腌肉塔塔

烟熏蚕豆泥铺成浅绿的绸缎,伊比利亚火腿脆片是撒落的碎金。一勺挖下,豆泥的绵密裹着火腿的酥脆,咸香在喉头凝成暮色中的炊烟。

春杪午后,花味絮语5

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