“节气风味·星厨争魁”大赛圆满举办，共鉴传统饮食文化新魅力

2025 年 4 月 24 日，“节气风味？星厨争魁” 节气菜品评选大赛在世界食品（深圳）博览会 Foodie 展区圆满举办。这场由苏豪传媒《美食》杂志与科隆展览（北京）有限公司联合主办的赛事，以中华传统节气文化为灵感源泉，汇聚了深圳餐饮行业精英与美食文化研究者，同时也吸引了众多美食爱好者的热情参与，成为展会现场的焦点活动。

江苏苏豪传媒有限公司副总经理、《美食》杂志执行主编周敏在致辞中表示：“《美食》杂志在饮食行业耕耘36年，一直致力于传播中华美食文化。美食不仅是味觉享受，更是文化的载体，而二十四节气蕴含的‘ 应时而食’ 智慧，是中华文明的瑰宝。在新时代，节气美食应融合传统与现代，期待星厨们在比赛中带来惊喜。”

科隆展览（北京）有限公司高级项目总监林瑞骏表示：“‘不时不食’是中国人独特的饮食哲学。科隆展览始终致力于通过展会平台，连接全球美食文化与创新力量。这场美食盛宴既是对自然的致敬，也是对创新厨艺的探索。”

深圳市烹饪协会常务副会长兼名厨委主席、深圳华强华宴餐饮管理有限公司总经理董玉振代表评委团发言，他向参赛选手表达了欢迎与感谢，并指出二十四节气与饮食文化紧密相连，希望选手们用心挖掘节气背后的文化故事，在食材选择和烹饪技法上体现节气特色，同时保持对食材的敬畏和对烹饪的热爱，大胆创新。

比赛现场，24 家星级酒店和高端餐饮的大厨们各显神通。他们以二十四节气为灵感源泉，巧妙运用当季新鲜食材，结合精湛的烹饪技艺，精心制作出一道道独具特色的节气菜肴。

比赛期间，由深圳市烹饪协会常务副会长董玉振、佳宁娜集团国内餐饮业务董事总经理江本华、泉悦饭聚集团董事长徐广强以及深圳四季酒店、世界粤菜艺术大师孙伟伦组成的权威评委团，对参赛菜品进行了细致品鉴与专业点评。评委们对巧妙融合节气文化与现代烹饪理念的菜品给予了高度肯定，同时也针对部分菜品的不足提出了意见，并作出专业指导。

这场赛事的成功举办，为探索中华饮食文化的现代化表达开辟了新路径，生动诠释了 “守正创新”在饮食领域的深刻内涵。通过将二十四节气蕴含的哲学智慧与饮食美学融入烹饪实践，大赛激发了行业对饮食文化传承与创新的深度思考，为新时代中华饮食文化的创造性转化和创新性发展提供了有益借鉴。