创新之都遇到山林之味 葛仙米高端餐饮2025巡鉴会深圳站成功举办

来自鄂西林海的天然山珍葛仙米跨越千里奔赴鹏城，与这座创新之都的顶尖烹饪力量展开深度对话，呈上一场味觉盛宴。

2025年4月27日，由恩施宝通硒山水农业发展有限公司主办、《美食》杂志承办的“葛仙米高端餐饮2025巡鉴会”第二站在深圳圆满收官。

今年1月，硒山水在上海首站开启了葛仙米的巡鉴之旅，已与上海多家高端餐厅达成合作。此次葛仙米深圳推介会上，近60家深圳高端餐饮代表汇聚一堂。

深圳市烹饪协会常务副会长兼名厨委主席、深圳华强华宴餐饮管理有限公司总经理董玉振亲自为葛仙米设计菜品，深圳市海实利食品商贸有限公司董事长徐名彪、幻品食品（上海）有限公司创始人叶卫、历峰国际烘焙俱乐部华南区负责人余伟元等众多餐饮企业家前来参会。

董玉振表示，优质食材能够充分激发厨师的创意灵感，是烹饪艺术的根基。他表示葛仙米兼具文化厚度与健康价值，期待葛仙米在高端食材领域开辟新赛道，成为连接传统饮食文化与现代健康生活的桥梁。

苏豪传媒有限公司副总经理、《美食》杂志执行主编周敏致辞表示：“《美食》杂志36年来始终专注于探寻美食背后的文化脉络，不遗余力地传播中华饮食文化故事。本次活动特邀董玉振大师团队精心筹备葛仙米创意菜肴，进一步挖掘它的烹饪潜力，探寻葛仙米背后的故事与价值。”

恩施宝通硒山水农业发展有限公司总经理付淑琴表示：“作为一家扎根恩施的农业企业，我们希望搭建一座桥梁——一端是大山乡亲们守护生态的初心，另一端是都市餐桌对健康与品质的期待。作为新时代的农业追梦人，期待与各位携手推动葛仙米产业的发展，共同助力乡村振兴。”

硒山水品牌市场总监董晶菁详细介绍了硒山水葛仙米及其产业链。通过葛仙米的宣传片和详尽的照片、文字等资料，她向各位来宾讲述了葛仙米的历史沿革、科学研究、营养成分等，同时，也展示了硒山水公司做好葛仙米产业链的坚定目标。

此次推介会上，硒山水销售总监张宏现场推出硒山水新品“葛仙米罐头”，该产品运用智能控温锁鲜技术，免去传统泡发工序，实现开罐即烹，吸引了北京、成都、深圳及海外百余家餐饮企业达成合作意向，多家企业完成现场签约。

会上，宾客们品鉴了董玉振大师团队研发的“葛仙米四重奏”菜品，见证了传统食材焕发新生：缤纷葛仙米土豆泥沙拉、葛仙米螺头功夫汤、葛仙米炒手剥河虾仁、姜糖葛仙米葡挞。历峰国际烘焙俱乐部华南区负责人、深圳市烹饪协会烘焙委主席余伟华为现场带来惊喜甜品——葛仙米冰激凌。

小小的一粒葛仙米，不仅是大山千年时光雕琢的珍品，也是当地农民增收致富的金钥匙。恩施与深圳，一个在山水间孕育珍馐，一个在都市中引领潮流，此次推介会上，两地以葛仙米为纽带，共同推动现代农业产业和健康食品的发展。

此次深圳站活动顺利结束后，《美食》杂志还将携手硒山水在北京、香港等一线城市接续举办葛仙米推介活动，坚持初心，带动传统农耕智慧与现代生物科技的融合创新，助推地域特色资源与市场需求的精准对接，为新时代农业发展提供创新范本，为推动乡村振兴、促进共同富裕贡献力量，为中国饮食行业的发展注入活力。

葛仙米创意料理