当今茶道的内涵

作者: 蔡荣章

常喝茶对身体的健康是有帮助的,这点从茶叶化学上得出很多论证,如果再强调茶气,就更加重了茶道在修身上的功力。茶道除了讲究做人处世的修炼外,更从物质层面上加重了修身上的效用,于是做人处世与修身养性几乎代表了茶道的内涵,但是我们多么希望泡茶喝茶就像我们享用美食,只是享受菜肴的美味,而不是一口一口地计算营养成分。

谈论茶道好像理所当然地要修习制茶,甚至于要到茶山蹲点,亲自做一批茶回来泡给茶友们喝才有足够的茶道底气;而且要勤走茶叶市场,熟知目前流行的茶叶品项与价位。这些专业知识好像已经进入到茶道的核心位置,否则别人要怀疑:不懂茶怎么喝茶?不懂茶市怎么跟得上茶汤流行的脚步?但是忙于制作技术、忙于茶叶市场的行情,不是茶叶制造、茶叶行销的范畴吗?

说到这里,泡茶可就是茶道的核心工作了,有了“茶汤”才称得上茶道,否则只是停留在制茶卖茶的领域,那仅是属于茶产业的部分了。茶道基础的工作是建立自己的泡茶席,让自己有个方便泡茶、方便奉茶给品茗者、方便品茗者品尝茶汤的地方,这个泡茶席不应该落入豪华、体面的追逐,但可以有自己喜爱的风格,如果这个泡茶席将供应多方人使用,则建设成较中立的个性。泡茶席可以只是泡茶奉茶品茶的小地方,也可以扩大成包括泡茶席在内的整个房间,也可以扩大成整套的建筑物,只要不掉入炫耀的陷阱,就不至于跑到“非茶道”的领域。

茶道除了要有泡茶席作为呈现茶道内涵的舞台外,还要准备有好的茶叶、好的泡茶用水、好的煮水器与煮水燃料、好的泡茶用具,这些是构成茶道最终作品——茶汤的“原料”,没有原料、没有好的原料,成就不了茶道、美好茶道的内涵。这些原料的准备就是茶道的先修课程,包括对茶、水、燃料、泡茶器的认知与取得的管道。

有了茶道内涵的原料,还要有促使茶道原料成为精致作品的“触媒”,这些触媒包括水温、冲泡器的材质、泡茶的技术、美学与艺术的修养,这些触媒不只总结出茶汤的品质,也往前推进到了泡茶奉茶的茶道内涵,让茶道完成美好的泡茶、奉茶、品茶等整体的表现。

茶道内涵在泡茶奉茶品茶间呈现,茶道艺术最终以“茶汤作品”作为总结,呈现在茶汤的颜色、香气、茶气、口腔味道、口腔感觉上,这是一幅茶道的画,一首茶道的歌。这部分依赖泡茶席上泡茶者与品茗者对茶道艺术抽象美的体认,茶道的内涵在泡茶席、在泡茶、奉茶、品茶,在茶汤的色香气味觉之中。

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