灼灼桃花饮，“令人好颜色”

桃花，味苦，性平，有利水，活血，通便之功。《本草纲目》曾记载：“桃花，性走泄下降，利大肠甚快，用以治气实人病水饮肿满，积滞、大小便闭塞者，则有功无害，若久服即耗人阴血，损元气。”即便桃花有不错的药用功效，可调和气血、缓解便秘等不适，也不适宜长期服用。

古代文人墨客向来爱借桃花之颜来赞誉美人的容貌，有诗言“南国有佳人，容华若桃李”，又言“人面桃花相映红”，桃花粉嫩的花瓣正如窈窕佳人的面庞一般，娇艳动人。同时，桃花也有一定养颜的功效，《岭南采药录》记载，桃花“带蒂下药，能凉血解毒，痘疹通用之”，适当冲泡桃花饮，有益于降火凉血，适用于上火长痘者服用。现代研究表明，桃花中含有丰富的营养成分，如山柰酚、维生素A、B族维生素、维生素C等，可有效扩张血管，润泽肌肤，改善血液循环，有效地预防色素沉积。

清明节前后，乡野的桃花盛开，桃树枝上挂满了娇艳欲滴的桃花，民间有些地方在此时习惯采集桃枝上含苞待放的花骨朵，酿制桃花酒。将桃花择捡干净放入酒坛中，加入适量的糖和水，静待桃花的香气渗入酒中。待数日的发酵，桃花酒酿制完成，大家举杯相邀，品尝着独特的桃花酒，甘甜的口感配上桃花的清香，令人回味无穷……

春花茶

【用料】药用干桃花适量

【做法】用沸水冲泡干桃花，待桃花花瓣泡开后，即可饮用。

桃花冻

【用料】白凉粉1袋、冰糖5克、药用鲜桃花5朵

【做法】

1. 将鲜桃花用盐水浸泡，沥干水分后，放入模具中。

2. 锅内加入适量清水和冰糖，煮沸后关火，加入白凉粉，搅拌均匀，倒入模具中。静置30分钟，桃花冻成型，即可食用。