玫瑰能疗宝玉伤

在我国，以花入药，祛病养生的历史十分悠久。《神农本草经》就记载了菊花、款冬花等多种花类中药的性味功效。古典名著《红楼梦》中用玫瑰花制成“玫瑰卤”“玫瑰露”的情节，就是以花入药的典型案例。玫瑰卤能理气散郁、活血化瘀，使因挨打受伤的宝玉一解皮肉之苦。

糖腌玫瑰卤，理气又止痛

《红楼梦》通行本第三十四回中，宝玉被贾政和家仆打得伤痕累累后，喊着要喝酸梅汤。但袭人考虑宝玉热毒存于心，酸梅汤属收敛之物，怕他饮用后会伤身体，就劝宝玉吃“糖腌的玫瑰卤子”。

《清稗类抄·饮食》一书记载了玫瑰卤子的制作方法：“将鲜玫瑰花去掉花蕊，把花瓣捣成膏状，后去涩汁，加入白糖腌制，瓷器收贮。饮用时随时冲之，清香四溢。”

宝玉因被打所致外伤，气血瘀滞，不通则痛；又因疼痛时惊恐叫喊，“惊则其乱”，心主血脉，使邪气循脉内陷于心，瘀而化热生毒。酸梅，味酸，擅收敛，宝玉服之易使瘀血、热毒留而不去。玫瑰花，味苦通泄、性温通行，能行气解郁，和血止痛。此时服用“糖腌的玫瑰卤子”，正是时候。

书中入药的玫瑰花，属蔷薇科植物，其品种繁多，最有名的当属山东的平阴玫瑰和甘肃的苦水玫瑰。但入药的玫瑰花不等同于情人间表达爱意赠送的“玫瑰”。花店中的“玫瑰”，其实是蔷薇科植物月季或蔷薇。这类植物不能随意药用。

《本草正义》记载：“玫瑰花，清而不浊，和而不猛，柔肝醒胃，疏气活血。”可见玫瑰多用于肝气郁结所致的胸胁脘腹胀痛、月经不调，以及跌扑伤痛等。

玫瑰花在生活中，还常被制成玫瑰花茶、玫瑰花酒、玫瑰花酱、玫瑰花饼、玫瑰饮料等供人食用。需注意，阴虚火旺者慎服。

贡品玫瑰露，疏肝又解郁

宝玉听袭人劝，吃了“糖腌的玫瑰卤子”，但“吃了半碗，又嫌吃絮了，不香甜”。王夫人心疼儿子，就拿出了别人赠送的木樨清露和玫瑰清露。而《红楼梦》作者曹雪芹，其祖父曹寅就曾向康熙皇帝进献过玫瑰露数罐。相传，武则天、慈禧等人也十分喜爱玫瑰露，看重其美容养颜、延缓衰老的功效。

《本草纲目拾遗》记载：“玫瑰露气香而味淡，能和血平肝，养胃宽胸散郁。”书中还称“露乃物质之精华”，玫瑰清露就是蒸馏提取的玫瑰花精华。那时的玫瑰清露，类似于现代的玫瑰纯露、玫瑰精油，但受当时技术的限制，并没有现代这类产品的纯度高。玫瑰露既可用于食品添加，如制作玫瑰花饼、玫瑰酒，又可用于化妆品的制造、药物的研发，具有很好的药用和美容功效。

责任编辑/陶宪凝