滋阴补肾话食疗

中医认为，肾脏是人体的“先天之本”，对维持人体的生命活动具有至关重要的作用。肾气充足，则人的精力充沛；肾气不足，则会腰膝酸软、体虚乏力。我国自古就有“药食同源”的养生理念。想保护好肾脏，除了适当运动、充足睡眠、定期检查外，还可以在日常饮食中搭配一些补肾益肾的食物，以滋补肾气。本文将为您推荐6款简单易做的食疗方，助您保护肾脏健康。

桑葚芝麻糕

1.所需食材

鲜桑葚30克，黑芝麻30克，糯米粉150克，少量白糖（根据个人口味添加）。

2.制作方法与食用建议

将桑葚洗净后沥干水分，用搅拌机打成糊状。将黑芝麻洗净后放入锅中，以小火炒熟，然后用搅拌机打成细粉。如果购买的是熟芝麻，直接研磨即可。将桑椹糊、黑芝麻粉与糯米粉混合，加入适量白糖搅拌均匀，然后加少量清水，揉成团状。将面团分成数份，捏成小块，放入蒸锅中。先以大火将水烧开，然后转中火蒸20分钟即可。桑葚芝麻糕可作为零食或者加餐食用，每次食用不超过50克，每周食用2～3次。

3.食疗功效

该食疗方中，桑葚具有滋阴补血、生津润燥、补肝益肾之功效。黑芝麻性平味甘，归肝、肾经，具有补肝肾、益精血、润肠燥的功效。此外，黑芝麻还富含不饱和脂肪酸和多种矿物质、维生素。肾脏阴虚者适量食用桑葚芝麻糕，可以起到滋阴补肾的效果，改善因为肾阴亏虚而导致的内热消渴症状。

黄芪炖母鸡

1.所需食材

黄芪片30克，母鸡半只（约500克），姜片、葱段、料酒和食盐等适量。

2.制作方法与食用建议

将母鸡洗净、剁成小块，加适量料酒焯水，然后捞出备用。将黄芪片洗净，置于清水中浸泡20分钟。将鸡块、黄芪以及浸泡黄芪的水一同放入炖盅里，放入姜片、葱段，倒入适量料酒和清水，盖上盖子。将炖盅放入蒸锅内，先以大火将蒸锅内的水煮沸，然后转小火继续蒸2小时左右，以炖盅内的鸡肉熟烂为准。出锅前，根据个人口味加入少量食盐调味。

黄芪炖母鸡可作为午餐或晚餐的主菜，每周食用1～2次，食用鸡肉不可超过100克。肾病患者适量减少鸡肉的摄入量——以不超过50克为宜，防止摄入过多蛋白质增加肾脏负担。

3.食疗功效

黄芪有补气升阳、益卫固表、利水消肿之功效，对于改善肾气不足导致的水肿问题有一定作用。鸡肉能够提供人体所需的优质蛋白质。这道食疗佳肴可兼顾补肾与日常膳食营养的需求。

猪肾杜仲汤

1.所需食材

猪肾一颗（300克左右），杜仲30克，生姜3片，食盐少许。

2.制作方法与食用建议

将猪肾洗净后一切为二，去除内部的筋膜，然后放入清水中，加入适量料酒，浸泡15～20分钟，去除腥味。杜仲提前用清水浸泡1小时，有利于药效的发挥。锅中倒入适量清水，将杜仲用纱布包好，与处理后的猪肾和姜片一同放入锅中。大火烧开后转小火，炖煮1小时左右。关火前5分钟加入食盐调味。建议将猪肾杜仲汤作为随餐汤品饮用，饮汤、吃猪肾。不过，猪肾的饱和脂肪酸和‌嘌呤含量较高，因此不建议多吃，每次吃50克即可，每月吃2～3次。

3.食疗功效

中医认为，猪肾味甘、咸，性平，有补肾气、强腰、益气、利水的功效，对于肾虚引起的腰疼、遗精、盗汗等症状有缓解作用。杜仲味甘、性温，有补足肾气、强健筋骨的作用，适合肝肾不足、腰膝酸痛、筋骨无力的患者选用。

山药枸杞粥

1.所需食材

新鲜山药100克，大米50克，枸杞15克。

2.制作方法与食用建议

将山药去皮、洗净后切成小块，枸杞洗净。大米淘洗1～2遍后放入锅中，加适量清水，用大火煮开。放入山药块，转小火继续煮30分钟。最后加入枸杞，将粥煮至浓稠后关火。山药枸杞粥可随餐饮用，每餐饮用1碗，每周建议食用2～3次。

3.食疗功效

该食疗方中，山药性平、味甘，归脾、肺、肾经，有健脾益胃、滋肾益精之功效。枸杞性平、味甘，归肝、肾经，有益精明目、滋补肝肾之功效。二者搭配食用温和滋补，尤其适用于肾精不足、脾肾阳虚者食用。

冬瓜薏米汤

1.所需食材

去皮冬瓜300克，薏米30克，姜片、葱段适量，食盐少许。

2.制作方法与食用建议

将冬瓜去皮、去瓤后洗净，切成片。将薏米淘洗2遍后，用清水浸泡1小时。在锅中倒入适量清水，放入姜片、葱段，开大火煮沸后放入冬瓜和薏米，然后转小火继续煮30分钟左右，以冬瓜和薏米熟烂为准。最后，加入少许食盐调味，关火盛出。该食疗方可作为日常汤品食用，每餐饮用1碗，每周食用3～4次。

3.食疗功效

冬瓜有利水消肿、清热解暑之功效，可以帮助排出体内多余的水分，从而减轻肾脏的负担，尤其适合容易水肿、排尿不畅的人群食用。从营养成分上看，冬瓜属于低蛋白、低钠低钾食物，对肾脏“友好”——消化负担小、营养价值高。薏米有利水渗湿、健脾止泻、解毒散结之功效，与冬瓜搭配食用能够进一步提高利水消肿效果，促进排出体内湿气，帮助肾脏“减负”。

核桃山楂菊花饮

1.所需食材

核桃仁120克，山楂60克，菊花12克。

2.制作方法与食用建议

将核桃仁提前用水浸泡，去皮，放入料理机，加入适量清水，打成糊状。将山楂与菊花洗净后放入锅中，分别用500毫升清水煎煮2次，盛出汤汁。将核桃糊与煎好的汤汁共同倒入锅中，根据个人口味加入适量白糖，搅拌均匀后以中火煮沸即可。可作为粥品随餐饮用，每次饮用1碗，连服3～5周。

3.食疗功效

中医认为，核桃味甘、性温，归肾、肺、大肠经，有补肾固精、润肺定喘、健胃补血、润肠通便之功效。多吃核桃对改善肾虚喘嗽、腰部酸痛、小便频数有一定效果。此外，核桃还富含多种不饱和脂肪酸，对于预防动脉粥样硬化、保护心血管健康有一定效果。山楂有活血化瘀、消食健胃、补肾润肺之功效。菊花中含有的黄酮类物质具有抗炎、抗氧化作用，能够减少肾脏组织的氧化损伤，缓解肾脏的炎症反应。菊花还具有利尿效果，可以加速体内废物与毒素的排出，从而保护肾脏健康。