北寨红杏

北寨红杏产于北京市平谷区南独乐河镇北寨村。这里独特的地理位置、土壤条件、气候环境，造就了“北寨红杏”特有的品质。

北寨红杏主要有以下八大特点：一是果大形圆，平均单果重40克，最大单果重达100克；二是色泽艳丽，黄里透红；三是皮薄肉厚且核小；四是味美汁多，甜酸可口，含糖量约为12%-16.5%；五是鲜食不伤胃，食用后口有余香；六是核干仁甜，杏仁香脆可口；七是营养丰富，富含维生素C、胡萝卜素、果糖、果酸、蛋白质、钙、磷、钾等多种营养成分；八是耐贮运，常温下可贮存20天左右，长途运输不油皮。

早在1982年，此果品就被北京市果品鉴定协会确定为名、特、优产品。1995年，取得了农业部颁发的“绿色食品”认证。全国著名果树专家闪崇辉正式将其命名为“北寨红杏”，并编入中国农业科学技术出版社出版的《果树园艺培训教程》。

平谷北寨红杏是由野生山杏进化而来的，已有百年栽培历史。北寨红杏是北寨人自己选育出来的品种。上世纪50年代前后，当地村民最先发现了有那么一两棵杏树结的果子特别好吃，用他们的话说是野生山杏“芽变”的结果。北寨人就将其进行了嫁接，从一两棵，发展到上万亩。如果将北寨的红杏树移出山口栽培，口味就变了。北寨村位于平谷区南独乐河镇最北端，地处深山区，海拔135～151米，明代成村，有着“中国红杏第一村”之称。村域面积2.3万亩，山地森林覆盖率达95%，三面环山，风景秀丽，空气清新，景色怡人，植被茂盛，泉水潺潺，是天然的“避暑氧吧”。

“北寨”商标获得了北京市著名商标和国家地理标志认证，是北京为数不多的以村名注册为商标的杏品种。2004年，北京市名杏品评会上，北寨红杏被评为第一名。2007年，荣获“中华名果”的称号。2008年，又被认定为“北京市唯一性果品”。该村已连续十二年举办红杏文化节，红杏收入已成为该地人民家庭经济的主要来源之一。

（来源：超赞特产网）