不同果桑品种资源的春季营养生长特点及利用价值

摘要 ［目的］通过对不同果桑品种资源的春季营养生长特点及利用价值分析，为果桑春季营养生长产物特别是桑叶的利用以及果桑栽植品种的选择提供参考。［方法］选择成林期果桑品种资源10个，调查其春季营养生长发育历期、桑叶特征和农艺性状、枝条生长量及桑叶产量表现。［结果］在桑叶的特征特性方面，叶面表现出光滑或微糙、无皱或浅波皱特征，叶面、叶背基本无毛。在春季营养生长的发育历期上，10个果桑品种资源发芽时间以早生或特早生为主，最大相差23 d；桑叶成熟期以早熟为主，最大相差13 d。在芽类比例方面，平均纯叶芽率11.62%，最高为贵云1号，达18.34%，最低为越黔1号，仅7.25%。在枝条生长方面，平均新梢梗重1.20 kg/株，最高为桂花蜜，达1.82 kg/株，最低为黑珍珠，仅0.78 kg/株；新梢平均总长19.60 m/株，最高为桂花蜜，达31.52 m/株，最低为越黔1号，仅1465 m/株。在桑叶生产方面，条长平均产叶117.67 g/m，最高为贵云2号，达147.15 g/m，最低为桂花蜜，仅46.87 g/m；平均单株总产叶量2.48 kg/株，最高为无籽大十，达3.63 kg/株，最低为黑珍珠，仅1.81 kg/株。［结论］参试的10个果桑品种资源都表现出发芽早和农艺性状较好的特性，桑叶适宜用于养蚕。特别是作为小蚕用叶，有利于提早饲养春蚕，增加春季养蚕批次。在具备较高桑果产量的前提下，同时具有较高产叶量的果桑品种资源应是果桑栽植的选择重点，如无籽大十、贵云1号、贵云2号等。

关键词 果桑；春季；营养生长；利用价值

中图分类号 S 663.9  文献标识码 A  文章编号 0517-6611（2025）01-0044-04

doi：10.3969/j.issn.0517-6611.2025.01.010

开放科学（资源服务）标识码（OSID）：

Spring Nutritional Growth Characteristics and Utilization Value of Different Mulberry Varieties Resources

HAN Shi-yu， SHI Yan-jin， CHEN Hai-fen et al

（Sericulture Research Institute of Guizhou Academy of Agricultural Sciences， Guiyang， Guizhou 550009）

Abstract ［Objective］To provide reference for the utilization of spring nutritional growth products， especially mulberry leaves， and the selection of mulberry planting varieties by analyzing the spring nutritional growth characteristics and utilization value of different mulberry varieties.［Method］Ten mulberry varieties were selected during the afforestation period to investigate their spring nutritional growth and development period， mulberry leaf characteristics and agronomic traits， branch growth， and mulberry leaf yield performance.［Result］In terms of the characteristic features of mulberry leaves， the leaf surface showed smooth or slightly rough， wrinkle free or shallow wavy characteristics， and the leaf surface and back were basically hairless.In the developmental period of spring nutritional growth， the germination time of 10 mulberry varieties is mainly early or extremely early， with a maximum difference of 23 days; the mature period of mulberry leaves is mainly early maturity， with a maximum difference of 13 days.In terms of bud proportion， the average pure leaf bud rate is 11.62%， with the highest being Guiyun   reaching 18.34%， and the lowest being Yueqian   only 7.25%. In terms of branch growth， the average weight of new shoots and stems is 120 kg/plant， with the highest being Guihuami， reaching 1.82 kg/plant， and the lowest being Heizhenzhu， only 0.78 kg/plant; the average total length of new shoots is 19.60 m/plant， with the highest being Guihuami at only 31.52 m/plant and the lowest being Yueqian No.1 at only 14.65 m/plant. In terms of mulberry leaf production， the average leaf length is 117.67 g/m， with the highest being Guiyun   reaching 147.15 g/m， and the lowest being Guihuami， only 46.87 g/m; the average total leaf yield per plant is 2.48 kg/plant， with the highest being Wuzishida at 3.63 kg/plant and the lowest being Heizhenzhu at only 1.81 kg/plant.［Conclusion］All 10 mulberry varieties tested showed early germination and good agronomic traits， indicating that mulberry leaves are suitable for sericulture. Especially as leaves for small silkworms， it is beneficial for early feeding of spring silkworms and increasing the number of spring silkworm breeding batches. Under the premise of high mulberry yield， mulberry varieties with high leaf yield should be the focus of selection for mulberry planting， such as Wuzishida， Guiyun   Guiyun   etc.

Key words Fruit mulberry;Spring;Nutritional growth;Use value

基金项目 国家现代农业产业技术体系资助项目（CARS-18-SYZ20）。

作者简介 韩世玉（1965—），男，贵州道真人，正高级农艺师，从事桑树资源与栽培技术研究。

随着蚕桑产业结构的不断调整和优化，产业新业态也不断涌现和发展。特别是果桑产业，近几年发展规模稳步提高，消费群体不断扩大，成为立桑为业、多元发展的典型代表。在众多的果桑资源、栽培管理技术研究方面，重视桑椹的产量和品质表现^［1-4］，生产上往往易忽略对果桑的营养生长特别是春季营养生长及产物的利用，从而造成对果桑春季桑叶的浪费，降低了果桑的经济效益。笔者以10个果桑品种资源为试验材料，对其春季营养生长进行比较分析，以期为果桑栽植品种的选择和春季桑叶的利用提供参考。

1 材料与方法

1.1 试验地概况

试验地位于贵州省遵义市红花岗区新蒲镇的贵州省蚕业研究所科研基地，属亚热带季风湿润气候，地势为小斜坡，海拔852 m，年平均温度15.2 ℃，无霜期292 d，≥10 ℃的活动积温4 630 ℃，雨量丰沛，年降水量1 094 mm，年日照时数1 150 h。土质弱酸性砂质黄壤，肥力中等。

1.2 供试材料

果桑品种资源10个：黑珍珠、台湾长果桑、无籽大十、越黔1号、桂花蜜、白玉王、黔玉1号、贵云1号、贵云2号、中桑5801。栽植年限11年，栽植规格2.0 m×1.0 m。中干偏高树形，树势强健。

1.3 调查设计

把果桑品种资源作为处理，每个处理随机抽取5株桑树作为调查对象，每个处理的数据取5株桑树的平均值。

1.4 调查项目与方法

物候期调查从2023年2月下旬开始，主要调查果桑品种资源的发芽期、开叶期和叶成熟期。当桑树70%的芽达到某一发育期时，将这一时间作为该种质资源发育期时间。叶成熟期是指三眼叶止芯停止生长时间。发芽率=（发芽数/总芽数）×100%；生长芽率=（生长芽数/发芽数）×100%。生长芽是指在冬芽发芽后，生长长度≥50 cm的新发枝条；止芯芽是指冬芽发芽后，生长不足50 cm就停止抽长生长的芽条；新梢梗是指条叶采叶后留下的春季生长的新发枝条。其他调查项目按照《桑树种质资源描述规范和数据标准》的相关要求进行^［5］。

1.5 干物质含量测定

在每个品种资源的叶成熟期，将摘除叶柄的新鲜叶片混合后，称取100 g置于恒温箱中，在100 ℃条件下杀青10 min，然后于70 ℃烘干至恒重。每处理重复3次，取平均值。

2 结果与分析

2.1 不同果桑品种资源营养生长物候期比较

由表1可知，从发芽期看，无籽大十膨芽最早，膨芽期2月22日，雀口期3月9日，是唯一在2月下旬就开始膨芽，3月上旬就完成发芽的果桑品种资源，发芽历期15 d；中桑5801膨芽最晚，膨芽期3月15日，雀口期3月30日，是唯一在3月中旬中期开始膨芽，3月下旬末期完成发芽的果桑种质资源。其他8个果桑品种资源的膨芽期集中在3月上旬，雀口期集中在3月中旬、下旬的初期或中期。从开叶期看，开叶较早的是无籽大十和台湾长果桑，3月中旬中后期开1叶，3月下旬中后期开5叶；开叶最迟的是中桑580 4月上旬初期开1叶，4月中旬中期开5叶；黑珍珠等其他7个果桑品种资源3月下旬开1叶，4月上旬开5叶。从叶成熟期看，黑珍珠、台湾长果桑、越黔1号和贵云1号在4月下旬末期成熟，属极早熟桑；无籽大十、白玉王、黔玉1号、贵云2号和中桑5801在5月上旬初中期成熟，属早熟桑；桂花蜜在5月上旬末期成熟，属早偏中熟桑。

2.2 不同果桑品种资源叶片性状及叶面特征比较

由表2可知，叶长超过平均值的有4个，且均属于长叶形果桑品种（系）资源（叶长≥20 cm），即台湾长果桑、无籽大十、越黔1号和贵云1号。叶幅超过平均值的有5个，其中宽叶形的有2个（叶幅≥18 cm），即无籽大十和贵云1号。小叶形果桑品种（系）资源（叶长≤15 cm或叶幅≤13 cm）1个，即桂花蜜，其他5个均为中等叶形的果桑品种（系）资源。1 kg叶片数最大的是桂花蜜425片，超过平均数80.08%，最少的是台湾长果桑112片，比平均数减少52.54%。100 cm2叶重以越黔1号最大，为3.25 g，超过平均值25.00%，最小100 cm2叶重为桂花蜜，仅2.03 g，比平均值减少21.92%。越黔1号叶柄最

长，达7.12 cm，比平均值增加29.45%，最短叶柄为桂花蜜4.27 cm，比平均值减少22.36%。越黔1号叶柄重最大，达131 g，比平均值增加67.95%，叶柄重最小为桂花蜜，仅0.35 g，比平均值减少55.13%。叶间距最大为台湾长果桑，达9.71 cm，比平均值增加62.92%，最小为越黔1号，为4.16 cm，比平均值减少30.20%。干物含量以越黔1号最高，达24.62%，比平均值提高1.16百分点，最低桂花蜜，为21.85%，比平均值减少1.61百分点。

春季生长期叶面颜色都表现出以绿色为主的翠绿、深绿、暗绿等特征；叶面光滑或微糙，无皱或浅波皱，有光泽或光泽较强；叶面、叶背基本无毛。叶面品质性状、农艺性状较好。

2.3 不同果桑品种资源芽类情况比较

由表3可知，发芽率最高的品种是无籽大十，达92.76%，比平均值高出18.60百分点；贵云1号最低，为46.56%，低于平均数27.60百分点。生长芽率最高为无籽大十，达23.68%，比平均数高出793百分点；越黔1号最低，为10.36%，低于平均数5.39百分点。纯叶芽率以贵云1号最高，为18.34%，比平均数高出6.72百分点；以越黔1号最低，为7.25%，低于平均数4.37百分点。混合芽率以黔玉1号最高，达81.48%，比平均数高出5.59百分点；最低为黑珍珠6939%，低于平均数6.50百分点。叶芽总比例以贵云1号最高，达92.71%，比平均值高5.20百分点；最低桂花蜜78.32%，低于平均数9.19百分点。