黄河滋养好物生

“黄河之水天上来，奔流到海不复回。”滔滔黄河奔流不息，流经山东9市，在东营注入渤海，滋养了广阔的齐鲁大地。黄河给我们带来的除了震撼的视觉感受和深厚的文化，更有自然的馈赠。就让我们沿着黄河，嗅花香、品甜枣、尝尽黄河口美味，看美景与好物能碰撞出怎样的火花。

黄河边的玫瑰之乡

平阴是黄河流入济南的第一站，黄河水见证着这座千年古县的沧桑巨变，也记录着玫瑰传承千年的悠久历史。

唐朝时，已有人在此大范围种植玫瑰，从此，这座城市开始满含芬芳。泰山余脉，翠屏山下，黄河支流——玉带河碧波微漾，四周环山，中间谷地狭长，气候温和，这种特殊的地形和气候条件为平阴玫瑰的生长提供了理想环境，也因此孕育出了花大、色艳、味浓、瓣厚的平阴玫瑰。到了明清，平阴玫瑰的价值已不止于对视觉、嗅觉的满足，更多是作为食材，运用到烹饪、酿酒、茶点，甚至药物的制作工艺中。“玫瑰花放香如海，正是家家酒熟时。”清代这首《竹枝词》就描绘出明清时期平阴人民种植玫瑰、用玫瑰煮酒的盛况。

每年五月，玫瑰绽放，山间河谷处处都是摇曳生姿的花朵，因地处“玫瑰种植黄金带”北纬36度线，独特的气候、水质、土壤，使平阴成为世界顶级的玫瑰主产区。“虽说平阴县属于济南市，但是初到村子里时，房屋构造与济南市区周边的农村大相径庭，当地普遍为石头房子，石墙外斑驳的痕迹见证了几十载风霜。”平阴县玫瑰镇庄科村“第一书记”王善介绍道，“在县城和玫瑰镇驻地，隔不远就会有一家玫瑰制品的小店，玫瑰鲜花饼、玫瑰花茶跃然在橱窗里，处处充满着‘平阴玫瑰’的元素。”

平阴玫瑰不仅具有观赏价值，还在多个领域展现出较高的经济价值。花蕾晾干后可入药，理气活血；根皮可用于丝绸染色；花可用于酿酒、制糖、制作酱料和窨茶等。此外，玫瑰油被誉为“精油皇后”和“液体黄金”，在香料产业和高级化妆品生产中有广泛应用。

六万亩玫瑰扮靓了这里的每一寸土地，平阴有望得见的山，看得见的水，听不尽的故事。在黄河岸边，露营地旁，玫瑰庄园宛如一颗璀璨的明珠，散发着迷人的光彩。众多的游客从四面八方赶来，共同感受这份独特的魅力。

黄河水灌溉的“甜蜜”

沿着黄河，不仅可以嗅得到玫瑰花香，还能尽享黄河水灌溉的甜蜜。

农谚道“七月十三枣红圈”，每逢农历七月末八月初，一串串饱满圆润的大枣挂满了枝头，在阳光的照射下，像一颗颗钻石闪闪发亮。这里是茌平，黄河边的大枣产区。

圆铃大枣因其耐旱、耐涝、耐贫瘠、耐盐碱等特点，被人称为“铁杆庄稼”。在茌平，深厚肥沃的沙质土壤给枣树生长发育创造了得天独厚的条件。枣树叶片小而稀疏，不会造成田间郁蔽，因而非常适合枣粮间作，可与小麦、玉米、花生等各种作物间作套种，这便大大提高了生产效率。

每到深秋，就可以看到枣林中打枣的村民，枣民们靠枣吃枣，通过直播带货等方式让圆铃大枣走出茌平，这方水土养出的圆铃大枣是中国传统的保健食品，被誉为补血佳品。它的吃法有很多，其中蒸着吃尤为美味，蒸熟后的圆铃大枣果皮呈暗红色，果肉变得紧致黏密，口感绵软，枣味更加醇厚。

除了蒸着吃好吃的圆铃大枣，黄河水灌溉的甜蜜里还有适合生吃的沾化冬枣。俗话说，“南荔枝，北冬枣”，沾化位于黄河三角洲腹地。黄河水的滋润，使得这里的土壤肥沃且富含多种矿物质，为冬枣的茁壮成长提供了坚实的基础。而沾化的气候更是对冬枣的优良品质起着至关重要的作用。冬季寒冷，让冬枣树能够充分休眠，积蓄能量；春季回暖适中，有利于花芽分化和萌芽生长；夏季炎热多雨，满足了冬枣生长对水分和热量的需求；秋季昼夜温差大，这种独特的气候条件促使冬枣糖分积累，口感更加甜美清脆。

黄河入海 “蟹”逅鲜香

沿着黄河遇见海，让我们在黄河口，“蟹”逅鲜香。

秋天是吃大闸蟹的最好季节，在黄河口大闸蟹的捆扎车间里，工人们熟练地用左手拿起螃蟹，拢好爪子，右手将早已准备好的香草迅速缠绕几圈、打结，再剪掉多余的香草，一只只螃蟹便成了“缩手缩脚”的“掌中宝”。不一会儿，这些大闸蟹就被装箱运往全国各地，隔日便能端上餐桌。

“南有阳澄湖，北有黄河口”，位于北纬37度的黄河三角洲，以其得天独厚的地理条件和生态环境，成为养殖大闸蟹的理想之地。滔滔千里黄河，携带着大量泥沙，奔腾万里从东营汇入渤海。这里水草茂盛、饵料丰富，水土呈弱碱性，非常适合大闸蟹繁衍生息。生长在这里的螃蟹，膏满黄肥、肉质鲜美、营养丰富，已成为餐桌上的“新宠”，飘香全国。

除了黄河口大闸蟹，黄河口大米、垦利虾皮也先后入选“好品山东”品牌目录，成为东营市现代农业高质量发展的一张靓丽名片。

黄河口大米生长在黄河入海口附近。北纬37度近200天的无霜期，让水稻缓慢成长，盐碱地丰富的微量元素为大米的口感和营养提供了保障。同时，因黄河水的滋润，使得大米颗粒饱满，口感鲜美。作为东营的地标农产品，黄河口大米不仅在国内市场备受欢迎，还远销海外，成为我国农产品出口的代表之一。食客们赞誉其为“米中珍品”。

垦利虾皮是东营市垦利区的特产，蕴藏着黄河尾闾垦利渔民对幸福生活的希望。它产自黄河入海口，渤海海域，以野生毛虾为原料，味道鲜美，色泽鲜亮，富含多种营养物质，是增鲜提味之佳品。