美食2023年第8期

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美食2023年第8期

月刊 旅游美食

简介

本刊宣传健康理念,引领大众美食潮流。

目录

大众美食 | 盛夏,食肉尽欢

自古以来,肉食是许多人拒绝不了的美味。吃肉带来的感觉不仅仅是味觉上的满足,还包括了视觉上的享受。肉的口感让人沉醉,每一口都是一种享受。它的质地和口感都在舌尖上舞动,仿佛弹奏着一曲华丽的乐章。在炎炎夏日,让一道道丰富的肉食菜品带来味蕾上的安慰...

大众美食 | 漫游西安,回民街美食图鉴

西安回民街作为西安著名景点的代表之一,也是西安著名的美食文化街区,西安小吃较为集中的地方。各类美食汇聚于此,是前往西安旅游的食客们的“必吃打卡地”。 绿豆糕 与南方口感绵密细滑的绿豆糕不同,北方绿豆糕,少了油脂滋润,口感更加松软,颗粒感明显...

大众美食 | 冰碗盈盈,酥酪引夏凉

对于深耕甜品领域已有6 年的悦舍食单来说,这个夏天是特别的。为探索属于南京的金陵风味甜品,悦舍选择将一间几平米的mini 茶食铺子开在了南京老门东。金陵饴——作为悦舍食单专注挖掘中式甜品的第一站,开业正逢初夏,主理人选择从中式冰饮出发,以南...

大众美食 | 尝味湖光,飨宴山色

畅游山河,遍识万物,寄情于自然,是自古以来人们崇尚的生活方式。踏出常规的生活圈,寻一番美食美景,才不负生活。如今的美景并非只悦目,美食亦非只悦胃,厨师们正在不断尝试以景入食,以食融景。盛夏时节,自然界中的风景带给人爽透清凉,餐桌上同样有一番...

大众美食 | 当川菜遇上淮扬菜

兰明路 川菜非物质文化遗产代表性传承人 著名中国烹饪大师史正良嫡传弟子,国家级中式烹饪技能大师工作室领办人,中国烹饪协会名厨委副主席,享受国务院特殊津贴专家。四川的味道、世界的食材、国际的表达,是兰明路对川菜烹饪的新要求。他始终坚持以“味”...

大众美食 | 城市之味亚桑姆斯

我们就住在因斯布鲁克市亚桑姆斯小镇的一个小酒店,确切地说应该是家庭式旅馆,位于小镇主干道的路边。酒店是那种尖顶的三层木制结构小洋楼,外墙和屋顶都是咖啡色的。二层到三层的一半墙壁被涂成了淡淡的浅黄色,上面喷上了酒店的名字。在二层和三层的每个阳...

食材&生活 | 陈春松:秉笔执刀,造淮扬江湖

陈春松 陈春松大师生于1946年,被誉为“扬州四大名厨”之一,中国烹饪大师、高级实习指导教师、国家一级烹饪评委,扬州市烹饪协会常务理事,省级非物质文化遗产扬州三把刀·烹饪技艺市级传承人,这位土生土长的扬州人,也为淮扬菜传承奉献了一...

食材&生活 | 水之柔,果之养,花之溢,茶之味

冰果茶是一种清凉美味的夏日饮品,它将水果和中式乌龙茶巧妙地融合在一起,口感清爽,回味甘甜。水果的天然甜味和茶叶的清香相互映衬,让人在炎炎夏日中感受到一丝清凉和滋润。 除了清爽的口感,冰果茶还蕴含着浓厚的文化氛围。中式乌龙茶作为中国传统茶文化...

食材&生活 | 词歌赋里的水生蔬菜

古往今来,美食始终与诗词歌赋联系在一起,自从有了汉字,文人墨客便逐渐将美食通过文字记载下来,水生蔬菜也不例外,有了文人墨客的文学包装,平平淡淡的水生蔬菜逐渐为人们知晓,一直被百姓视为营养食材。『春季荸荠夏时藕,秋末茨菇冬芹菜,三到十月茭白鲜...

食材&生活 | 狮子座主题套餐,热烈而纯粹的美味

盛夏属于狮子座。作为热情奔放的代名词,金陵饭店意大利主厨Nino 设计的“狮子座主题意餐”同样洋溢着热情气息,倾注百分百的热情,奉上美味冲击味蕾,以迎接盎然夏意,唤醒生活活力。 太平洋特色烤牛骨髓 低温慢烤让牛骨髓表面淬炼出焦香外壳,把握精...

食材&生活 | 嵊州小吃新释,味觉“向云端”

唐朝诗人李白在《梦游天姥吟留别》中写道“湖月照我影,送我至剡溪。”剡溪就在浙江绍兴嵊州,这座城市于秦汉时期建县称“剡”,唐初曾设嵊州,北宋始名嵊县,历史悠久。浩浩剡溪穿嵊州而过,诗人们造访嵊州,于剡溪留下名篇,嵊州因“千年剡溪唐诗路”而闻名...

食材&生活 | 国缘 V3 的“ 绿色生命线 ”

当健康成为全民追随目标的时候,“健康饮酒,饮健康酒”便成为消费时尚。国缘V3之所以深受城市精英阶层的青睐,是因为今世缘把绿色发展当作高质量的生命线,为社会酿造绿色、精致、优质、健康的琼浆玉液。喝过国缘V3 的人一致反映,酒体清亮透明;窖香、...

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