茶道

一期一会 | 从《小窗幽记》想到的

最近刷抖音刷到一句“白云在天，明月在地；焚香煮茗，阅偈翻经；俗念都捐，尘心顿尽”，感慨良多。语出明代文人陈继儒的《小窗幽记》，我只记得这本书与《菜根谭》《围炉夜话》并称为“处世三大奇书”，其中的内容早都模糊、被短视频“刷”得一点不剩了。 焚...

一期一会 | 茶博士

问：钾在茶叶中的作用是什么？缺钾的茶叶会怎么样？ 答：钾（K）约占叶片2%的比例，与蛋白质的分布呈平行关系，主要分布在芽、嫩叶新梢中。钾在茶树中发挥着重耍的生理功能，钾有助于碳水化合物代谢，钾能调节气孔开张，钾还能在水分不利的条件下起着渗透...

一期一会 | 茶言微语

中国的茶馆，也可称得是世界一绝了。它是沙龙，也是交易所；是饭店，也是鸟会；是戏园子，也是法庭；是革命场，也是闲散地；是信息交流中心，也是刚刚起步的小作家的书房；是小报记者的花边世界，也是包打听和侦探的耳目；是流氓的战场，也是情人的约会处，更...

一期一会 | 茶讯

川红工夫·筠连红茶品牌推介在成都市举行 1月4日，川红工夫·筠连红茶品牌推介暨筠连红茶产业联合体启航仪式在成都市举行。本次活动由四川省茶叶流通协会、筠连县人民政府主办，以川红工夫发展、联合体抱团发展为主题，邀请80余名省...

独家阅读 | 故宫里的茶之事与茶之妙

在中国这片广袤的土地上，茶不仅仅是生活的调味品，更是流淌在民族血脉中的文化符号。最为难得的是它能雅俗共赏，既为宫廷贵胄所钟爱，也能成为最基层的百姓“开门七件事”之一，谁都有资格、有条件享受它。 当然，与草民的粗茶相比，宫廷里的茶事自然要尊贵...

独家阅读 | 灯明宫树色，茶煮禁泉香

一座故宫，横跨明清600余年。这6个多世纪，虽是风云变幻，却是茶香弥漫，渗透于宫廷生活的每一个细节。从日常饮用、药用到祭祀、宴饮、赏赐，都离不开茶。 明清两代，爱茶、懂茶者莫若乾隆，他品茶鉴水，办茶宴，作茶诗，建茶舍，茶范凡十足。“灯明宫树...

独家阅读 | 清朝的那些贡茶

正因为故宫留存下的贡茶，使我们可以穿越一两百年的时光，在迷雾与惊叹中寻找芬芳。这十多个省进贡的茶叶，仍旧可以遵循蛛丝马迹寻找它们的故事与传奇。今天，龙井、碧螺春、武夷茶、普洱茶……仍旧享有无上盛名，在它们老去的面貌中，折射出百年茶路流转的时...

独家阅读 | 茶风寰宇　美器中的中西互鉴

紫禁城作为皇家宫殿跨越明、清两个朝代，这段时期是我国茶文化发展的成熟时期，也是茶文化海外交流的兴盛时期。清代的茶文化相较明代，更加世俗化，深入了平民日常生活的方方面面。茶在中国的普及，使不同地区、不同民族的人群因茶而增进交流。茶在世界范围的...

习茶 | 一片茶心在“金砖”

新年伊始，金砖国家正式扩容，由原来最初的5国扩展至10国。 交得其道，千里同好。以茶为媒，文明互鉴，金砖国家人文交流之树，枝繁叶茂。茶，正是讲好中国故事、打造中华文明精神标识的载体。 2017年的金秋，金砖国家厦门会晤上，中国荼就尽显魅力。...

习茶 | 一款叫做厚朴的八仙茶

福建以外，即便是最资深的茶客，对于闽南乌龙的认识也大多停留于铁观音。八仙作为闽南乌龙的一种，鲜为人知。 诏安，这个在地图上都很难找到的小县城，隐藏在闽南最靠近潮州的地方，茶客对这座小城的认识和八仙茶一样陌生。 诏安具有400年的产茶历史，主...

物语 | 梅花似雪，红泥炉边慢煮茶

天渐寒，岁将暮，眼进入一年的尾声。腊月里，北方的冬天，已是大雪纷飞，身在福建的我们，却还交织在艳阳四射短袖上身的“暖冬模式”以及冷雨到来骤然降温的“速冻模式”里无所适从。随着大寒时节的到来，“南方小土豆”尽管仍在痴痴地盼着雪夜的来临，但想来...

幽赏 | 寻味中国，“老外”自创中式下午茶

如果你看过《锵锵行天下》，或许会记得里面有个叫罗朗（Michael D.Rosenblum）的“老外”。他履历中最出名的一段是担任前美国驻华大使馆行政主厨，央视纪录片《厨房里有哲学家》第一集就介绍了他的故事。他以美食来写自传，荼也是其中一味...

问茶 | 在格林尼治，遇见“卡蒂萨克”

自17世纪起，因为茶，英国与远隔重洋的东方文明古国一一中国“香”逢。也因为茶，两国兵刃相见。茶这一枚香叶背后，是嗜好的追逐、财富的竞逐，也是中英、东西方的较量。 “卡蒂萨克”号，赫赫有名的运茶飞剪船，曾8次跨越大半个地球，往来于中国与英国间...

茶经 | 茶企品牌进入“超级个体”时代？

去年年底，沸沸扬扬的东方甄选“小作文”风波，随着人气主播董宇辉升迁履新，尘埃落定。从“顶流”网络主播到高级合伙人，董宇辉的成功逆袭堪称互联网时代的传奇：一个芸芸众生中的平凡人物，经过不懈的努力，成长为圈粉无数、创造巨大经济价值与社会价值的“...

茶经 | 生命在茶香里熠熠生辉

“生命的奇迹”，如果不是认识马子辉先生，听他亲口述说自己的经历，很难去相信“奇迹”这两个字，尤其是在“癌症”面前。 我在深圳茶博会展会现场见到马子辉先生时，他刚绕会展中心骑共享单车半个小时。“哎呀，这个会展入口可真难找，我这围着会展一直转圈...

特别报道 | 重拾闽茶两百年

壹 四落大厝的历史 最早开埠国际港口的厦门，中西文化贸易交融的先驱地鼓浪屿，在彼时汇集了闽茶之上品，活跃的茶商更在中国茶走向世界的传奇中留下了浓重笔墨。 其中鼓浪屿四落大厝的建造者黄勗斋家族和后来的陈玉露父子，皆是闽茶出口热潮的贸易商和推动...

将进茶 | 煮一碗茶味元宵

“一夜花灯醉，只缘春意浓”。在传统习俗里，其他节日都是用“过”，唯独元宵节用“闹”字，这里面包含了人们对阖家团圆、美好生活的向往。而元宵节的茶饮茶俗，也隐藏着必不可少的好彩头。 01 另类“元宵茶” 霞浦元宵茶 霞浦元宵茶原名“福宁元宵绿”...

七碗流风 | 以茶之名，诗意栖居

说到茶道，大家首先想到的是日本茶道。 其实，日本茶道源自中国，茶种也是从中国引进的。唐宋时期，日本对中国茶文化是以膜拜的心态亦步亦趋地进行模仿和学习的。直至丰臣秀吉时代（约在中国明朝），日本高僧干利休正式确立日本茶道形式，并以“和敬清寂”为...

七碗流风 | 一枚明信片里的冰心茶事

题记 1993年3月17日，我收到冰心女士寄来的一枚明信片。明信片上附言：“济法先生：《名人茶事》收领，甚谢。萧乾那本当转交。敬祝近安。冰心1993.3.11”。落款为“北京中央民院谢寄”。当时，冰心女士已是93岁高龄，但笔迹仍然清秀洒脱。...

专栏 | 论茶道艺术的创作与创新

蔡荣章 原任漳州科技学院（原漳州天福茶学院）教授（2007-2022）、茶文化研究所所长（2013-2022）。无我茶会创办人。http：//contemporaryteathinker.com网站创设人。台湾陆羽茶艺中心创办总经理（198...

专栏 | 《大盛魁》：真商业片时代来临

曾园 前《南都周刊》、《新周刊》主笔。从事茶文化研究与写作多年，现在西双版纳筹备茶学院。出版过《词的冒险》、《茶叶侦探》等书。 看完《大盛魁》，又接着看《繁花》，深切感到国产商业片姗姗来迟。 进入市场经济时代后，一些披着商业片外衣的影视剧多...

专栏 | 声仝《七碗茶》里的飘逸人格

周重林 潜心研究茶学近20年，著有多部畅销茶学著作，代表作有《茶叶战争》、《茶之基本》。茶文章入选全国高考，各地会考、联考。周重林长于把茶文化放入人类思想史中体察，研究具有独创性魅力。 唐代卢仝七碗茶，有一种飘逸的人格。在盛行喝茶的宋代，卢...