茶道

一期一会 | 找寻心中的茶树

茶，一片绿叶的诗篇，一盏清茗的哲学。它生于山野，长于幽谷，承载着自然的韵律，却也寄托着人文的思绪。 自古以来，找寻心中的茶树不仅是对茶叶品质的追求，更像是在找寻一种生活态度，通过找茶、品茶、咏茶，甚至是种茶、做茶，实现与自然的对话、与自我的...

一期一会 | 茶博士

问：如何欣赏绿茶之美？ 答：绿茶，中国最大也最古老的茶类。自汉代起，直至唐宋，蒸青团饼茶一直占据主流，且是贡茶的“标准样”。譬如，唐代紫笋茶、宋代“龙团凤饼”，皆深得帝王亲睐。其制法是先将茶鲜叶蒸熟、捣碎，然后装入模具拍压成型后，再烘干。 ...

独家阅读 | 与茶相伴　与中国结缘

春光洒满大地，万物葱茏勃发，茶友们迎来了第五个国际茶日。2019年，联合国决议将每年的5月21日定为国际茶日，以赞美茶叶在经济、社会和文化等方面的价值。五年来，国际茶日已成为连接各国茶友、传承和交流各国茶文化、推广茶叶健康理念的重要平台。跨...

习茶 | 两岸乌龙茶的“对白”

从武夷山到梨山有多远？ 一道海峡的距离，也是一杯茶的距离。 春来，一场题为“只取幽闲不取奢”的雅集在福州举行。两岸茶人围桌而坐，啜茗，品香，赏花，听箫，怀古，其乐融融。 席间茶品，乃两岸乌龙名茶，2023年梨山冬茶与陈年武夷岩茶。 两岸品茗...

茗人 | 茉莉“追香人”

“梅花宜冷君宜热，一样香魂两样看。”如同梅花之于隆冬，茉莉是夏日的芳华。它的鲜灵馥郁，令诗人深情地将其“列作人间第一香。” 郭斌，福州茉莉花膏古法制作技艺非遗传承人。从孩提时代到如今年逾花甲，他的生活里总是萦绕着茉莉的芬芳。或盆栽，或簪花，...

物语 | 花舞大唐，黄金碾畔绿尘飞

“九天阊阖开宫殿，万国衣冠拜冕旒。” 大唐盛世，亦是茶之盛世，文化艺术之盛世。陆羽《茶经》的问世，将茶从解渴提神之饮升华为一门艺术，并由此构建了一套系统的茶道美学体系。作为饮茶不可或缺的茶器，渐渐从酒器、食器中分离，造型和功能也被设计成更适...

物语 | 他，制出了“国保”款功夫茶炉

功夫茶俗与茶艺发源于闽南，在“漳泉”地区，士族及殷实人家的墓中，常伴有“盂臣罐”“若琛瓯”出土，此等发现在潮汕地区却鲜有记录，如著名的“鼎足盖时大彬紫砂圆壶”即出土于漳州市漳浦县。而作为功夫茶四宝之一的红泥炉，在清代就流行于闽南一带，特别是...

幽赏 | 流苏胜似雪，古厝沁茶香

花的芬芳，茶的清香，园林的草木盎然……春的气息浸润了每一次呼吸。古老的坊巷里，一株四百岁的流苏树正在盛放，点点流苏，似雪纷飞，仿佛天地间最纯净的画卷。赏花之余，于古厝庭院里品一壶茶，染一把非遗漂漆扇，感受一座城市悠悠的文脉与腔调。 01 流...

特别报道 | 一叶聚名士，茶宴荟风流

“茶·文化”主题茶会 时间：2024年3-4月 地点：中国台湾·台北春在 茶人：「清香斋」主理人解致璋 「小慢Teo Experience」主理人谢小曼 「紫藤庐」主人周渝 「王德传茶庄」主理人王俊钦等…… 去年秋天，“...

问茶 | 一碗肉骨茶的乡愁

受影视剧、流行音乐影响，一直以为新加坡是座很“中国”的城市。其实不然，虽是用汉字、说中文，还有熟悉的黑头发、黄皮肤，新加坡却呈现出别样的风情。它很现代，也很传统，多元文化交织。这从一杯茶里，便能“品”得出来。 “你要会一面喝茶，一面喝肉骨汤...

问茶 | 福鼎白茶硬核产区春季游记

“明前”这个节气与福建的概念，在福鼎体现得最彻底。每年大概清明节前半个月左右的时间里，全福鼎的人都进入了一年中最忙碌的时间。尤其是3月中旬的几天，大家都急不可待地每日往山里跑，抓住银针采摘的绝对黄金时间。在福鼎开采季，笔者也蹭着热度，风风火...

将进茶 | 素食与茶的和谐之韵

在纷繁复杂的世界里，总有一些简单而纯粹的事物，能够抚慰人心，让人在喧嚣中寻得一丝宁静。素食与茶，便共同演绎着自然韵律的生活方式，诠释着清简素淡的生活真谛。 壹 简素如茶，做回自己 素食一词，最早见于《诗经·伐檀》，《庄子&#183...

七碗流风 | 标杆越千年，闽茶有新篇

茶坐标，与其说是一个新概念，不如说是一个富含哲思的话题更恰当。在《茶坐标：标杆千年福建茶》里，这个话题的要义是围绕“标杆千年福建茶”而娓娓道来，通俗点说，就是千年来，福建茶是中国茶的标杆。 初闻这个判断难免有些诧异，不过翻阅了全书，一切疑惑...

专栏 | 茶的香与气

原任漳州科技学院（原漳州天福茶学院）教授（2007-2022）、茶文化研究所所长（2013-2022）。无我茶会创办人。http：//contemporaryteathinker.com网站创设人。台湾陆羽茶艺中心创办总经理（1980-20...

专栏 | 乾隆不懂烘焙

前《南都周刊》、《新周刊》主笔。从事茶文化研究与写作多年，现在西双版纳筹备茶学院。出版过《词的冒险》、《茶叶侦探》等书。 历史上，以汉口港为国际茶叶集散地，形成了羊楼洞（湖北赤壁）与渔洋关（位于宜昌市五峰县）两大茶市。汉口茶市之所以超越上海...

专栏 | 也谈“从来佳茗似佳人”

潜心研究茶学近20年，著有多部畅销茶学著作，代表作有《茶叶战争》、《茶之基本》。茶文章八选全国高考，各地会考、联考。周重林长于把茶文化放八人类思想史中体察，研究具有独创性魅力。 “从来佳茗似佳人”一句，千古绝唱，有茶水的地方，就有此句在流传...