食品与健康2023年第12期

食品与健康

食品与健康2023年第12期

月刊 旅游美食

简介

《食品与健康》杂志是一本倡导人们提高生活质量的科普期刊。设有饮食文化栏目“天地人谈”、讨论

目录

卷首语 | 冬日阳光

冬日的阳光柔和温暖，洒在身上能让人幸福感倍增。对于老年朋友来说，晒太阳不仅令人身心舒畅，更是一种养生保健方式。冬季阴天居多，如果趁晴天多在户外晒晒太阳，既能有效驱散体内寒气，又可以排解不良情绪、增强体

本刊视点 | 科学用药 赶走孩子肚子里的“虫”

“妈妈，我肚子疼！”6岁的琪琪面色暗黄，在医院的诊室里边哭边喊。“医生，我家孩子最近这段时间老喊肚子疼，晚上睡觉时还磨牙。虽然饭量正常，但是面黄肌瘦。您快帮我看看，孩子这是怎么了？”琪琪妈妈焦急地询问

本刊视点 | 小儿支气管肺炎不用慌治疗护理对策细了解

支气管肺炎是累及支气管和肺泡的炎症，由于病变范围以肺小叶为单位，也被称为小叶性肺炎，是儿童最常见的肺炎类型。支气管肺炎一般在秋冬寒冷季节和气候骤变的时期多发。儿童的免疫能力相对较低，生理结构未发育完全

本刊视点 | 新生儿缺血缺氧性脑病的实用护理方法

新生儿缺血缺氧性脑病指新生儿在围生期（妊娠28周到产后1周），由于羊水异常、脐带绕颈等原因发生窒息，导致脑组织出现的缺血缺氧性损伤。这种疾病的致死、致残风险比较高，是威胁新生儿生命的主要危险因素之一，

本刊视点 | 健康饮食　拒绝儿童肥胖

在儿童保健门诊里经常会出现这样的场景：一位家长抱着白白胖胖的孩子，边上围着一群宝爸宝妈七嘴八舌，用羡慕的语气说：“好可爱呀，孩子的小手跟莲藕似的，你们是怎么养的呀？”于是，这位抱胖娃娃的家长一边沉醉在

本刊视点 | 选对食物　帮小朋友快长高

孩子的身高问题是家长关注的焦点。孩子长得太快，营养跟不上怎么办？个头增长缓慢，比同龄人矮，又该怎么办？许多家长为此着急上火，却不知道如何解决。本文将向您介绍几种与儿童身高密切相关的营养元素，教您制作一

食有新意 | 抗衰延寿话石榴

石榴又名安石榴、金罂、金庞、钟石榴等，是石榴科植物的果实，出产于温带、热带地区，有玛瑙石榴、粉皮石榴、青皮石榴、玉石子等多个品种。石榴在汉代传入我国，因其色彩鲜艳、饱满多籽，在我国传统文化中寓意多子多

食有新意 | 这样饮食“不得”肾结石

肾结石是常见的泌尿系统疾病，好发于青壮年。数据显示，我国大约每17名成年人中就有1人患有肾结石。肾结石的具体症状表现取决于结石的大小、位置、有无感染。如果结石比较小、没有造成梗阻，患者可能没有明显症状

食有新意 | 做饭放盐不多为啥血压还是降不下来

高血压是一种可防可控的慢性疾病。许多高血压病友都了解，调整饮食习惯，做饭时少放盐，多吃新鲜蔬果（很多水果富含矿物质钾，有助于控制血压），是稳定血压的重要措施。但笔者出诊时，经常被患者询问这个问题：“我

生活智慧 | 老年人膝盖越来越疼是怎么回事

王阿姨今年65岁，最近她发现自己的膝盖有些肿，不能像以前一样自如地屈伸，不仅上下楼梯困难，走路时膝盖也很疼。到医院检查之后，医生告诉王阿姨，她这是患上了膝骨关节炎。膝骨关节炎是中老年群体的常见病之一，

生活智慧 | 正确防治“视力杀手”——沙眼

提起“沙眼”，可能有不少朋友认为是因为风太大，沙子进入眼睛导致眼睛出现磨得慌、迎风流泪等症状。只要多让眼睛休息休息，不适症状会逐渐自行消失。事实真的是这样吗？对于沙眼这种疾病，该如何治疗、预防呢？沙眼

生活智慧 | 呼吸对了也强体

人通过呼吸获取氧气、排出二氧化碳。从出生那一刻起，我们就自然而然地开始呼吸。但是，生活中很多成年人的呼吸方式并不正确。正确的呼吸方式不仅能为身体提供足够的氧气，还可帮助调整身体的酸碱平衡，增强免疫功能

生活智慧 | 成年人为啥会长智齿

智齿也被称为第三磨牙，是最晚长出来的牙齿。因为智齿萌出时间基本在16岁之后，这时人的心智发育已经成熟，所以被称为“智齿”。如果您不确定自己是不是长了智齿，可以从一侧门牙开始数，如果发现有第八颗牙齿，那

生活智慧 | 无痛分娩产妇请安心选择

如果按照0～10级将疼痛程度分级，分娩疼痛一般被判定为10级疼痛，是许多女性一生中经历过最剧烈的疼痛。无痛分娩技术简单易行、安全成熟，能够有效缓解产妇的分娩疼痛，让她们在时间最长的第一产程得到休息，让

生活智慧 | 甲状腺癌术后护理知多少

甲状腺癌是起源于甲状腺滤泡上皮细胞或滤泡旁上皮细胞的恶性肿瘤。近年来，我国甲状腺癌发病人数以每年20%的速度持续增长。该病女性患病率大概是男性的2～4倍，中青年群体的发病率相对较高。目前，大多数甲状腺

家人健康 | 科学认识青少年特发性脊柱侧弯

青少年特发性脊柱侧弯是由不明原因引起的青少年脊柱的三维畸形，可能累及多个脊柱节段。女生患者数量明显多于男生，比例高达9∶1，尤其是高瘦型的女生患病风险较高。正常人的脊柱呈一条直线，而且两侧基本对称，脊

家人健康 | 兄弟同心  其利断金

重症监护室（ICU）的运转复杂而高效。从患者进入ICU到转入普通病房，这个过程需要医生、护士、呼吸治疗师、药剂师等多个学科的医护人员参与治疗、抢救。他们共同制定治疗方案，保持密切沟通，以确保重症患者的

家人健康 | 科学护理帮助精神分裂患者回归正常生活

精神分裂症是一种常见的精神疾病，多发于青壮年，女性发病率略高于男性，发病原因可能与情感刺激、遗传因素和脑部损伤等因素有关。精神分裂症对患者的身心危害较大，对家庭、社会也会带来一定负面影响。科学护理能促

家人健康 | 正骨复位治骨折

中医师巧妙发力，在一推一按之间，骨折患者不进行手术便可得到复位，这就是“神奇”的中医正骨手法。中医师运用正骨之法，可徒手将骨折、脱位关节进行复位。患者之后配合器具固定、功能锻炼、药物治疗等手段，可实现

家人健康 | 做好这几点　助力安全分娩

每一位准妈妈都希望自己能安全、顺利地分娩。但很多初次妊娠的准妈妈并不了解分娩过程，不清楚相关的注意事项，对于即将面对的分娩疼痛、产后并发症等既陌生又恐惧。事实上，我国目前的医疗条件能够为产妇提供可靠的

家人健康 | 人体“无声的杀手”

肾脏能够生成尿液，清除人体的代谢废物，维持人体的内环境平衡。如果肾脏出了问题，人体的许多生理功能也会受影响。慢性肾脏病是指肾损伤或者肾功能下降持续超过3个月。它起病隐匿，早期无明显症状，多数患者确诊时

求真证伪 | 使用便捷的眼药水不是想滴就能滴

眼药水是治疗眼科疾病的常见药物，能够对多种眼部疾病起到直接、快速的治疗效果，使用非常广泛。有些朋友觉得眼药水购买方便，随时随地都能自己滴用，所以眼睛不舒服时首先想到的就是去药店买瓶眼药水。一旦眼睛出现

长寿乐园 | 生死急救

对于被终末期心脏病折磨，预期寿命小于12个月的患者来说，更换一颗心，即进行心脏移植手术，是唯一的救命措施。在一些影视作品、纪录片中我们可以看到这样的情节，医生提着盛放心脏的保温箱，飞奔向机场——要在6

新知见闻 | 让人听之却步但必须勇敢面对的直肠指检

有些单位组织体检时，会为50岁以上的同志安排直肠指检项目，目的是进行结直肠癌等疾病的早期筛查。统计数据显示，作为消化系统最为常见的恶性肿瘤之一，结直肠癌如果能够早期发现，手术后5年生存率可达100%。

新知见闻 | 癌细胞生长的秘密

癌症并不是外来细胞对人体的攻击，而是人体自己的正常细胞发生了变异所致。正常人体内的细胞会按照既定的模式生长分裂，维持正常的身体机能。但在某些因素的影响下，一些细胞发生突变，开始疯狂增殖，这便是癌变。导

新知见闻 | “宫颈糜烂”不是病

癌症并不是外来细胞对人体的攻击，而是人体自己的正常细胞发生了变异所致。正常人体内的细胞会按照既定的模式生长分裂，维持正常的身体机能。但在某些因素的影响下，一些细胞发生突变，开始疯狂增殖，这便是癌变。导

新知见闻 | 让人头痛的皮肤病——丹毒

丹毒是一种急性非化脓性炎症性皮肤病，主要致病菌是乙型溶血性链球菌，常发生于春、秋两季。丹毒发病迅速，患者的局部皮肤会出现红斑，看起来鲜红一片、色如涂丹，因此该病被称为“丹毒”。不同于部分仅限于皮肤表面
“六味”家族中的七兄弟

新知见闻 | “六味”家族中的七兄弟

说起“六味”家族，最广为人知的就是“补肾药物届的巨星”——六味地黄丸。其实，“六味家族”非常庞大，相关药物品种众多，除六味地黄丸外，还有知柏地黄丸、杞菊地黄丸、明目地黄丸、麦味地黄丸、桂附地黄丸、归芍

新知见闻 | 2023年 《食品与健康》总目次

▲卷首语1.1大寒节气宜食鲜蔬2.1饮花茶 解春困3.1应季春蔬抚人心4.1温润滋补 吃出健康好体魄5.1清热利水食黄瓜6.1清补、平补助夏安7.1关于健康喝可乐的三点建议8.1这样“炒菜”既减脂又好

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